專利名稱：富有機硒蝦及其培育方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及富硒水產(chǎn)，特別涉及一種富有機硒蝦，及該富有機硒蝦的培育方法，屬于水產(chǎn)及其養(yǎng)殖技術(shù)領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
硒是人和動物所必需的微量元素，具有多種重要的生物學功能，應(yīng)用于水產(chǎn)養(yǎng)殖， 能清除水產(chǎn)動物體內(nèi)自由基，抗氧化，提高免疫力，使動物更具活力。富硒農(nóng)副產(chǎn)品是人體補充硒元素有效途徑，因此，富硒技術(shù)是科學家們研究開發(fā)的熱點領(lǐng)域。硒總體分為無機硒和有機硒兩大類前者包括硒酸鹽、亞硒酸鹽等，無機硒對于人和動物來說吸收效果差，毒性風險大，使用不當極易造成硒中毒；后者主要是指與生物有機分子結(jié)合形態(tài)的硒，對人和動物來說有機硒吸收率高，毒性風險小，更適合補硒的要求。蝦作為一種老少皆宜的傳統(tǒng)美食在我國有著悠久的捕撈養(yǎng)殖和食用習慣，但是由于我國土壤大地質(zhì)背景中硒的缺乏導致一般食物鏈中硒含量也相對缺乏，普通蝦蝦肉中的硒含量雖然低于200微克/千克，但作為一種動物性食物，其對硒有較好的積累效果，因而對其進行硒營養(yǎng)強化是一種增加人體硒攝入量的較好途徑。中國專利“一種能改善養(yǎng)殖凡納濱對蝦肉質(zhì)品質(zhì)的配合飼料”(申請?zhí)?200610035388. 4)公開了一種含有2 3%的富硒酵母能改善養(yǎng)殖凡納濱對蝦肉質(zhì)品質(zhì)的配合飼料，但其中的酵母硒對于蝦的硒含量的影響尚未可知。中國專利“一種有機型補硒飼料添加劑及其制備和使用方法”(申請?zhí)?201010209021. 6)，公開了將殼聚糖硒可作為飼料添加劑應(yīng)用于畜、禽、水生動物生產(chǎn)，并公開了其生產(chǎn)方法。但其中的無機硒對于動物來說吸收效果差，毒性風險大，使用不當極易造成硒中毒。《硒源和硒水對克氏螯蝦肉品質(zhì)的影響》(王井亮，湖南飼料，2010，3)報導了向蝦飼料中添加亞硒酸鈉和酵母硒對蝦肉中總硒含量的影響，但為涉及富有機硒蝦的培育。因此，相關(guān)的公知技術(shù)均設(shè)未涉及富有機硒蝦，以及富有機硒蝦的培育方法。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明目的在于提供一種富有機硒蝦，解決了現(xiàn)有技術(shù)中缺少富含有機硒的蝦肉以及具體培育富有機硒蝦的培育方法等問題。為了解決現(xiàn)有技術(shù)中的這些問題，本發(fā)明提供的技術(shù)方案是一種富有機硒蝦，其特征在于所述富有機硒蝦的硒含量為300 2000μ g/kg，其中有機硒含量比例彡80%。優(yōu)選的，所述富有機硒蝦的硒含量為300 1600 μ g/kg，其中有機硒含量比例彡 80%。優(yōu)選的，所述富有機硒蝦的硒含量為300 1600 μ g/kg，其中有機硒含量比例
彡 85%, 彡 90%,
優(yōu)選的，所述富有機硒蝦的硒含量為300 1500yg/kg，其中有機硒含量比例優(yōu)選的，所述富有機硒蝦的硒含量為300 1600yg/kg，其中有機硒含量比例
本發(fā)明的另一目的在于提供一種富有機硒蝦的培育方法，其特征在于所述方法包括使用富硒飼料按照蝦的正常攝食量進行喂養(yǎng)形成富有機硒蝦的步驟；所述富硒飼料以其組分的重量份數(shù)計包括玉米粉5 20重量份數(shù)；小麥粉5 10重量份數(shù)；常規(guī)喂養(yǎng)飼料61. 5 98. 5重量份數(shù)；其中富硒飼料的硒含量在400 1000 μ g/kg范圍內(nèi)。優(yōu)選的，所述玉米粉為硒含量介于2000 10000微克/千克，有機硒比例超過 75%的玉米經(jīng)粉碎而成；小麥粉為硒含量介于2000 10000微克/千克，有機硒比例超過 75%的小麥經(jīng)粉碎而成。優(yōu)選的，所述玉米粉或小麥粉的粒徑在60以下。優(yōu)選的，所述玉米粉或小麥粉的粒徑在60 100目。優(yōu)選的，所述富硒飼料是通過將玉米粉、小麥粉和常規(guī)喂養(yǎng)飼料充分混勻后形成富硒飼料。
優(yōu)選的，所述常規(guī)喂養(yǎng)飼料以其組分的重量份數(shù)計包括
進口魚粉國產(chǎn)魚粉 48%豆粕磷脂油國產(chǎn)魚油蝦糠
魷魚肝臟粉花生餅
無硒的添加劑預(yù)混料
0 30重量份數(shù)； 0 16重量份數(shù)； 8. 5 21. 5重量份數(shù)； 2重量份數(shù)； 2重量份數(shù)； 2. 5重量份數(shù)； 5 6重量份數(shù)； 12 15重量份數(shù)； 3 3. 5重量份數(shù)。
其中，進口魚粉是指秘魯產(chǎn)FAQ65 %蛋白魚粉，國產(chǎn)魚粉是指山東裕尊農(nóng)業(yè)專業(yè)生產(chǎn)脫脂魚粉，國產(chǎn)魚油是指浙江興業(yè)集團生產(chǎn)的精煉魚油。添加劑預(yù)混料中不額外添加硒元素。本發(fā)明提供一種富有機硒蝦。該富有機硒蝦的有機硒含量為300 1600微克/ 千克，占總硒比例的80%以上。相對于普通蝦來說，該富有機硒蝦硒含量提高了數(shù)倍至數(shù)十倍，可明顯提高人體的硒營養(yǎng)水平。相對于傳統(tǒng)的無機硒培育農(nóng)副產(chǎn)品技術(shù)，該富有機硒蝦硒含量穩(wěn)定可控，為300 2000微克/千克，而且其中有機硒的比例> 80%,形態(tài)更加安全，吸收效果更好。本發(fā)明還提供該富有機硒蝦的培育方法。該方法利用產(chǎn)自高硒區(qū)的玉米和小麥 (硒含量介于2000 10000微克/千克，有機硒比例超過75% )，均將其粉碎至60目以下
4
(1)取上述經(jīng)粉碎的玉米粉5 20份，小麥粉5 10份；(2)取進口魚粉10 30份，國產(chǎn)魚粉10 16份，48%豆粕18. 5 21. 5份，磷脂油1 2份，國產(chǎn)魚油1 2份，蝦糠1 2. 5份，魷魚肝臟粉5 6份，花生餅12 15 份，添加劑預(yù)混料3 3. 5份；(3)取上述材料(1)和( 充分混合，加工成常規(guī)蝦飼料規(guī)格及形狀，所制備產(chǎn)品硒含量為400 1000微克/千克；(4)取上述富硒飼料投喂蝦，并結(jié)合正常的管理進行管理。蝦上市時采集樣品進行總硒含量和有機硒含量的測試。本發(fā)明富有機硒蝦總硒含量為300 2000微克/千克。相對于普通蝦來說，該富有機硒蝦硒含量提高了幾倍至十幾倍，人們食用后可明顯提高體內(nèi)的硒營養(yǎng)水平。本發(fā)明富有機硒蝦培育的主要原料采用富含有機硒的天然谷物，過程安全，最終產(chǎn)品硒含量穩(wěn)定可控。本發(fā)明培育的富有機硒蝦蝦肉中有機硒比例高于總硒的80%，形態(tài)更加安全，有利于人體吸收。相對于現(xiàn)有技術(shù)中的方案，本發(fā)明的優(yōu)點是本發(fā)明可以大規(guī)模實現(xiàn)富有機硒蝦的生產(chǎn)，產(chǎn)出更有營養(yǎng)價值和經(jīng)濟價值的蝦并可以提高消費人群的硒攝入量。本發(fā)明生產(chǎn)的蝦富含硒元素，且硒含量標準統(tǒng)一且可實現(xiàn)標準化規(guī)?；a(chǎn)。本發(fā)明所生產(chǎn)富有機硒蝦，相對于一些用無機硒添加生產(chǎn)的蝦，蝦肉中有機硒的比例高于80%，形態(tài)安全，吸收性好。的飼料富含有機硒，替代現(xiàn)有技術(shù)中無機硒添加方式， 因此，飼料品質(zhì)得到保證，更加安全。經(jīng)試驗發(fā)現(xiàn)每100份富有機硒蝦飼料中取上述玉米粉5 20和小麥粉各5 10 份，所培育蝦中的含硒水平和有機硒比例最佳。如玉米粉和小麥粉的使用量過小，蝦中的硒含量水平達不到300微克/千克，如過大一方面成本增加顯著，另一方面生產(chǎn)的蝦中硒含量可能超過食品安全限量。同時，一般淡水蝦的成長周期約120天左右，投喂富硒飼料時間為蝦捕撈前至少15天，否則達不到預(yù)期富硒效果。
具體實施例方式以下結(jié)合具體實施例對上述方案做進一步說明。應(yīng)理解，這些實施例是用于說明本發(fā)明而不限于限制本發(fā)明的范圍。實施例中采用的實施條件可以根據(jù)具體廠家的條件做進一步調(diào)整，未注明的實施條件通常為常規(guī)實驗中的條件。以下實施例中進口魚粉是指秘魯產(chǎn)FAQ65%蛋白魚粉，國產(chǎn)魚粉是指山東裕尊農(nóng)業(yè)專業(yè)生產(chǎn)脫脂魚粉，國產(chǎn)魚油是指浙江興業(yè)集團生產(chǎn)的精煉魚油。實施例1 在某淡水蝦養(yǎng)殖基地，當蝦苗投放30天后，開始投喂富有機硒蝦料。該蝦料組成如下前述玉米粉5份和小麥粉5份，進口魚粉10 30份，國產(chǎn)魚粉10 16份，48 %豆粕18. 5 21. 5份，磷脂油1 2份，國產(chǎn)魚油1 2份，蝦糠1 2. 5份，魷魚肝臟粉5 6份，花生餅12 15份，添加劑預(yù)混料3 3. 5份，制作成蝦飼料，投喂富有機硒蝦料2個月后，取樣測量，富硒組蝦中總硒含量均集中在300微克/千克左右，而且其中有機硒的比例約為95%。實施例2 在某淡水蝦養(yǎng)殖基地，當蝦苗投放60天后，開始投喂富有機硒蝦料。該蝦料組成如下前述玉米粉10份和小麥粉6份，進口魚粉10 30份，國產(chǎn)魚粉10 16份，48% 豆粕18. 5 21. 5份，磷脂油1 2份，國產(chǎn)魚油1 2份，蝦糠1 2. 5份，魷魚肝臟粉 5 6份，花生餅12 15份，添加劑預(yù)混料3 3. 5份，制作成蝦飼料，投喂富有機硒蝦料 2個月后，取樣測量，富硒組蝦中總硒含量均集中在700微克/千克左右，而且其中有機硒的比例約為92%。實施例3 在某淡水蝦養(yǎng)殖基地，當蝦苗投放90天后，開始投喂富有機硒蝦料。該蝦料組成如下前述玉米粉15份和小麥粉7份，進口魚粉10 30份，國產(chǎn)魚粉10 16份，48% 豆粕18. 5 21. 5份，磷脂油1 2份，國產(chǎn)魚油1 2份，蝦糠1 2. 5份，魷魚肝臟粉 5 6份，花生餅12 15份，添加劑預(yù)混料3 3. 5份，制作成蝦飼料，投喂富有機硒蝦料 2個月后，取樣測量，富硒組蝦中總硒含量均集中在1100微克/千克左右，而且其中有機硒的比例約為90%。實施例4 在某淡水蝦養(yǎng)殖基地，在蝦捕撈前20天，開始投喂富有機硒蝦料。該蝦料組成如下前述玉米粉18份和小麥粉8份，進口魚粉10 30份，國產(chǎn)魚粉10 16份，48% 豆粕18. 5 21. 5份，磷脂油1 2份，國產(chǎn)魚油1 2份，蝦糠1 2. 5份，魷魚肝臟粉 5 6份，花生餅12 15份，添加劑預(yù)混料3 3. 5份，制作成蝦飼料，投喂富有機硒蝦料 2個月后，取樣測量，富硒組蝦中總硒含量均集中在1500微克/千克左右，而且其中有機硒的比例約為85%。實施例5 在某淡水蝦養(yǎng)殖基地，在蝦捕撈前15天，開始投喂富有機硒蝦料。該蝦料組成如下前述玉米粉20份和小麥粉10份，進口魚粉10 30份，國產(chǎn)魚粉10 16份，48 % 豆粕18. 5 21. 5份，磷脂油1 2份，國產(chǎn)魚油1 2份，蝦糠1 2. 5份，魷魚肝臟粉 5 6份，花生餅12 15份，添加劑預(yù)混料3 3. 5份，制作成蝦飼料，投喂富有機硒蝦料 2個月后，取樣測量，富硒組蝦中總硒含量均集中在2000微克/千克左右，而且其中有機硒的比例約為80%。上述實例只為說明本發(fā)明的技術(shù)構(gòu)思及特點，其目的在于讓熟悉此項技術(shù)的人是能夠了解本發(fā)明的內(nèi)容并據(jù)以實施，并不能以此限制本發(fā)明的保護范圍。凡根據(jù)本發(fā)明精神實質(zhì)所做的等效變換或修飾，都應(yīng)涵蓋在本發(fā)明的保護范圍之內(nèi)。
權(quán)利要求
1.一種富有機硒蝦，其特征在于所述富有機硒蝦的硒含量為300 2000μ g/kg，其中有機硒含量比例> 80%。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的富有機硒蝦，其特征在于所述富有機硒蝦的硒含量為300 1600 μ g/kg，其中有機硒含量比例彡80%。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的富有機硒蝦，其特征在于所述富有機硒蝦的硒含量為300 1600 μ g/kg，其中有機硒含量比例彡85%。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的富有機硒蝦，其特征在于所述富有機硒蝦的硒含量為300 1500 μ g/kg，其中有機硒含量比例彡85%。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的富有機硒蝦，其特征在于所述富有機硒蝦的硒含量為300 1600 μ g/kg，其中有機硒含量比例彡90%。
6.一種富有機硒蝦的培育方法，其特征在于所述方法包括使用富硒飼料在蝦捕撈前至少15天，按照蝦的正常攝食量進行喂養(yǎng)形成富有機硒蝦的步驟；所述富硒飼料以其組分的重量份數(shù)計包括玉米粉5 20重量份數(shù)；小麥粉5 10重量份數(shù)；常規(guī)喂養(yǎng)飼料61. 5 98. 5重量份數(shù)；其中富硒飼料的硒含量在400 1000 μ g/kg范圍內(nèi)。
7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的生產(chǎn)方法，其特征在于所述玉米粉為硒含量介于2000 10000 μ g/kg,有機硒比例超過75 %的玉米經(jīng)粉碎而成；小麥粉為硒含量介于2000 10000 μ g/kg，有機硒比例超過75%的小麥經(jīng)粉碎而成。
8.根據(jù)權(quán)利要求6所述的生產(chǎn)方法，其特征在于所述玉米粉或小麥粉的粒徑細于60目。
9.根據(jù)權(quán)利要求6所述的生產(chǎn)方法，其特征在于所述富硒飼料是通過將玉米粉、小麥粉和常規(guī)喂養(yǎng)飼料充分混勻制粒后形成富硒飼料。
10.根據(jù)權(quán)利要求6所述的生產(chǎn)方法，其特征在于所述常規(guī)喂養(yǎng)飼料以其組分的重量份數(shù)計包括進口魚粉10 30重量份數(shù)；國產(chǎn)魚粉10 16重量份數(shù)；48%豆粕18. 5 21. 5重量份數(shù)；磷脂油1 2重量份數(shù)；國產(chǎn)魚油1 2重量份數(shù)；蝦糠1 2. 5重量份數(shù)；魷魚肝臟粉5 6重量份數(shù)；花生餅12 15重量份數(shù)；無硒的添加劑預(yù)混料3 3. 5重量份數(shù)。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種富有機硒蝦及其培育方法，所述富有機硒蝦的硒含量為300～2000μg/kg，其中有機硒含量≥80％。所述方法包括使用富硒飼料按照蝦的正常攝食量進行喂養(yǎng)形成富有機硒蝦的步驟；所述富硒飼料以其組分的重量份數(shù)計包括玉米粉5～20重量份數(shù)；小麥粉5～10重量份數(shù)；常規(guī)喂養(yǎng)飼料61.5～98.5重量份數(shù)；其中富硒飼料的硒含量在400～1000μg/kg范圍內(nèi)。該蝦肉富含硒元素，且整體含量統(tǒng)一；該方法提高了蝦肉有機硒的比例，可實現(xiàn)標準化規(guī)?；a(chǎn)。
文檔編號A23K1/18GK102150754SQ20101057980
公開日2011年8月17日 申請日期2010年12月9日 優(yōu)先權(quán)日2010年12月9日
發(fā)明者劉壽峰, 畢德 申請人:蘇州硒谷科技有限公司