本發(fā)明涉及制備面團(tuán)用的混合或搓揉機械領(lǐng)域，尤其涉及一種和面用的機械。

背景技術(shù)：

和面就是在面粉中加入水或添加劑，通過一定時間的適當(dāng)攪拌，使麥膠蛋白和麥谷蛋白逐漸吸水膨脹，互相粘結(jié)，形成一個連續(xù)的膜狀基質(zhì)相互交叉結(jié)合，形成立體狀的并具有一定彈性、延伸性、黏性和可塑性的面筋網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)使之能被人們進(jìn)一步加以利用，可根據(jù)需要做成橢圓狀、圓餅狀、片狀等。

而現(xiàn)有的和面方式為人工方式，人工方式就是將面粉倒在盆里或面板上，中間扒出一個凹塘，將水徐徐倒進(jìn)去，用筷子慢慢攪動，待水被面粉吸干時，用手反復(fù)搓拌面，使面粉成許許多多小面片，俗稱“雪花面”；這樣，既不會因面粉來不及吸不而淌得到處都是，也不會粘得滿手滿盆都是面糊；而后再朝“雪花面”上灑水，用手揉搓，使之成為一團(tuán)團(tuán)的疙瘩狀小面團(tuán)，稱“葡萄面”；此時面粉尚未吸足水分，硬度較大，可將面團(tuán)勒成塊，將面盆或面板上粘的面糊用力擦掉，再用手蘸些水洗去手上的面粉灑在“葡萄面”上，即可用雙手將葡萄面揉成光滑的面團(tuán)。此種和面法叫“三步加水法”，可使整個和面過程干凈、利索、達(dá)到“面團(tuán)光、面盆光、手上光”的效果。

使用以上方式和面時，存在以下問題：人力是有限的，在和面一段時間以后，人會漸漸地感到疲倦，一方面會使和面效率降低，一方面會因人揉搓的力度不夠，面團(tuán)不能被完全的揉捏開，面團(tuán)內(nèi)將會存在干面，將使面和拌不均勻。

為此，申請?zhí)枮?01410125957.9一種和面洗面一體機，包括機架、電機、攪龍及料桶，料桶中部兩側(cè)通過水平軸鉸接在機架上，料桶的頂部中央垂直安裝有電機，料桶的頂部前后兩側(cè)具有料口和過濾孔，且過濾孔的下方裝有插板；電機的主軸的下方垂直聯(lián)接有攪拌軸，且攪拌軸上固定有攪龍；右側(cè)水平軸上固定有蝸輪，機架右側(cè)水平安裝有與蝸輪相嚙合的蝸桿，且蝸桿的一端固定有手輪，料桶的底部中央固定有軸套，攪拌軸的下端插裝在軸套中。本方案通過設(shè)置電機帶動攪龍轉(zhuǎn)動，攪龍便可進(jìn)行和面操作，整個裝置實現(xiàn)了機械化設(shè)置代替人工操作，提高了和面效率；電機直接安裝在料桶頂部，且料桶通過蝸輪蝸桿機構(gòu)調(diào)整傾斜角度后自鎖，實現(xiàn)了料桶在傾斜狀態(tài)下和面、在垂直狀態(tài)下洗面兩種工作狀態(tài)，不但和面均勻性好，而且洗面效率高。

上述方案通過機械化設(shè)置，以及蝸輪蝸桿的設(shè)置，解決的人工存在的和面效率低下、和面不均勻的問題，但仍然存在一定的問題，1、在和面時，如果料桶內(nèi)加水過多，將會和出面過稀甚至不能成團(tuán)，存在加水過多后不能將積水排出的問題；2、在進(jìn)行和面時，先將面粉倒入料桶內(nèi)，面粉在料桶內(nèi)成堆放置，再將水通過料口加入到料桶內(nèi)，此時面粉遇水混合，水會將面粉堆表面的面粉打濕形成較粘稠的外表，并使面粉堆上產(chǎn)生大量的面疙瘩，面粉堆內(nèi)部的面粉將不會與水混合，這樣將會在攪龍進(jìn)行攪拌和面時，攪龍需要大量時間將面粉表面較粘稠且存在的面疙瘩和均勻，從而導(dǎo)致了和面的效率降低。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

本發(fā)明意在提供一種可排除積水，使得和面均勻，且可避免形成面粉粘稠外表及面疙瘩的提高和面效率的和面機。

本方案中的一種和面機，包括機架，機架上固定有和面槽，和面槽上連通有進(jìn)料通道，進(jìn)料通道內(nèi)設(shè)有噴水管，和面槽內(nèi)轉(zhuǎn)動連接有攪拌裝置，和面槽底部上開有均布的卸料口，每個卸料口上均設(shè)有封蓋，封蓋滑動連接在和面槽上，和面槽下方的機架上滑動連接有驅(qū)動桿，每個封蓋均和驅(qū)動桿固定連接，進(jìn)料管道的右側(cè)連通有往復(fù)推送裝置，進(jìn)料管道左側(cè)壁上設(shè)有與往復(fù)推送裝置相對的傾斜板，傾斜板自左向右傾斜，噴水管的出水孔朝向傾斜板的斜面。

本方案的技術(shù)原理：機架用于支撐整個和面機；和面槽用于支撐攪拌裝置，并能存儲面粉和水，使攪拌裝置對加入的面粉和水進(jìn)行攪拌形成均勻的面團(tuán)；進(jìn)料通道的設(shè)置是為了方便面粉和水的加入；卸料口和封蓋的配合一方面用于排出多于的積水，一方面用于將和好的面團(tuán)排出；驅(qū)動桿是用于驅(qū)動封蓋在機架上滑動，并能開關(guān)卸料口；往復(fù)推送裝置是用來間歇地將面粉推入到和面槽內(nèi)，噴水管是為了對面粉內(nèi)加入水，傾斜板是為了改變面粉和水的運動方向，并使面粉和水在改變方向同時可以打散在和面槽內(nèi)。

操作時，啟動攪拌裝置，攪拌裝置在和面槽內(nèi)進(jìn)行攪拌，向往復(fù)推送裝置內(nèi)加入好面粉后，啟動往復(fù)推送裝置，往復(fù)推送裝置將成大堆的面粉分成多份的間歇地推送入進(jìn)料通道內(nèi)，而往復(fù)推送裝置推送時，會給小份的面粉一定速度，小份的面粉將撞擊往復(fù)推送裝置左側(cè)的進(jìn)料管道壁上的傾斜板，面粉將受到傾斜板的反作用力而被打散，并散落到和面槽內(nèi)，攪拌裝置對小份的面粉進(jìn)行干攪，使得小份的面粉快速地均勻分布在和面槽內(nèi)，接著往復(fù)推送裝置又將另一小份面粉推送入和面槽內(nèi)，攪拌裝置又對新加入小份面粉連同原有的面粉進(jìn)行攪拌均勻，如此循環(huán)，最終將成堆的面粉干攪均勻。在加入水進(jìn)行和面時，本就均勻的面粉可快速地與水結(jié)合形成面團(tuán)，不僅降低了攪拌難度，也提高了和面效率。

加水和面時，使用噴水管向進(jìn)料管道內(nèi)加水，噴水管噴出的水首先與傾斜板接觸，水將受到傾斜板的反作用力而被打散，并散落到和面槽內(nèi)，噴水管不斷地噴水，傾斜板不斷地對水作用，水將不斷地散落到和面槽內(nèi)，進(jìn)而散落的水將進(jìn)入到干攪后均勻的面粉堆內(nèi)，因為水是打散的，水將大面積的同樣分成多份地進(jìn)入到干攪后均勻面粉堆內(nèi)，與直接加入水流相比，此方式加水會有更大面積的面粉對水的進(jìn)行吸收，水滲入面粉堆的速度更快，水在干攪后均勻的面粉堆內(nèi)分布的更加均勻，從而將可使攪拌裝置容易將兩者攪拌均勻，提高了攪拌效率。

在和面一段時間以后，使用驅(qū)動桿，驅(qū)動封蓋在和面槽上滑動，將卸料口稍開一個縫隙，保證面團(tuán)不漏出的情況下，使水滲出，從而可將加入的多余的積水進(jìn)行排除，避免面團(tuán)和的過稀或者不能成團(tuán)，再過一段時間以后，面粉和成均勻的面團(tuán)后，使用驅(qū)動桿徹底將卸料口打開，面團(tuán)將從卸料口卸出。

與現(xiàn)有技術(shù)相比本方案的有益效果：1、本方案通過在封蓋上設(shè)置驅(qū)動桿，并使用驅(qū)動桿控制封蓋的滑動進(jìn)而控制卸料口的開合度，從而可將加入的多余的積水進(jìn)行排除，避免面團(tuán)和的過稀或者不能成團(tuán)； 2、本方案通過設(shè)置往復(fù)推送裝置，使得面粉分成多份的進(jìn)入到和面槽內(nèi)，并配合傾斜板使得小份面粉可散落入和面槽內(nèi)，使得面粉先干攪均勻，再利用噴水管與傾斜板配合使得水以面粉同樣的散落方式落入到和面槽，此方式不僅可增大水與面粉的接觸面積，還可使水快速地融進(jìn)面粉堆內(nèi)，而面粉對又經(jīng)過干攪，也更加增快了水深入到面粉堆內(nèi)，從而提高了和面效率。

進(jìn)一步，攪拌裝置包括轉(zhuǎn)動連接在和面槽內(nèi)的轉(zhuǎn)軸，轉(zhuǎn)軸上固定連接轉(zhuǎn)盤，轉(zhuǎn)盤周向上分布有攪拌桿，轉(zhuǎn)軸由第一電機帶動。啟動第一電機，第一電機帶動轉(zhuǎn)軸轉(zhuǎn)動，轉(zhuǎn)軸帶動轉(zhuǎn)盤轉(zhuǎn)動，轉(zhuǎn)盤帶動攪拌桿轉(zhuǎn)動，進(jìn)而對面粉與水進(jìn)行攪拌；轉(zhuǎn)盤的設(shè)置，一方面可對面粉和水進(jìn)行攪拌，另一方面轉(zhuǎn)盤面積較大，攪拌桿與攪拌桿之間的轉(zhuǎn)盤部分也可對面粉或者面團(tuán)進(jìn)行摩擦，摩擦可進(jìn)一步細(xì)化面粉或者面團(tuán)，并可使面粉或者面團(tuán)更加均勻，也可將少攪拌時間，提高了和面的效率。

進(jìn)一步，和面槽為圓弧形，驅(qū)動桿為配合圓弧形和面槽的弧形。和面槽圓弧形的設(shè)置，可使面粉與水被攪拌桿攪拌到和面槽上部時，易滑到和面槽的底部，而面粉與水在和面槽內(nèi)的上、下運動也可加快攪拌，提高攪拌效率。

進(jìn)一步，往復(fù)推送裝置包括輸料管，輸料管底部滑動連接有穿出于輸料管壁的推塊，推塊和輸料管壁之間連接有第一彈簧，推塊伸出于輸料管的一端轉(zhuǎn)動連接有第一滾輪，往復(fù)推送裝置還包括轉(zhuǎn)動連接在機架上的轉(zhuǎn)桿，轉(zhuǎn)桿的自由端面為用于與第一滾輪相抵的楔面，轉(zhuǎn)桿由第二電機帶動。啟動第二電機，第二電機帶動轉(zhuǎn)桿轉(zhuǎn)動，當(dāng)轉(zhuǎn)桿轉(zhuǎn)動到楔面與第一滾輪相抵時，轉(zhuǎn)桿推動第一滾輪向左運動，第一滾輪帶動推塊向左運動，推塊將面粉推送到進(jìn)料管道內(nèi)，而后轉(zhuǎn)桿與第一滾輪分離，推塊受到第一彈簧的彈力而復(fù)位，推塊帶動第一滾輪復(fù)位，從而形成往復(fù)地推送面粉的操作。轉(zhuǎn)桿自由轉(zhuǎn)動的設(shè)置，可使轉(zhuǎn)桿對第一滾輪施加一定沖擊力，使得第一滾輪具有第一速度地推動推塊向左運動，進(jìn)而使推塊推送出的面粉具有一定的速度地撞擊傾斜板，從而使得面粉受到傾斜板更大的反作用力，面粉將被打散的更好，使得攪拌裝置更快地將面粉攪拌均勻。

進(jìn)一步，驅(qū)動桿的一端和機架之間連接有第二彈簧，驅(qū)動桿的另一端轉(zhuǎn)動連接有第二滾輪，第二滾輪的一側(cè)設(shè)有氣缸，氣缸的輸出桿上固定連接有楔塊，第二滾輪與楔塊相抵。第二彈簧的彈力使得第二滾輪與楔塊相抵，啟動氣缸，氣缸帶動楔塊向靠近第二滾輪的方向運動，第二滾輪將推動驅(qū)動桿運動，第二彈簧將被壓縮，驅(qū)動桿將帶動封蓋在和面槽上滑動，并控制卸料口的開合度。

進(jìn)一步，噴水管上設(shè)有噴頭，噴頭的直徑小于噴水管的開水孔的直徑，噴頭朝向傾斜板的斜面。噴頭直徑小于噴水管的開水孔的直徑，水從噴頭可以更快的速度流出，并噴射到傾斜板上，傾斜板將對水產(chǎn)生更大的發(fā)作用力，水將散落入到和面槽內(nèi)，使得水更易溶于到面粉堆內(nèi)。

附圖說明

圖1為本發(fā)明和面機的實施例的示意圖。

具體實施方式

下面通過具體實施方式對本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)的說明：

說明書附圖中的附圖標(biāo)記包括：機架1、驅(qū)動桿2、封蓋3、卸料口4、第二彈簧5、攪拌桿6、轉(zhuǎn)盤7、轉(zhuǎn)軸8、進(jìn)料通道9、輸料管10、推塊11、第一彈簧12、第一滾輪13、轉(zhuǎn)桿14、氣缸15、楔塊16、第二滾輪17、和面槽18。

實施例如圖1所示，和面機，包括機架1，機架1上一體成型有圓弧形的和面槽18，和面槽18上連通有進(jìn)料通道9，進(jìn)料通道9連通有噴水管，噴水管上連通有噴頭，噴頭插入到進(jìn)料管道內(nèi)，噴頭的直徑小于噴水管的開水孔的直徑，和面槽18內(nèi)轉(zhuǎn)動連接有攪拌裝置，攪拌裝置包括轉(zhuǎn)動連接在和面槽18內(nèi)的轉(zhuǎn)軸8，轉(zhuǎn)軸8上平鍵連接有轉(zhuǎn)盤7，轉(zhuǎn)盤7周向上焊接有攪拌桿6，轉(zhuǎn)軸8由第一電機帶動，和面槽18底部上開有均布的卸料口4，每個卸料口4上均設(shè)有封蓋3，封蓋3滑動連接在和面槽18壁上，和面槽18下方的機架1上滑動連接有為配合圓弧形和面槽18的弧形驅(qū)動桿2，驅(qū)動桿2的左端和機架1之間連接有第二彈簧5，驅(qū)動桿2的右端轉(zhuǎn)動連接有第二滾輪17，第二滾輪17的右側(cè)設(shè)有氣缸15，氣缸15的輸出桿上螺紋連接有楔塊16，第二滾輪17與楔塊16相抵，每個封蓋3均和驅(qū)動桿2焊接，進(jìn)料管道上右側(cè)連通有往復(fù)推送裝置，往復(fù)推送裝置包括輸料管10，輸料管10底部滑動連接有穿出于輸料管10壁的推塊11，推塊11和輸料管10壁之間連接有第一彈簧12，推塊11右端轉(zhuǎn)動連接有第一滾輪13，往復(fù)推送裝置還包括轉(zhuǎn)動連接在機架1上的轉(zhuǎn)桿14，轉(zhuǎn)桿14的自由端面為用于與第一滾輪13相抵的楔面，轉(zhuǎn)桿14由第二電機帶動，進(jìn)料管道壁上焊接有與往復(fù)推送裝置的推塊11相對的傾斜板，傾斜板自左向右傾斜，噴頭朝向傾斜板的斜面。

初始時，啟動氣缸15，氣缸15帶動楔塊16向左運動，楔塊16帶動第二滾輪17弧形軌跡地向下運動，第二滾輪17帶動驅(qū)動桿2弧形軌跡地向下運動，驅(qū)動桿2帶動所有的封蓋3弧形軌跡地向左滑動，直到將卸料口4封住為止，關(guān)閉氣缸15，第二彈簧5處于壓縮狀態(tài)；操作時，啟動第一電機，第一電機帶動轉(zhuǎn)軸8轉(zhuǎn)動，轉(zhuǎn)軸8帶動轉(zhuǎn)盤7轉(zhuǎn)動，轉(zhuǎn)盤7帶動攪拌桿6轉(zhuǎn)動，攪拌桿6在和面槽18內(nèi)進(jìn)行攪拌；向輸料管10內(nèi)加入好面粉后，啟動啟動第二電機，第二電機帶動轉(zhuǎn)桿14轉(zhuǎn)動，當(dāng)轉(zhuǎn)桿14轉(zhuǎn)動到楔面與第一滾輪13相抵時，轉(zhuǎn)桿14推動第一滾輪13向左運動，第一滾輪13帶動推塊11向左運動，推塊11將面粉推送到進(jìn)料管道內(nèi)，而后轉(zhuǎn)桿14與第一滾輪13分離，推塊11受到第一彈簧12的彈力而復(fù)位，推塊11帶動第一滾輪13復(fù)位，從而形成往復(fù)間歇地推送面粉入和面槽18的操作，推塊11將成大堆的面粉分成多份的間歇地推送入進(jìn)料通道9內(nèi)，而推塊11推送時，推塊11會給小份的面粉一定速度，小份的面粉將撞擊與推塊11相對的進(jìn)料管道壁上的傾斜板，面粉將受到傾斜板的反作用力而被打散，并散落到和面槽18內(nèi)，攪拌裝置對小份的面粉進(jìn)行干攪，使得小份的面粉快速地均勻分布在和面槽18內(nèi)，接著推塊11又將另一小份面粉推送入和面槽18內(nèi)，攪拌裝置又對新加入小份面粉連同原有的面粉進(jìn)行攪拌均勻，如此循環(huán)，最終將成堆的面粉干攪均勻。

加水和面時，使用噴水管向進(jìn)料管道內(nèi)加水，噴水管內(nèi)的水將從噴頭噴出，噴出的水首先與傾斜板接觸，水將受到傾斜板的反作用力而被打散，并散落到和面槽18內(nèi)，噴水管不斷地噴水，傾斜板不斷地對水作用，水將不斷地散落到和面槽18內(nèi)，進(jìn)而散落的水將進(jìn)入到干攪后均勻的面粉堆內(nèi)，水將大面積的同樣分成多份地進(jìn)入到干攪后均勻面粉堆內(nèi)，水更快地滲入面粉堆中，從而將可使攪拌裝置更快地將兩者攪拌均勻。

在和面一段時間以后，啟動氣缸15，氣缸15帶動楔塊16向右稍移動，驅(qū)動桿2受到第二彈簧5的推力，第二彈簧5推動驅(qū)動桿2弧形軌跡地向右稍移，驅(qū)動桿2帶動封蓋3弧形軌跡地向右稍移，將卸料口4稍開一個縫隙，關(guān)閉氣缸15，保證面團(tuán)不漏出的情況下，使水滲出；再過一段時間以后，面粉和成均勻的面團(tuán)后，再啟動氣缸15，氣缸15帶動楔塊16向右移動，一直驅(qū)動桿2帶動封蓋3將卸料口4徹底打開為止，面團(tuán)將從卸料口4卸出。

以上所述的僅是本發(fā)明的實施例，方案中公知的具體結(jié)構(gòu)及特性等常識在此未作過多描述。應(yīng)當(dāng)指出，對于本領(lǐng)域的技術(shù)人員來說，在不脫離本發(fā)明結(jié)構(gòu)的前提下，還可以作出若干變形和改進(jìn)，這些也應(yīng)該視為本發(fā)明的保護(hù)范圍，這些都不會影響本發(fā)明實施的效果和專利的實用性。本申請要求的保護(hù)范圍應(yīng)當(dāng)以其權(quán)利要求的內(nèi)容為準(zhǔn)，說明書中的具體實施方式等記載可以用于解釋權(quán)利要求的內(nèi)容。