技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明涉及的是一種榆黃菇菌絲球核桃乳飲料及其制作方法。首先，以榆黃菇為出發(fā)菌株，液體發(fā)酵制備榆黃菇菌絲球；然后，按如下比例制作榆黃菇菌絲球核桃乳飲料：榆黃菇菌絲球1%?20%，核桃乳10%?20%，奶粉0.5%?10%，蔗糖1%?15%，維生素C?0.005%?0.05%，乙基麥芽酚0.001%?0.03%。本發(fā)明提供了一種營(yíng)養(yǎng)全面、均衡的榆黃菇菌絲球核桃乳飲料，這對(duì)消費(fèi)者的健康及豐富乳飲料市場(chǎng)有重大意義。

技術(shù)研發(fā)人員：張潔婧;張建峰;朱學(xué)軍;汪樹生;姜云;張嘉旭;陳屏;王剛;苗天瑤
受保護(hù)的技術(shù)使用者：吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)
文檔號(hào)碼：201611136227
技術(shù)研發(fā)日：2016.12.12
技術(shù)公布日：2017.05.10