技術總結(jié)
本發(fā)明公開了一種利用枯草芽孢桿菌工程菌高產(chǎn)D?核糖的方法。本發(fā)明基于D?核糖生產(chǎn)菌株SFR?4和菌株SFA?H43基因組的高度同源性，采用同源重組的方法將菌株SFR?4轉(zhuǎn)酮酶基因突變序列轉(zhuǎn)入野生菌株SFA?43中，替換該菌株轉(zhuǎn)酮酶基因，獲得一株轉(zhuǎn)酮酶變異序列的工程菌株SFR?43T；工程菌株SFR?43T既保持了菌株SFA?43的優(yōu)良發(fā)酵性能(抗逆性好、耗糖速度快)，同時可以積累D?核糖。通過控制初始糖濃度和發(fā)酵過程流加葡萄糖酸內(nèi)酯工藝，可以大幅提高工程菌株D?核糖產(chǎn)率和轉(zhuǎn)化率，控制3?羥基丁酮的積累。

技術研發(fā)人員：張家祥;趙祥穎;劉建軍;趙晨;韓延雷;喬君;楊麗萍
受保護的技術使用者：山東省食品發(fā)酵工業(yè)研究設計院
文檔號碼：201611169923
技術研發(fā)日：2016.12.16
技術公布日：2017.05.10