本發(fā)明涉及水產(chǎn)養(yǎng)殖飼料，尤其涉及一種黑水虻蛋白肽的制備及其在提高魚類生長(zhǎng)和改善肉質(zhì)的功能性飼料中的應(yīng)用。

背景技術(shù)：

1、亮斑扁角水虻，俗稱黑水虻，屬于雙翅目水虻科，由于其幼蟲能夠高效降解有機(jī)固體廢物，目前已經(jīng)在餐廚垃圾和畜禽糞便的處理中得到廣泛應(yīng)用。在這個(gè)降解過程中，黑水虻富集有用的營(yíng)養(yǎng)成分，轉(zhuǎn)化為自身具有高附加值的有機(jī)質(zhì)，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，因此可被用作水產(chǎn)動(dòng)物飼料等產(chǎn)品的原料。

2、然而，已有實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，在飼料中添加高水平黑水虻幼蟲粉將損害水產(chǎn)動(dòng)物健康。究其原因，黑水虻幼蟲的高脂肪含量限制了其在水產(chǎn)動(dòng)物飼料中的使用，并且黑水虻外骨骼幾丁質(zhì)嚴(yán)重降低了水產(chǎn)動(dòng)物的消化率。飼料工業(yè)是發(fā)展現(xiàn)代水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的基礎(chǔ)，而水產(chǎn)飼料的主要蛋白源魚粉的供應(yīng)限制和價(jià)格高昂限制了水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展，因此開發(fā)新型綠色的黑水虻蛋白源能夠緩解魚粉的短缺和供應(yīng)不足。但水產(chǎn)飼料中的魚粉含量降低往往使得飼料的適口性下降、氨基酸水平降低和含有抗?fàn)I養(yǎng)因子，進(jìn)一步導(dǎo)致了動(dòng)物的生長(zhǎng)性能降低、氧化應(yīng)激損傷和肌肉品質(zhì)下降。

3、綜上，獲得一種可替代水產(chǎn)飼料中魚粉的黑水虻蛋白源，以及利用該黑水虻蛋白源制備得到適口性較好、可保證水產(chǎn)動(dòng)物生長(zhǎng)性能以及肉質(zhì)品質(zhì)等的水產(chǎn)功能性飼料是非常必要的。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)思路

1、本發(fā)明的目的在于提供一種黑水虻蛋白肽的制備及其在提高魚類生長(zhǎng)和改善肉質(zhì)的功能性飼料中的應(yīng)用。

2、為了實(shí)現(xiàn)上述發(fā)明目的，本發(fā)明提供以下技術(shù)方案：

3、本發(fā)明提供了一種黑水虻蛋白肽的制備方法，包括如下步驟：

4、(1)將黑水虻滅活后進(jìn)行亞臨界萃取，獲得脫脂黑水虻粉；

5、(2)將脫脂黑水虻粉與蛋白酶混合進(jìn)行酶解得到黑水虻蛋白酶解液，然后過濾、干燥，得黑水虻蛋白肽。

6、作為優(yōu)選，步驟(1)所述滅活的溫度為90-100℃，所述滅活的時(shí)間為5-15min。

7、作為優(yōu)選，步驟(1)所述亞臨界萃取的溶劑為丁烷，所述亞臨界萃取的料液質(zhì)量體積比為1mg：(1-5)ml，所述亞臨界萃取的溫度為30-55℃，所述亞臨界萃取的時(shí)間為40-55min/次，所述亞臨界萃取的次數(shù)為4-6次。

8、作為優(yōu)選，步驟(2)所述蛋白酶為角蛋白酶、堿性蛋白酶、風(fēng)味蛋白酶、酸性蛋白酶、中性蛋白酶、木瓜蛋白酶、菠蘿蛋白酶中的任意兩種及以上。

9、作為優(yōu)選，步驟(2)所述脫脂黑水虻粉與蛋白酶混合的質(zhì)量比為100：(0.5-3)。

10、作為優(yōu)選，當(dāng)?shù)鞍酌笧榻堑鞍酌负蛪A性蛋白酶時(shí)，角蛋白酶和堿性蛋白酶的質(zhì)量比為(1-5)：(1-5)。

11、本發(fā)明還提供了所述制備方法制得的黑水虻蛋白肽。

12、本發(fā)明還提供了所述黑水虻蛋白肽在制備提高魚類生長(zhǎng)性能的功能性飼料中的應(yīng)用。

13、本發(fā)明還提供了所述黑水虻蛋白肽在制備改善魚類肌肉肉質(zhì)的功能性飼料中的應(yīng)用。

14、本發(fā)明還提供了一種含有所述黑水虻蛋白肽的魚類功能性飼料，包括如下重量份數(shù)的組分：蛋白源34.6-97份、糖源12-18.9份、脂肪源14-18份、磷酸二氫鈣0.8-1.2份、復(fù)合維生素0.4-0.6份、復(fù)合礦物質(zhì)0.4-0.6份、單體維生素0.8-1.2份、必需氨基酸0.14-0.8份以及防霉劑0.08-0.12份。

15、作為優(yōu)選，所述蛋白源包括質(zhì)量比為(10-36):(8-12):(10-14):(6.6-35)的魚粉、豆粕、大豆分離蛋白以及所述黑水虻蛋白肽。

16、作為優(yōu)選，所述脂肪源包括魚油和/或卵磷脂。

17、作為優(yōu)選，所述必需氨基酸包括dl-蛋氨酸、l-鹽酸賴氨酸以及l(fā)-蘇氨酸中的任意一種或多種。

18、通過采用上述技術(shù)方案，本發(fā)明具有如下有益效果：

19、本發(fā)明技術(shù)方案中制備的黑水虻蛋白肽進(jìn)行了脫脂處理，明顯降低了其脂肪含量，可作為飼料蛋白源，替代飼料中絕大部分的魚粉，減少魚粉在水產(chǎn)飼料中的使用，緩解魚粉的短缺和供應(yīng)不足的問題。利用本發(fā)明所述黑水虻蛋白肽制備的魚類功能性飼料不僅能夠顯著提高虹鱒魚生長(zhǎng)，而且對(duì)動(dòng)物肝臟和背肌的抗氧化能力無負(fù)面影響，還具有改善虹鱒魚肌肉肉質(zhì)的作用。

技術(shù)特征：

1.一種黑水虻蛋白肽的制備方法，其特征在于，包括如下步驟：

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的制備方法，其特征在于，步驟(1)所述滅活的溫度為90-100℃，所述滅活的時(shí)間為5-15min。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的制備方法，其特征在于，步驟(1)所述亞臨界萃取的溶劑為丁烷，所述亞臨界萃取的料液質(zhì)量體積比為1mg：(1-5)ml，所述亞臨界萃取的溫度為30-55℃，所述亞臨界萃取的時(shí)間為40-55min/次，所述亞臨界萃取的次數(shù)為4-6次。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的制備方法，其特征在于，步驟(2)所述蛋白酶為角蛋白酶、堿性蛋白酶、風(fēng)味蛋白酶、酸性蛋白酶、中性蛋白酶、木瓜蛋白酶、菠蘿蛋白酶中的任意兩種及以上。

5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的制備方法，其特征在于，步驟(2)所述脫脂黑水虻粉與蛋白酶混合的質(zhì)量比為100：(0.5-3)；

6.權(quán)利要求1-5任一項(xiàng)所述制備方法制得的黑水虻蛋白肽。

7.權(quán)利要求6所述黑水虻蛋白肽在制備提高魚類生長(zhǎng)性能的功能性飼料中的應(yīng)用。

8.權(quán)利要求6所述黑水虻蛋白肽在制備改善魚類肌肉肉質(zhì)的功能性飼料中的應(yīng)用。

9.一種含有權(quán)利要求6所述黑水虻蛋白肽的魚類功能性飼料，其特征在于，包括如下重量份數(shù)的組分：蛋白源34.6-97份、糖源12-18.9份、脂肪源14-18份、磷酸二氫鈣0.8-1.2份、復(fù)合維生素0.4-0.6份、復(fù)合礦物質(zhì)0.4-0.6份、單體維生素0.8-1.5份、必需氨基酸0.14-0.8份以及防霉劑0.08-0.12份；

10.根據(jù)權(quán)利要求9所述的魚類功能性飼料，其特征在于，所述脂肪源包括魚油和/或卵磷脂；

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明涉及水產(chǎn)養(yǎng)殖飼料技術(shù)領(lǐng)域。本發(fā)明提供了一種黑水虻蛋白肽及其制備方法，采用本發(fā)明所述技術(shù)方案制備的黑水虻蛋白肽可以作為飼料蛋白源，替代飼料中絕大部分的魚粉，減少魚粉在水產(chǎn)飼料中的使用，緩解魚粉短缺和供應(yīng)不足的問題。本發(fā)明還提供了所述黑水虻蛋白肽在制備提高魚類生長(zhǎng)性能和改善魚類肌肉肉質(zhì)的功能性飼料中的應(yīng)用。利用本發(fā)明所述黑水虻蛋白肽制備的魚類功能性飼料不僅能夠顯著提高虹鱒魚生長(zhǎng)，而且對(duì)動(dòng)物肝臟和背肌的抗氧化能力無負(fù)面影響，同時(shí)還能夠改善虹鱒魚肌肉肉質(zhì)。

技術(shù)研發(fā)人員：牛津,李標(biāo)利,陳永康,廖志宏,何玄樞,謝仕華
受保護(hù)的技術(shù)使用者：中山大學(xué)
技術(shù)研發(fā)日：
技術(shù)公布日：2025/4/7