技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明屬于蔬菜保鮮技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種用于蔬菜快速降溫的連續(xù)生產(chǎn)工藝。該工藝包括采收蔬菜、采后裝筐、連續(xù)輸送、0℃~4℃冷水浸泡降溫、連續(xù)輸送、冷風(fēng)除濕、塑料筐下線、存儲(chǔ)一系列步驟。本發(fā)明的工藝能夠快速的降低蔬菜中心溫度，讓蔬菜細(xì)胞盡快的進(jìn)入“生理休眠”狀態(tài)，以減少蔬菜在加工及配送過程中的損耗率，同時(shí)在一定程度上消除蔬菜表面的農(nóng)藥殘留物，保證蔬菜產(chǎn)品的質(zhì)量，進(jìn)而提高蔬菜加工企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。

技術(shù)研發(fā)人員：屈賢德;韋皓;甘仲平;張艷;張明君;彭煒;李永華;楊林
受保護(hù)的技術(shù)使用者：昆明昆船物流信息產(chǎn)業(yè)有限公司
文檔號(hào)碼：201611157715
技術(shù)研發(fā)日：2016.12.15
技術(shù)公布日：2017.05.10