專利名稱：葡萄醪脫水裝置的制作方法
技術領域：
本實用新型涉及一種葡萄酒釀制裝置，特別涉及一種葡萄醪脫水裝置。
背景技術：
我國許多地區(qū)的夏秋季節(jié)多雨，葡萄采收季節(jié)雨熱系數(shù)低，使采收時葡萄原料含水量高，糖分和干浸出物含量低，嚴重影響葡萄酒的質(zhì)量，而且對于該問題一直沒有好的解決辦法。
實用新型內(nèi)容本實用新型的目的是針對現(xiàn)有技術存在的不足，提供一種結構簡單、工作性能可靠、能夠有效地從葡萄醪中脫除部分水分的葡萄醪脫水裝置。
本實用新型的技術方案是一種葡萄醪脫水裝置，包括罐體1、設置在罐體1上部的冷凝器5和下部的主溫控夾套4以及上人孔2、下人孔3，其特征在于所述冷凝器5相對罐體1的內(nèi)壁上設置集水槽7，集水槽7與伸出罐體1的出水管8連接。
本實用新型與現(xiàn)有技術相比具有以下優(yōu)點本實用新型結構簡單、工作性能可靠，在發(fā)酵的早、中期可自然有效地脫除葡萄醪中的部分水分，實現(xiàn)各種成分的濃縮，從而提高葡萄原料及酒的質(zhì)量。


圖1為本實用新型的結構示意圖。
圖2為本實用新型第一種具體實施方式
的結構示意圖。
圖3為本實用新型另一種具體實施方式
的結構示意圖。
具體實施方式
以下結合附圖對本實用新型作進一步的描述。
如圖1所示，本實用新型包括罐體1、設置在罐體1上部的冷凝器5和下部的溫控夾套4以及用于工作人員進出的上人孔2、下人孔3；所述冷凝器5相對罐體1的內(nèi)壁上設置集水槽7，集水槽7上連接有出水管8，出水管8的端口伸出罐體1。
如圖2所示，所述冷凝器5可以呈環(huán)形設置在罐體1上部的內(nèi)壁上，在其下方罐體1的內(nèi)壁上設置環(huán)形集水槽7。
如圖3所示，冷凝器5呈倒置的圓錐形，設置在罐體1的內(nèi)壁上，與其相對應，在罐體1上部的外圓上設置隔熱層6，用于冷凝器5的冷水進口9和溫水出口10設置在冷凝器5的上方、罐體1的外壁上。
本實用新型工作原理如下如圖1所示，破碎除梗后的葡萄醪放入罐體1內(nèi)后，在發(fā)酵的早、前期下部溫度較高，葡萄醪內(nèi)的部分水分會變成水蒸氣，脫離液面上升；由于冷凝器5中循環(huán)水的冷卻作用，使得冷凝器5本身和其周圍罐壁的溫度較低，上升的水蒸汽與這部分罐壁接觸后就會凝結成水珠滴入集水槽7，由出水管8排出，從而達到脫除葡萄醪中部分水分的目的。如圖2所示，由于設置在罐體1內(nèi)壁上的冷凝器5的作用，上升的水蒸氣直接在冷凝器5上凝結成水珠，滴入其下方的集水槽7，由出水管8排出。如圖3所示，上升的水蒸氣在冷凝器5的錐形表面上凝結成水珠，滴入集水槽7，由出水管8排出。
權利要求1.一種葡萄醪脫水裝置，包括罐體(1)、設置在罐體(1)上部的冷凝器(5)和下部的溫控夾套(4)以及上人孔(2)、下人孔(3)，其特征在于所述冷凝器(5)相對罐體(1)的內(nèi)壁上設置有集水槽(7)，集水槽(7)與伸出罐體(1)的出水管(8)連接。
2.根據(jù)權利要求1所述的葡萄醪脫水裝置，其特征在于所述冷凝器(5)呈環(huán)形設置在罐體(1)上部的內(nèi)壁上，在其下方罐體(1)的內(nèi)壁上設置環(huán)形集水槽(7)。
3.根據(jù)權利要求1所述的葡萄醪脫水裝置，其特征在于所述冷凝器(5)呈倒置的圓錐形，設置在罐體(1)的內(nèi)壁上。
4.根據(jù)權利要求3所述的葡萄醪脫水裝置，其特征在于在罐體(1)上部的外圓上設置有隔熱層(6)。
5.根據(jù)權利要求1所述的葡萄醪脫水裝置，其特征在于所述冷凝器(5)上設有冷水進口(9)和溫水出口(10)。
6.根據(jù)權利要求3所述的葡萄醪脫水裝置，其特征在于呈倒置圓錐形冷凝器(5)的冷水進口(9)和溫水出口(10)設置在冷凝器(5)的上方、罐體(1)的外壁上。
專利摘要本實用新型公開了一種葡萄醪脫水裝置，它包括罐體、設置在罐體上部的冷凝器和下部的溫控夾套以及上人孔、下人孔；所述冷凝器相對罐體的內(nèi)壁上設置集水槽，集水槽與伸出罐體的出水管連接。本實用新型設計合理、結構簡單、工作性能可靠，在發(fā)酵的早、中期可自然有效地脫除葡萄醪中的部分水分，實現(xiàn)各種成分的濃縮，從而提高葡萄原料及酒的質(zhì)量。
文檔編號C12G1/00GK2903074SQ200620078299

公開日2007年5月23日 申請日期2006年1月24日 優(yōu)先權日2006年1月24日
發(fā)明者王西銳 申請人:王西銳