技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開了一種蛋白肽固體飲料及其制備方法，由以下質(zhì)量百分比的原料制備而成：海洋魚肉低聚肽粉30％～45％、脫脂乳粉20％～38％、低聚異麥芽糖10％～30％、赤蘚糖醇6％～25％。本發(fā)明將現(xiàn)代營養(yǎng)學研究成果與感官分析方法學相結(jié)合，研制了一種采用海洋魚肉低聚肽粉、脫脂乳粉、低聚異麥芽糖、赤蘚糖醇配制而成的營養(yǎng)健康食品，不含脂肪和膽固醇，避免了因進食肉類、蛋類而攝入過多的脂肪、膽固醇從而對胃腸道造成不利影響，以適量的溫水溶解后，即可服用，無需消化即可被直接、充分吸收，快速補充蛋白類營養(yǎng)，生物利用度高，食用安全；制備方法簡單、污染小。

技術(shù)研發(fā)人員：鄭如文;鄧淑晶;江志強;梁燕明;肖宵;張新萍
受保護的技術(shù)使用者：廣州白云山光華制藥股份有限公司
文檔號碼：201611192523
技術(shù)研發(fā)日：2016.12.21
技術(shù)公布日：2017.05.10