技術總結
本發(fā)明涉及茶葉制作工藝領域，具體為一種白茶的生產工藝。純真高檔的白茶對產地和茶樹品種要求較嚴，不能滿足人們日益增長的需要。本發(fā)明是在傳統(tǒng)的白茶工藝基礎上結合青茶加工工藝優(yōu)點，開發(fā)的一種高香白茶加工的新工藝。該工藝先在萎凋設備上攤放，徐徐萎凋約10～20小時，輕輕做青3～6次，待水分散失約80%左右后，先用80～110℃干燥2分鐘左右，后用50～70℃熱風烘至含水量低于5%即可。實踐證明，采用本發(fā)明專利制備的白茶，湯色清明，香氣花香明顯，既有傳統(tǒng)白茶風味，又有消費者喜愛的花香。

技術研發(fā)人員：汪東風;孫遜
受保護的技術使用者：汪東風;孫遜
文檔號碼：201710002927
技術研發(fā)日：2017.01.04
技術公布日：2017.05.10