1.一種熟食品真空速冷機(jī)，其特征在于，包括室內(nèi)機(jī)和室外機(jī)，所述室內(nèi)機(jī)包括真空箱體，所述真空箱體上設(shè)有溫度探頭，所述室外機(jī)包括相互連接的低溫復(fù)合真空系統(tǒng)和水冷系統(tǒng)，所述低溫復(fù)合真空系統(tǒng)由一級(jí)泵和二級(jí)泵組成，所述二級(jí)泵通過進(jìn)氣管道與真空箱體連接。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種熟食品真空速冷機(jī)，其特征在于，所述水冷系統(tǒng)包括水箱、循環(huán)水泵、進(jìn)水裝置和制冷系統(tǒng)，所述水箱和制冷系統(tǒng)分別與一級(jí)泵和二級(jí)泵連接，所述循環(huán)水泵通過循環(huán)水管分別與水箱和制冷系統(tǒng)連接，所述制冷系統(tǒng)與一級(jí)泵之間設(shè)有閥門。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種熟食品真空速冷機(jī)，其特征在于，所述制冷系統(tǒng)包括制冷壓縮機(jī)組和與其連接的板式換熱器，所述板式換熱器分別與一級(jí)泵、二級(jí)泵和循環(huán)水泵連接，所述板式換熱器與循環(huán)水泵之間設(shè)有水流開關(guān)。
4.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種熟食品真空速冷機(jī)，其特征在于，所述水箱上端設(shè)有溢流口，所述水箱下端設(shè)有放水閥。
5.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種熟食品真空速冷機(jī)，其特征在于，所述進(jìn)水裝置包括安裝在水箱上的進(jìn)水管，所述進(jìn)水管上設(shè)有進(jìn)水電磁閥。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種熟食品真空速冷機(jī)，其特征在于，所述真空箱體上設(shè)有觸摸屏。