1.一種玫瑰保健酒,其特征在于,有下列原料組成,均為重量份:玫瑰20-40,葡萄40-60,中藥提取液10-20,冰糖5-20;
所述的中藥提取液按重量份數(shù)計(jì),包括以下組分:薄荷10-15,旋覆花5-10,枸杞子10-15,當(dāng)歸10-15,山楂10-15,輔助水果5-10,桂花5-10,陳皮5-10。
2.如權(quán)利要求1所述的一種玫瑰保健酒,其特征在于,有下列原料組成,均為重量份:玫瑰30,葡萄50,中藥提取液15,冰糖5;
所述的中藥提取液按重量份數(shù)計(jì),包括以下組分:薄荷12,旋覆花8,枸杞子12,當(dāng)歸12,山楂12,輔助水果8,桂花10,陳皮8。
3.如權(quán)利要求1所述的一種玫瑰保健酒,其特征在于,有下列原料組成,均為重量份:玫瑰20,葡萄40,中藥提取液10,冰糖20;
所述的中藥提取液按重量份數(shù)計(jì),包括以下組分:薄荷15,旋覆花10,枸杞子10,當(dāng)歸15,山楂10,輔助水果8,桂花5,陳皮5。
4.如權(quán)利要求1-3任一所述的一種玫瑰保健酒的制備方法,其特征在于,步驟如下:
(1)制葡萄汁:將葡萄清洗、晾干、粉碎、過濾后,放入經(jīng)過消毒的非塑料容器內(nèi),得葡萄汁;
(2)制中藥提取液:將薄荷、旋覆花、枸杞子、當(dāng)歸、山楂、輔助水果、桂花、陳皮烘干粉碎成粗粉,按照所述重量份裝入通透袋中,將裝有中藥的通透袋放入鍋中,加水,大火加熱至沸騰后,小火熬煮20-30分鐘,倒出藥液,濃縮成中藥提取液,滅菌;
(3)發(fā)酵:將玫瑰、葡萄汁以及步驟(2)中的所述中藥提取液置于發(fā)酵罐中,調(diào)整各成分的含量,然后加入酵母和冰糖混合均勻,進(jìn)行發(fā)酵;
(4)過濾滅菌:將發(fā)酵后的酒液過濾,并對(duì)酒液滅菌;
(5)裝罐:將上述滅菌后的酒液進(jìn)行灌裝,放置陰涼處密封保存,即得玫瑰保健酒。
5.如權(quán)利要求4所述的一種玫瑰保健酒的制備方法,其特征在于,步驟(1)中所述非塑料容器為玻璃容器。
6.如權(quán)利要求4所述的一種玫瑰保健酒的制備方法,其特征在于,步驟(2)中所述中藥提取液不添加任何有機(jī)溶劑。
7.如權(quán)利要求4所述的一種玫瑰保健酒的制備方法,其特征在于,所述步驟(3)中,發(fā)酵溫度控制在20-30℃,發(fā)酵時(shí)間為10-20天。