1.切矩形蛋糕的蛋糕刀，包括刀體（1）和刀把（2）；其特征在于，刀體（1）為豎直的凹槽形，兩側(cè)為第一刀刃邊（3）和第二刀刃邊（4），與第一刀刃邊（3）和第二刀刃邊（4）相互連接的為第三刀刃邊（5）；在第一刀刃邊（3）和第二刀刃邊（4）的上方靠凹槽形開口側(cè)設(shè)有向凹槽形內(nèi)側(cè)彎折的第一彎折邊（6）和第二彎折邊（7），第一彎折邊（6）和第二彎折邊（7）上靠近凹槽形開口側(cè)中心設(shè)有第一刀把（8）和第二刀把（9），第一刀把（8）和第二刀把（9）為半圓柱形，圓弧側(cè)邊和平角側(cè)邊圓滑連接，第一刀把（8）和第二刀把（9）中心距為3-5mm。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的切矩形蛋糕的蛋糕刀，其特征在于，所述刀體（1）為彈性材料。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的切矩形蛋糕的蛋糕刀，其特征在于，所述第一刀刃邊（3）和第二刀刃邊（4）夾角為3°-5°。