1.蘿卜紅棗蟲(chóng)草筒子骨保健湯的制備方法，其特征在于：具體步驟如下：
1)將品質(zhì)優(yōu)良的筒子骨整理、清洗；
2)將步驟1)1000g-1500g筒子骨上的肉切割下來(lái)，獲得筒子骨骨肉和筒子骨骨；
3)取步驟2)切割的筒子骨骨肉絞成肉泥，加筒子骨骨肉質(zhì)量300％-450％米汁，8％-10％紅棗汁充分混合后，通過(guò)膠體磨磨漿，制備成米汁紅棗筒子骨肉漿；
所述米汁濃度為15％-30％；
4)將步驟3)所得米汁紅棗筒子骨肉漿沸煮10min后冷卻，加米汁紅棗筒子骨肉漿質(zhì)量6-16％的蟲(chóng)草菌種子液，充分混合后置于20℃-25℃，避光震蕩發(fā)酵4-8d，滅菌后，得筒子骨蟲(chóng)草發(fā)酵液；
5)取300g-400g品質(zhì)優(yōu)良的蘿卜，洗凈、切成面積為1-2cm2的蘿卜條，滅菌后，加蘿卜條的質(zhì)量6％-9％的鹽，3％-5％混合乳酸菌，混合后置于20℃-25℃發(fā)酵3-7d，得發(fā)酵酸蘿卜條，發(fā)酵酸蘿卜條總酸含量為0.66-0.70g/100g，；
所述混合乳酸菌為植物乳桿菌、乳酸乳球菌和短乳桿菌的混合菌，植物乳桿菌、短乳桿菌和乳酸乳球菌的體積比為(1-10)：(1-10)：1；
6)將經(jīng)步驟2)切割的筒子骨切成大小為12-3cm2的筒子骨塊，放入步驟4)得到的筒子骨蟲(chóng)草發(fā)酵液的50％中浸泡4-8h，再和步驟5)所得發(fā)酵酸蘿卜條混合，最后加壓熏蒸，熏蒸壓力0.15-0.28Mpa，時(shí)間3-6h，溫度為110℃-130℃；
7)將步驟6)加壓熏蒸物質(zhì)中的筒子骨和發(fā)酵酸蘿卜條取出，加發(fā)酵酸蘿卜條、筒子骨質(zhì)量500-600％的水，6％-9％紅棗，再與步驟4)得到的筒子骨蟲(chóng)草發(fā)酵液的50％混合，進(jìn)行熬煮，熬煮溫度為75-80℃，時(shí)間為10h-18h，得筒子骨湯；
8)將步驟7)所得筒子骨湯調(diào)味、包裝，在-4℃下冷藏或在-24℃下冷凍，即得到蘿卜紅棗蟲(chóng)草筒子骨保健湯。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的蘿卜紅棗蟲(chóng)草筒子骨保健湯的制備方法，其特征在于：步驟4)所用的蟲(chóng)草菌種子液按如下方法制備而成：按照53.63g/L葡萄糖、26.72g/L蛋白胨、0.5g/LKH2PO4和2.15g/LMgSO4·7H2O配制成液體培養(yǎng)基，121℃高溫滅菌15min后，將活化好的蛹蟲(chóng)草菌接種到液體培養(yǎng)基25℃培養(yǎng)4d，得蟲(chóng)草菌種子液，蟲(chóng)草菌種子液有效活菌總數(shù)為7.0×109-8.0×1011CFU/g。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的蘿卜紅棗蟲(chóng)草筒子骨保健湯的制備方法，其特征在于：步驟4)所用的蟲(chóng)草菌為蛹蟲(chóng)草CICC14015，菌種來(lái)源于中國(guó)工業(yè)微生物菌種保藏管理中心。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述蘿卜紅棗蟲(chóng)草筒子骨保健湯的制備方法，其特征在于：步驟4)、步驟5)所述滅菌為，在121℃下，高溫滅菌15min。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的蘿卜紅棗蟲(chóng)草筒子骨保健湯的制備方法，其特征在于：步驟5)所述混合乳酸菌中的乳酸菌為植物乳桿菌CICC20038、乳酸乳球菌CICC20209和短乳桿菌CICC20269的混合菌，混合乳酸菌中的乳酸菌的有效活菌總數(shù)為6.0×109-9.0×1011CFU/g，菌種來(lái)源于中國(guó)工業(yè)微生物菌種保藏管理中心。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的蘿卜紅棗蟲(chóng)草筒子骨保健湯的制備方法，其特征在于：步驟8)所述調(diào)味為：加蘿卜紅棗蟲(chóng)草筒子骨湯質(zhì)量1％白砂糖、1.5％生姜粉、4％食鹽、2％味精，0.6％十三香，0.80％雞精、1％干紅辣椒。