本發(fā)明涉及食品技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種螺螄粉湯料。

背景技術(shù)：

螺螄粉是柳州最出名也最受大眾歡迎的小吃米粉。具有酸、辣、鮮、爽、燙的獨特風(fēng)味，非常美味。螺螄粉的味美主要因為它有著獨特的湯料。傳統(tǒng)湯料由螺螄肉、三奈、八角、肉桂、丁香、辣椒等天然香料和味素、蔗糖等配制而成。雖然美味，但保健價值有限。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

針對上述，在傳統(tǒng)螺螄粉湯料上進行技術(shù)改良，添加了中藥材，口味濃郁，香氣四溢，口感好，營養(yǎng)豐富，達到緩解疲勞的作用，即使經(jīng)常食用，也會回味無窮，有很好的色澤和香味。

本發(fā)明采取的技術(shù)方案是：

一種螺螄粉湯料，由以下重量份原料熬制而成：螺螄肉50-60份、八角8-10份、小茴香8-10份、肉桂8-10份、丁香8-10份、桂枝6-8份、香砂仁6-10份、陳皮8-10份、花椒8-10份、干紅辣椒10-20份、生姜10-20份、桂圓3-5份、胡蘿卜7-8份、枸杞子3-5份、紅棗3-5份、黨參3-5份、百合1-3份、蓮子1-3份、荷葉1-3份、合歡花1-3份、酸棗仁1-3份、甘草2-4份、豬骨60-100份、酸豆角30-50份、香菜4-6份、小蔥4-6份。

優(yōu)選地，所述的螺螄粉湯料，由以下重量份原料熬制而成：螺螄肉55份、八角9份、小茴香9份、肉桂9份、丁香9份、桂枝7份、香砂仁8份、陳皮9份、花椒9份、干紅辣椒15份、生姜15份、桂圓4份、胡蘿卜7.5份、枸杞子4份、紅棗4份、黨參4份、百合2份、蓮子2份、荷葉2份、合歡花2份、酸棗仁2份、甘草3份、豬骨80份、酸豆角40份、香菜5份、小蔥5份。

本發(fā)明的優(yōu)點是：本發(fā)明的湯料精選各種養(yǎng)生保健的原料，常食用可以緩解失眠，提高生活質(zhì)量。

具體實施方式

下面對本發(fā)明的實施例進行詳細闡述，以使本發(fā)明的優(yōu)點和特征能更易于被本領(lǐng)域技術(shù)人員理解，從而對本發(fā)明的保護范圍做出更為清楚明確的界定。

實施例1

一種螺螄粉湯料，由以下重量份原料熬制而成：螺螄肉50份、八角8份、小茴香8份、肉桂8份、丁香8份、桂枝6份、香砂仁6份、陳皮8份、花椒8份、干紅辣椒10份、生姜10份、桂圓3份、胡蘿卜7份、枸杞子3份、紅棗3份、黨參3份、百合1份、蓮子1份、荷葉1份、合歡花1份、酸棗仁1份、甘草2份、豬骨60份、酸豆角30份、香菜4份、小蔥4份。

實施例2

一種螺螄粉湯料，由以下重量份原料熬制而成：螺螄肉55份、八角9份、小茴香9份、肉桂9份、丁香9份、桂枝7份、香砂仁8份、陳皮9份、花椒9份、干紅辣椒15份、生姜15份、桂圓4份、胡蘿卜7.5份、枸杞子4份、紅棗4份、黨參4份、百合2份、蓮子2份、荷葉2份、合歡花2份、酸棗仁2份、甘草3份、豬骨80份、酸豆角40份、香菜5份、小蔥5份。

實施例3

一種螺螄粉湯料，由以下重量份原料熬制而成：螺螄肉60份、八角10份、小茴香10份、肉桂10份、丁香10份、桂枝8份、香砂仁10份、陳皮10份、花椒10份、干紅辣椒20份、生姜20份、桂圓5份、胡蘿卜8份、枸杞子5份、紅棗5份、黨參5份、百合3份、蓮子3份、荷葉3份、合歡花3份、酸棗仁3份、甘草4份、豬骨100份、酸豆角50份、香菜6份、小蔥6份。