一種螺旋藻固元膏的制作方法
【專利摘要】一種螺旋藻固元膏，涉及保健食品加工【技術(shù)領(lǐng)域】，由以下重量百分比組成：螺旋藻8～13%、海苔8～13%、阿膠14～23%、黑芝麻6～12%、黑棗4～10%、核桃仁3～9%、紅糖4～11%和黃酒21～45%，本發(fā)明有益效果是均衡了固元膏的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)。
【專利說明】—種螺旋藻固元膏
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及保健食品加工【技術(shù)領(lǐng)域】，具體為一種螺旋藻固元膏。
【背景技術(shù)】
[0002]螺旋藻營養(yǎng)介紹:1、螺旋藻含豐富的蛋白質(zhì)，高達(dá)60-70%，比一般概念上的食品營養(yǎng)豐富，比大豆、牛肉、雞蛋等也高出數(shù)倍。蛋白質(zhì)是維持生命的基本元素。2、螺旋藻含豐富的β胡蘿卜素，為胡蘿卜的15倍，為菠菜的40-60倍。3、螺旋藻含豐富的維生素BI, Β2, Β5, Β6, Bll, Β12, C，Ε。B族維生素種類繁多，而且各具特殊的生理功能，缺乏其中的任何一種都可能導(dǎo)致疾病。4、螺旋藻含多種人體必需的微量元素，鈣、鎂、鈉、鉀、磷、碘、硒、鐵、銅、鋅等，缺鐵會導(dǎo)致貧血，缺鋅會導(dǎo)致發(fā)育不良；硒能激活DNA修復(fù)酶，刺激免疫球蛋白及抗體的產(chǎn)生，捕獲自由基，降低或抵抗體內(nèi)某些金屬的毒性，抑制一些致癌物質(zhì)的致癌作用。硒還能防止高山病。5、螺旋藻中所含的葉綠素Α，有其獨(dú)特的造血凈血功能。螺旋藻的安全性和高消化吸收率:1980年,錢莫羅(Chamorro)博士發(fā)表了長達(dá)6萬字的研究報告，證明食用螺旋藻安全無毒，中華人民共和國衛(wèi)生部及美國食品藥品管理局(FDA)認(rèn)證螺旋藻完全無毒副作用，是最安全的保健品。螺旋藻的細(xì)胞壁很薄，厚度只有40-60 μ m，而且是由肽葡聚糖構(gòu)成的，極易被降解，消化吸收率達(dá)95%。6、螺旋藻中含很高的Y亞麻酸，有促進(jìn)鈣吸收、提高免疫力、防止代謝紊亂和防止衰老的功能。Y亞麻酸是前列腺素的前體，在加氧酶的作用下變?yōu)榍傲邢偎兀傲邢偎貙ι?，心血管、呼吸、消化及神?jīng)系統(tǒng)均有作用。7、螺旋藻中的多糖，有抗輻射的功能，并通過增強(qiáng)機(jī)體免疫力，間接抑制癌細(xì)胞的增生。另外螺旋藻多糖能提高血漿中的SOD的活性，減少脂質(zhì)過氧化物的生成，有抗衰老的作用。
[0003]黑棗是鮮棗在棉子油、松煙水中煮熟，再用煙火熏烤成的，是鮮棗的干制品，營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、多種維生素等。同時也是君遷子的別名，又稱軟棗、牛奶棗
坐寸ο
[0004]固元膏，也叫阿膠核桃膏，據(jù)傳是慈禧晚年非常喜歡的一道藥膳。也有說此方是由唐代楊貴妃所創(chuàng)，常食可以養(yǎng)血潤膚，頭發(fā)烏黑。目前市面上大多數(shù)固元膏的配方為阿膠、紅棗、黑芝麻、核桃仁、桂圓、冰糖、黃酒。有些配方面對不同人群需要，會添加枸杞、酸棗仁、蜂蜜、蓮子等等。適宜氣血虧虛的中青年女性、腎陰陽兩虧、肝血不足的老年人，以及體質(zhì)差的人群食用。需要注意的是固元膏較為滋膩，脾胃虛弱者不宜長期服用。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]本發(fā)明在固元膏中增加了螺旋藻，彌補(bǔ)了固元膏中營養(yǎng)均衡的問題，豐富了固元
膏中的營養(yǎng)。
[0006]本發(fā)明提供了一種螺旋藻固元膏由以下重量百分比組成:
[0007]螺旋藻8~13%
?？?~13%
阿膠14~23%
黑芝麻6~12%
黑棗4~10%
核桃仁3~9%
紅糖4~11%
黃酒21~45%。
[0008]所述的固元膏優(yōu)選為由以下重量百分比組成:
[0009]
螺旋藻9~12%
海苔9~12%
阿膠15~21%
黑芝麻7~11%
黑棗5~9%
核桃仁3~8%
紅糖5~10% 黃酒22~43%。
[0010]所述的螺旋藻優(yōu)選為大連長?？h螺旋藻。
[0011]所述的海苔優(yōu)選為大連長?？h海苔。
[0012]所述的阿膠優(yōu)選為山東東阿阿膠。
[0013]所述的黃酒優(yōu)選為紹興黃酒。
[0014]所述的固元膏制備方法包括如下步驟:
[0015]⑴將螺旋藻、海苔、阿膠、黑芝麻、黑棗和核桃仁粉碎至200~300目，混勻；
[0016]⑵將步驟⑴得到的粉末在黃酒中浸泡12~24h，在100°C下隔水熟化55~65min，加紅糖攪拌均勻即可。
[0017]本發(fā)明有益效果是均衡了固元膏的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)。
【具體實施方式】
[0018]下述非限制性實施例可以使本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員更全面地理解本發(fā)明，但不以任何方式限制本發(fā)明。
[0019]實施例1
[0020]一種螺旋藻固元膏，所述的固元膏制備方法包括如下步驟:
[0021]⑴將重量百分比10%的大連長海縣螺旋藻、10%的大連長?？h海苔、20%的山東東阿阿膠、10%的黑芝麻、5%的黑棗和5%的核桃仁粉碎至200~300目，混勻；[0022] ⑵將步驟⑴得到的粉末在35%的紹興黃酒中浸泡24h，在100°C下隔水熟化60min，加5%的紅糖攪拌均勻即可。
【權(quán)利要求】
1.一種螺旋藻固元膏由以下重量百分比組成:
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的固元膏，其特征在于:所述的固元膏由以下重量百分比組成:
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的固元膏，其特征在于:所述的螺旋藻是大連長?？h螺旋藻。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的固元膏，其特征在于:所述的海苔是大連長?？h海苔。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的固元膏，其特征在于:所述的阿膠是山東東阿阿膠。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的固元膏，其特征在于:所述的黃酒是紹興黃酒。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的固元膏，所述的固元膏制備方法包括如下步驟: ⑴將螺旋藻、海苔、阿膠、黑芝麻、黑棗和核桃仁粉碎至200~300目，混勻； ⑵將步驟⑴得到的粉末在黃酒中浸泡12~24h，在100°C下隔水熟化55~65min，加紅糖攪拌均勻即可。
【文檔編號】A23L1/09GK103798579SQ201210462024
【公開日】2014年5月21日 申請日期:2012年11月15日 優(yōu)先權(quán)日:2012年11月15日
【發(fā)明者】萬玉潔 申請人:萬玉潔