本發(fā)明屬于飲料
技術(shù)領(lǐng)域：
，涉及一種飲料及其制作方法，尤其涉及一種保健飲料及其制作方法。
背景技術(shù)：
：由于具有良好的口感，以及含有多種營養(yǎng)元素等，在當代快節(jié)奏的生活之中，人們對飲料的需求越來越大。同時，隨著人們生活質(zhì)量的提高，對飲料的品質(zhì)要求也越來越高，希望能喝到安全、健康同時又能起保健作用的飲料。目前，市場上的飲料種類繁多。但是，除了普通的飲用水，大多數(shù)飲料都添加了很多化學(xué)原料以及防腐劑等等。這些添加劑對人體有損害，既不安全又不健康，更不可能起到保健作用。為了滿足人們對保健飲料的需求，目前市場上也出現(xiàn)了一些保健飲料及其制作方法。但是，現(xiàn)有的保健飲料的成份復(fù)雜，往往含有名貴中藥材，導(dǎo)致其成本比較高。而且，現(xiàn)有的保健飲料的制作方法繁瑣，導(dǎo)致保健飲料的價格較高，且難以滿足人們對保健飲料的口感需求。鑒于現(xiàn)有技術(shù)的上述缺陷，迫切需要研制一種新型的保健飲料及其制作方法。技術(shù)實現(xiàn)要素：本發(fā)明的目的在于克服現(xiàn)有技術(shù)中存在的缺點，提供一種保健飲料及其制作方法，以給人們提供安全、健康同時又能起保健作用的飲料。為了實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案：一種保健飲料的制作方法，其特征在于，包括以下步驟：(1)、將80g新鮮枳殼清洗干凈，除去外果皮后，用榨汁機壓榨并過濾，獲取枳殼汁液；(2)、將10g玉竹、12g桔梗、6g甘草和5g羅漢果分別切碎并混合，之后加飲用水進行煎煮，過濾后得到水提取液；(3)、將所述水提取液過濾，減壓濃縮得到浸膏；(4)、將所述浸膏在80℃以下進行真空干燥成塊，之后進行粉碎并過篩獲得干粉；(5)、將所述干粉、所述枳殼汁液和5g的蜂蜜加入純化水中，之后加熱到70-80℃并進行攪拌直至所述干粉和蜂蜜完全溶解，接著進行冷卻和過濾，獲得澄清透明的飲料原液；其中，所述純化水的使用量為：干粉與純化水的質(zhì)量比為1:250；(6)、將所述飲料原液進行定容、脫氣和滅菌處理，然后灌裝。進一步地，其中，步驟(2)中的煎煮的具體方法為：加10倍量的飲用水煎煮兩次，每次煎煮2小時然后過濾，且在第一次煎煮前用飲用水浸泡1.5小時。更進一步地，其中，步驟(2)中的切碎為切成粒徑為5-10mm的顆粒，以方便煎煮。再進一步地，其中，步驟(3)中的所述過濾為用真空抽濾器進行精濾，所述減壓濃縮得到浸膏為使用抽真空的方式降低水的沸點使水蒸發(fā)，從而獲得浸膏。再更進一步地，其中，步驟(4)中的所述過篩為過65目篩。另一方面，其中，在步驟(5)中，還需要將甜味劑加入所述純化水中，其中，所述甜味劑的用量為：所述干粉與所述甜味劑的質(zhì)量比為1：(3～10)。進一步地，其中，所述甜味劑為白砂糖、紅糖、木糖醇和蔗糖中的一種或幾種。更進一步地，其中，步驟(6)中的脫氣條件為：溫度為55～65℃、真空度為-0.07至-0.09Mpa。再進一步地，其中，步驟(6)中的滅菌條件為：在130℃下滅菌45秒。此外，本發(fā)明還提供一種采用上述制作方法制作的保健飲料。本發(fā)明的保健飲料的各組分相互協(xié)同作用，玉竹、甘草、蜂蜜具有養(yǎng)陰潤燥，生津止渴的作用；桔梗、羅漢果具有宣肺利咽的功效；枳殼具有理氣寬中，行滯消脹的功效；甘草還有能調(diào)和諸藥的功效。本發(fā)明的保健飲料，利用中醫(yī)藥理氣寬中，宣肺利咽，清熱排毒，滋陰潤肺的原理來配伍而成，不添加任何化學(xué)原料和防腐劑。同時，本發(fā)明的保健飲料口感好，無毒副作用，無任何化學(xué)添加劑，不但安全、健康，而且具有清肺和潤燥的保健功能，能提高飲用者的肺部和腸胃功能，長期飲用還能增強體質(zhì)。具體實施方式下面結(jié)合實施例對本發(fā)明進一步說明，實施例的內(nèi)容不作為對本發(fā)明的保護范圍的限制。本發(fā)明提供一種保健飲料及其制作方法。其中，制備所述保健飲料的原料及其份量為：枳殼80g、玉竹10g、桔梗12g、甘草6g、羅漢果5g、蜂蜜5g。此外，根據(jù)口感的需要，制備所述保健飲料的原料還可以包括一定量的甜味劑。其中，枳殼為蕓香科植物酸橙及其栽培變種的未成熟果實?？?、辛、酸、微寒。具有理氣寬中，行滯消脹的功效。用于胸脅氣滯，脹滿疼痛，食積不化，痰飲內(nèi)停，臟器下垂。玉竹為百合科植物玉竹的干燥根莖。甘，微寒。具有養(yǎng)陰潤燥，生津止渴的功效。用于肺胃陰傷，燥熱咳嗽，咽干口渴，內(nèi)熱消渴。桔梗為桔?？浦参锝酃８稍锔?。苦、辛，平。具有宣肺，利咽，祛痰，排膿的功效。用于咳嗽痰多，胸悶不暢，咽痛音啞，肺癰吐膿。甘草為豆科植物甘草、脹果甘草或光果甘草的干燥根和根莖。甘，平。具有補脾益氣，清熱解毒，祛痰止咳，緩急止痛，調(diào)和諸藥的功效。用于脾胃虛弱，倦怠乏力，心悸氣短，咳嗽痰多，脘腹、四肢攣急疼痛，癰腫瘡毒，緩解藥物毒性、烈性。羅漢果為葫蘆科植物羅漢果的干燥果實。甘，涼。具有清熱潤肺，利咽開音，滑腸通便的功效。用于肺熱燥咳，咽痛失音，腸燥便秘。蜂蜜為蜜蜂科昆蟲中華蜜蜂或意大利蜂所釀的蜜。甘，平。具有補中，潤燥，止痛，解毒的功效。在本發(fā)明中，所述保健飲料的制作方法，包括以下步驟：首先，將80g新鮮枳殼清洗干凈，除去外果皮后，用榨汁機壓榨并過濾，獲取枳殼汁液。其中，可以用清水將所述新鮮枳殼清洗干凈。并且，過濾的目的是為了去除掉枳殼渣，以獲得干凈的枳殼汁液。其次，將10g玉竹、12g桔梗、6g甘草和5g羅漢果分別切碎并混合，之后加飲用水進行煎煮，過濾后得到水提取液。在本發(fā)明中，可以將所述玉竹、桔梗、甘草和羅漢果切成粒徑為5-10mm的顆粒，以方便煎煮。同時，所述煎煮的具體方法為：加10倍量的飲用水煎煮兩次，每次煎煮2小時然后過濾，且在第一次煎煮前用飲用水浸泡1.5小時。也就是，先用飲用水將切碎后的玉竹、桔梗、甘草和羅漢果浸泡1.5小時。之后，將其撈出，接著用10倍量的飲用水(也就是，飲用水的用量為玉竹、桔梗、甘草和羅漢果的10倍，即，用330g飲用水)將所述玉竹、桔梗、甘草和羅漢果煎煮2小時，之后進行過濾，獲得一次水提取液。接著，將過濾后的玉竹、桔梗、甘草和羅漢果再加入10倍量的飲用水進行二次煎煮2小時，之后進行過濾，獲得二次水提取液。將所述一次水提取液和二次水提取液混合，得到所述水提取液。再次，將所述水提取液過濾，減壓濃縮得到浸膏。在本發(fā)明中，所述過濾為用真空抽濾器進行精濾，進一步除去所述水提取液中殘留的原料殘渣。所述減壓濃縮得到浸膏為使用抽真空的方式降低水的沸點使水蒸發(fā)，從而獲得浸膏。接著，將所述浸膏在80℃以下進行真空干燥成塊，之后進行粉碎并過篩獲得干粉。在本發(fā)明中，所述過篩為過65目篩。這樣，所獲得的干粉的粒度比較小，易于溶解。然后，將所述干粉、所述枳殼汁液和5g的蜂蜜加入純化水中，之后加熱到70-80℃并進行攪拌直至所述干粉和蜂蜜完全溶解，接著進行冷卻和過濾，獲得澄清透明的飲料原液。其中，所述純化水的使用量為：干粉與純化水的質(zhì)量比為1:250。在本發(fā)明中，為了增強口感，還需要將甜味劑加入所述純化水中。其中，所述甜味劑的用量為：所述干粉與所述甜味劑的質(zhì)量比為1：(3～10)。并且，所述甜味劑為白砂糖、紅糖、木糖醇和蔗糖中的一種或幾種。最后，將所述飲料原液進行定容、脫氣和滅菌處理，然后灌裝即可。在本發(fā)明中，其中，所述脫氣的條件為：溫度為55～65℃、真空度為-0.07至-0.09Mpa。所述滅菌的條件為：在130℃下滅菌45秒。通過上述制作方法，可以制得安全、健康且具有保健作用的保健飲料。經(jīng)試驗觀察，發(fā)現(xiàn)長期飲用本發(fā)明的保健飲料對慢性肺氣腫癥狀具有明顯改善的臨床效果，具有清肺和潤肺的保健功能。將100位慢性阻塞性肺氣腫患者按照肺功能級別分為對照組和實驗組各50例，兩組之間在實驗前肺功能差異無統(tǒng)計學(xué)意義。試驗組每天飲用相當于6g粉末份量的保健飲料，實驗后記錄改善患者咳嗽、呼吸困難等癥狀及測量肺功能。經(jīng)過4個月的觀察，實驗組咳嗽、呼吸困難等癥狀以及肺功能較對照組有著明顯的改善。具體數(shù)據(jù)見下表：表1、兩組患者臨床療效比較組別例數(shù)顯效有效無效總有效率(％)實驗組502617786.0對照組508113138.0由此可見，試驗組的肺部癥狀改善情況明顯優(yōu)于對照組(P＜0.05)。表2、兩組患者肺功能改善情況比較組別例數(shù)FEV1≥80％50％≤FEV1＜80％30％≤FEV1＜50％FEV1＜30％試驗組501815107對照組50281543由此可見，試驗組的肺功能改善情況明顯優(yōu)于對照組(P＜0.05)。本發(fā)明的保健飲料的各組分相互協(xié)同作用，玉竹、甘草、蜂蜜具有養(yǎng)陰潤燥，生津止渴的作用；桔梗、羅漢果具有宣肺利咽的功效；枳殼具有理氣寬中，行滯消脹的功效；甘草還有能調(diào)和諸藥的功效。本發(fā)明的保健飲料，利用中醫(yī)藥理氣寬中，宣肺利咽，清熱排毒，滋陰潤肺的原理來配伍而成，不添加任何化學(xué)原料和防腐劑。同時，本發(fā)明的保健飲料口感好，無毒副作用，無任何化學(xué)添加劑，不但安全、健康，而且具有清肺和潤燥的保健功能，能提高飲用者的肺部和腸胃功能，長期飲用還能增強體質(zhì)。本發(fā)明的上述實施例僅僅是為清楚地說明本發(fā)明所作的舉例，而并非是對本發(fā)明的實施方式的限定。對于所屬領(lǐng)域的普通技術(shù)人員來說，在上述說明的基礎(chǔ)上還可以做出其它不同形式的變化或變動。這里無法對所有的實施方式予以窮舉。凡是屬于本發(fā)明的技術(shù)方案所引伸出的顯而易見的變化或變動仍處于本發(fā)明的保護范圍之列。當前第1頁1 2 3