技術(shù)總結(jié)
一種蕎麥乳酸菌產(chǎn)品及其制備方法，各種原料的質(zhì)量百分比為蕎麥1％?2％、大豆0.5％?1.5％，其余的為水；將精選配比的蕎麥和大豆分離蛋白粉在浸泡槽中浸泡，入磨磨漿，在振動篩進(jìn)行過濾，無菌煮漿罐煮漿，在高壓均質(zhì)機(jī)中進(jìn)行一次均質(zhì)，通過換熱器降溫，在無菌發(fā)酵罐中發(fā)酵，加入乳化劑進(jìn)行調(diào)配，然后在高壓均質(zhì)機(jī)中，進(jìn)行二次均質(zhì)超高溫瞬時滅菌，打入無菌灌進(jìn)行二次滅菌，最后包裝，入庫；本發(fā)明將料液進(jìn)行細(xì)化乳合，制備出無沉淀、高蛋白質(zhì)、富含多種微量元素蕎麥乳酸菌產(chǎn)品，本產(chǎn)品可以使腸道平衡、促進(jìn)人體新陳代謝，有助于便秘、消化不良等疾病的恢復(fù)，對糖尿病人、心血管病人、高血壓、高血脂等患者尤為適宜。

技術(shù)研發(fā)人員：石建斌;徐澤
受保護(hù)的技術(shù)使用者：寧夏沁榮生物科技有限公司
文檔號碼：201611103779
技術(shù)研發(fā)日：2016.12.05
技術(shù)公布日：2017.05.10