專利名稱：一種低熱量的營(yíng)養(yǎng)魔芋減肥飲料的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及ー種減肥飲料，特別是一種低熱量的營(yíng)養(yǎng)魔芋減肥飲料。
背景技術(shù)：
魔芋別名筠篛，屬天南星科多年生宿根性塊莖草本植物；主要產(chǎn)于東半球熱帶、亞熱帶，中國(guó)為原產(chǎn)地之一，四川、湖北、湖南、云南、貴州、陜西、廣東、廣西、安徽、福建、臺(tái)灣等省山區(qū)均有分布；魔芋種類很多，全世界有260多個(gè)品種，中國(guó)有21種，其中8種為中國(guó)特有。
我國(guó)關(guān)于魔芋的應(yīng)用歷史最早見(jiàn)于魏晉時(shí)期陶弘景的《名醫(yī)別錄》，首載魔芋作為藥物，以后歷代醫(yī)著均有輯錄，《本草綱目》詳細(xì)介紹了魔芋作為中藥的服用方法和加工、調(diào)制方法。魔芋是有益的堿性食品，對(duì)食用動(dòng)物性酸性食品過(guò)多的人，搭配吃魔芋，可以達(dá)到食品酸、堿平衡，對(duì)人體健康有利；目前世界各地對(duì)魔芋的保健、醫(yī)療作用作了許多臨床試驗(yàn)研究，結(jié)論基本一致，其中主要成分魔芋葡甘聚糖屬水溶性半纖維素，其突出的營(yíng)養(yǎng)保健功能在于能發(fā)揮膳食纖維對(duì)營(yíng)養(yǎng)不平衡的調(diào)節(jié)作用，它與白菜、芹菜等蔬菜類中所含非水溶性的纖維，進(jìn)入人體后原形排出者不同，它能參與人體的代謝作用及影響腸道菌向有利于健康的方向變化；魔芋除含有大量葡甘聚糖外，還含有生物堿、果膠、17種人體所需的氨基酸和10種礦物質(zhì)微量元素以及豐富的食物纖維，是生物界唯一含有大量葡甘聚糖的植物，對(duì)高血脂、高膽固醇、糖尿病、肥胖病、便秘癥等現(xiàn)代富貴病具有很好的防治作用，是中老年人理想的健康食品，深受世界保健食品市場(chǎng)的青睞；在日本，魔芋早已成為席席必備的佳肴，被譽(yù)為“魔力食品”。利用魔芋的特有性能可開(kāi)發(fā)出高纖維素、低熱量、低糖、高營(yíng)養(yǎng)的減肥保健飲料。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明所要解決的技術(shù)問(wèn)題是利用魔芋葡甘聚糖的特有性能結(jié)合營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)開(kāi)發(fā)一種低熱量高營(yíng)養(yǎng)的減肥保健飲料，以提高人們的身體健康水平。為解決上述技術(shù)問(wèn)題，本發(fā)明所采用的技術(shù)方案是ー種低熱量的營(yíng)養(yǎng)魔芋減肥飲料，其特征在于其組分為純化魔芋微粉、大豆分離蛋白粉、風(fēng)味劑、甜味劑和水，其組分重量百分比為純化魔芋微粉O. 5%-0. 7%、大豆分離蛋白粉10%-15%、風(fēng)味劑1%-2%、甜味劑1%-2%，余量為水；其中風(fēng)味劑為可可粉、咖啡粉、椰子粉、核桃粉、杏仁粉中的ー種或幾種；甜味劑為蔗糖、葡萄糖、木糖醇、山梨醇、麥芽糖中的ー種或幾種。本發(fā)明的有益效果是飲料中含有的純化魔芋微粉是ー種水溶性半纖維素，可發(fā)揮膳食纖維對(duì)營(yíng)養(yǎng)不平衡的調(diào)節(jié)作用，能參與人體的代謝作用，能夠增加飽感，減少饑餓感，并對(duì)高血脂、高膽固醇、糖尿病、肥胖病、便秘癥等現(xiàn)代富貴病具有很好的防治作用，大豆分離蛋白粉是人體新陳代謝必須的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，風(fēng)味劑和甜味劑可增加ロ感，長(zhǎng)期飲用可起到減肥保健作用。
具體實(shí)施例方式下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)ー步說(shuō)明。實(shí)施例I。重量比配方純化魔芋微粉O. 5分、大豆分離蛋白粉10分、風(fēng)味劑I分、甜味劑I分、水87. 5分；先將水燒沸，再將物料混合倒入攪拌均勻，做成飲料原液，將飲料原液按照每份220g裝罐，做成低熱量的營(yíng)養(yǎng)魔芋減肥飲料成品。實(shí)施例2。重量比配方純化魔芋微粉O. 6分、大豆分離蛋白粉12分、風(fēng)味劑I. 5分、甜味劑
I.5分、水84. 4分；先將水燒沸，再將物料混合倒入攪拌均勻，做成飲料原液，將飲料原液按 照每份220g裝罐，做成低熱量的營(yíng)養(yǎng)魔芋減肥飲料成品。實(shí)施例3。重量比配方純化魔芋微粉O. 7分、大豆分離蛋白粉15分、風(fēng)味劑2分、甜味劑2分、水80. 3分；先將水燒沸，再將物料混合倒入攪拌均勻，做成飲料原液，將飲料原液按照每份220g裝罐，做成低熱量的營(yíng)養(yǎng)魔芋減肥飲料成品。
權(quán)利要求
1.一種低熱量的營(yíng)養(yǎng)魔芋減肥飲料，其特征在于其組分為純化魔芋微粉、大豆分離蛋白粉、風(fēng)味劑、甜味劑和水，其組分重量百分比為純化魔芋微粉O. 5%-0. 7%、大豆分離蛋白粉10%-15%、風(fēng)味劑1%-2%、甜味劑1%_2%，余量為水；其中風(fēng)味劑為可可粉、咖啡粉、椰子粉、核桃粉、杏仁粉中的ー種或幾種；甜味劑為蔗糖、葡萄糖、木糖醇、山梨醇、麥芽糖中的ー種或幾種。
全文摘要
一種低熱量的營(yíng)養(yǎng)魔芋減肥飲料，由純化魔芋微粉、大豆分離蛋白粉、風(fēng)味劑、甜味劑和水混合而成，其有益效果是飲料中含有的純化魔芋微粉是一種水溶性半纖維素，可發(fā)揮膳食纖維對(duì)營(yíng)養(yǎng)不平衡的調(diào)節(jié)作用，能參與人體的代謝作用，能夠增加飽感，減少饑餓感，并對(duì)高血脂、高膽固醇、糖尿病、肥胖病、便秘癥等現(xiàn)代富貴病具有很好的防治作用，大豆分離蛋白粉是人體新陳代謝必須的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，風(fēng)味劑和甜味劑可增加口感，長(zhǎng)期飲用可起到減肥保健作用。
文檔編號(hào)A23L1/29GK102669781SQ20121013330
公開(kāi)日2012年9月19日 申請(qǐng)日期2012年5月3日 優(yōu)先權(quán)日2012年5月3日
發(fā)明者周麟 申請(qǐng)人:重慶市彭水縣天嬌農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司