一種海芙蓉保鮮劑及其加工工藝的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種海芙蓉保鮮劑，其主要由淀粉、水、乙醇、蛇紋石粉末、蜂膠提取物、連二亞硫酸鈉、山葵汁、甲殼素、苯甲酸鈉、脫氫乙酸鈉、檸檬酸和檸檬酸鈉制得；本發(fā)明還公開了一種海芙蓉保鮮劑的加工工藝。本發(fā)明中采用淀粉、蛇紋石粉末、蜂膠提取物和山葵汁等天然原料作為保鮮劑的主要原料，制得的保鮮劑安全無(wú)毒，對(duì)環(huán)境友好；本發(fā)明中的加工工藝步驟簡(jiǎn)單、安全、便捷，在制備保鮮劑的過(guò)程中不會(huì)產(chǎn)生任何對(duì)環(huán)境不友好的污染物；采用本發(fā)明的保鮮劑處理后，海芙蓉的保質(zhì)期大大延長(zhǎng)，可以長(zhǎng)達(dá)幾個(gè)月不變質(zhì)，且長(zhǎng)期保存后的鮮海芙蓉，失重率低，不會(huì)有異味。
【專利說(shuō)明】
一種海芙蓉保鮮劑及其加工工藝
技術(shù)領(lǐng)域
[0001]本發(fā)明涉及農(nóng)產(chǎn)品保鮮領(lǐng)域，尤其是涉及一種海芙蓉保鮮劑及其加工工藝。
【背景技術(shù)】
[0002]海芙蓉，白花丹科植物，高30-100cm，莖圓柱形，多分枝，多年生直立草本，有短柄；葉片菱狀卵形至卵狀長(zhǎng)圓形，長(zhǎng)2_3cm，寬l-2cm，先端鈍，并有短尖頭，基部寬，楔形至楔形并下延于葉柄，兩面有粉，下面灰白色，邊緣略為淺裂;團(tuán)傘花序腋生，并于枝頂集成小型穗狀圓錐花序;雌花的苞片果時(shí)菱狀寬卵形，果苞片的邊緣僅在基部合生，在果熟時(shí)木栓化膨脹，無(wú)附屬物，邊緣有三角形鋸齒，花果期9一 12月。從其化學(xué)成分來(lái)看，海芙蓉中含有豐富的多糖類和黃酮類成分。海芙蓉中含有的海芙蓉多糖具有特殊的生物活性，具有提高免疫、降血糖和抗腫瘤等功效，對(duì)增強(qiáng)免疫力系統(tǒng)免疫能力及高血壓的控制有明顯的療效，且對(duì)機(jī)體的毒副作用極小;黃酮類化合物，可以同步降低血脂，改善急性缺血心肌側(cè)支循環(huán)，提高血清LDH的活力，增加肌糖元和肝糖元的儲(chǔ)備量而達(dá)到抗疲勞和衰老的作用。
[0003]當(dāng)前，由于海芙蓉的保鮮技術(shù)不成熟，采收后的海芙蓉一般去葉后將根莖經(jīng)干制后制成干的海芙蓉產(chǎn)品。經(jīng)干制后的海芙蓉產(chǎn)品，雖然具有了更長(zhǎng)的保質(zhì)時(shí)間，但是同時(shí)也損失了一些營(yíng)養(yǎng)成分，另外在干制中剔除的葉中也含有較多的海芙蓉營(yíng)養(yǎng)成分，這樣干制無(wú)疑會(huì)造成較大的浪費(fèi)?，F(xiàn)在，越來(lái)越多的消費(fèi)者開始追求食用新鮮的海芙蓉產(chǎn)品，因此對(duì)于一種能夠延長(zhǎng)新鮮海芙蓉的保鮮劑的需求越來(lái)越大。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]為解決上述問(wèn)題，本發(fā)明提供了一種保鮮效果良好、配方簡(jiǎn)單易得、不添加有害化學(xué)成分的海芙蓉保鮮劑。
[0005]本發(fā)明還提供了一種步驟簡(jiǎn)單、保鮮效果好、綠色環(huán)保且制備過(guò)程中不產(chǎn)生環(huán)境不友好產(chǎn)物的海芙蓉保鮮劑加工工藝。
[0006]為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用的技術(shù)方案如下:
一種海芙蓉保鮮劑，主要由以下重量份的原料制得:淀粉25?35份，水100?150份，乙醇50?80份，蛇紋石粉末35?65份，蜂膠提取物20?30份，連二亞硫酸鈉10?15份，山葵汁5?10份，甲殼素6?12份，苯甲酸鈉4?6份，脫氫乙酸鈉3?5份，梓檬酸5?7份，梓檬酸鈉3?4份。
[0007]作為優(yōu)選，淀粉為直鏈淀粉，其分子量為200000?400000。
[0008]淀粉可以在水中分散形成膠凝狀物質(zhì)，尤其是分子量200000以上的高分子直鏈淀粉，其形成的膠凝狀物質(zhì)更加均勻，涂覆性能也更加優(yōu)良，可以使經(jīng)涂覆形成的薄膜更加均勻;蛇紋石是一種多孔的介孔材料，其中的空隙大都為微米級(jí)別的微孔，正好適合負(fù)載保鮮劑中所添加的抗氧化劑;蜂膠中還有豐富的松屬素、高良姜素、山奈素、對(duì)香豆苯甲酸酯、咖啡酸酯和黃酮化合物等對(duì)細(xì)菌、真菌具有抑制和殺滅作用的成分，同時(shí)蜂膠具有良好的成膜作用，可以輔助在海芙蓉表面形成均勻的覆膜，減少病原體的侵?jǐn)_;連二亞硫酸鈉是一種具有抗氧化特性的物質(zhì)，雖然其抗氧化性能不及亞硫酸鈉，但是相比亞硫酸鈉，連二硫酸鈉具有異味小、作用時(shí)間長(zhǎng)等特點(diǎn)，是一種比較適用于保鮮劑的抗氧化劑；甲殼素、苯甲酸鈉、脫氫乙酸鈉都具有抗菌抑菌作用，可以輔助蜂膠提取物對(duì)細(xì)菌和真菌的抑制和殺滅作用；山葵是一種同時(shí)具有抗菌、殺蟲、抗病毒、抗氧化作用的天然植物，用其植株制得的山葵汁同時(shí)具有抗菌、殺蟲、抗病毒、抗氧化作用，可以起到抗菌抗氧化的作用。
[0009 ] 一種海芙蓉保鮮劑的加工工藝，包括以下步驟:
a)將蛇紋石粉末放入重量份80?150份的50?70%乙醇溶液中，在70?90°C下超聲處理I?2h，之后干燥，得預(yù)處理蛇紋石；
b)將檸檬酸、梓檬酸鈉、脫氫乙酸鈉和苯甲酸鈉加到水中，制得第一混合液；
c)將蜂膠提取物和甲殼素加到乙醇中，制得第二混合液；
d)將預(yù)處理蛇紋石和連二亞硫酸鈉加入到第一混合液中，并在30?40°C溫度下進(jìn)行超聲分散處理30?40分鐘，制得第三混合液；
e )將山葵汁加入到第三混合液中，同時(shí)攪拌混合液，攪拌速率為20?30rpm，控制混合液的溫度為15?25°C，制得第四混合液；
f)將第二混合液與第四混合液混合均勻，同時(shí)向混合液中通入氮?dú)?，通氣速率?br>0.05L/s，通氣時(shí)間10?20分鐘，制得第五混合液；
g)將淀粉加入到第五混合液中，均勾混合后在5?1rpm轉(zhuǎn)速下攪拌20?40分鐘，制得海芙蓉保鮮劑。
[0010]蛇紋石等礦物表面常吸附有粉塵和有機(jī)雜質(zhì)，對(duì)其使用乙醇在超聲條件下進(jìn)行預(yù)處理，可以去除其表面的粉塵和有機(jī)雜質(zhì)，使其吸附能力得到提高；日常的水中會(huì)溶解有一定量的氧氣等氧化性氣體，因此在步驟f中向混合液中通入大量的氮?dú)?，其一氮?dú)馐欠茄趸詺怏w，不會(huì)將需要保鮮的海芙蓉氧化，其二大量氣體的通入，可以排除水中原含有的氧氣，再一步降低水中的氧化性物質(zhì)，同時(shí)通氣也起到了攪拌的作用，而且用氣流的攪拌比起機(jī)械攪拌具有更高的攪拌效率和更好的攪拌效果。
[0011 ] 作為優(yōu)選，步驟b和c中，組分混合后，進(jìn)行超聲分散處理10?15分鐘，超聲功率為100 ?200W，頻率為 22 ?26KHz。
[0012]作為優(yōu)選，步驟b和c中產(chǎn)生分散的同時(shí)控制溫度為30?40°C。
[0013]作為優(yōu)選，步驟e中，控制山葵汁的加入速率為3?5mL/s。
[0014]控制山葵汁的加入速率可以是山葵汁的混合更加均勻。
[0015]因此，本發(fā)明的有益效果如下:
(1)本發(fā)明中采用淀粉、蛇紋石粉末、蜂膠提取物和山葵汁等天然原料作為保鮮劑的主要原料，制得的保鮮劑安全無(wú)毒，對(duì)環(huán)境友好；
(2)本發(fā)明中的加工工藝步驟簡(jiǎn)單、安全、便捷，在制備保鮮劑的過(guò)程中不會(huì)產(chǎn)生任何對(duì)環(huán)境不友好的污染物；
(3)采用本發(fā)明的保鮮劑處理后，海芙蓉的保質(zhì)期大大延長(zhǎng)，可以長(zhǎng)達(dá)幾個(gè)月不變質(zhì)，且長(zhǎng)期保存后的鮮海芙蓉，失重率低，不會(huì)有異味。
【具體實(shí)施方式】
[0016]下面通過(guò)【具體實(shí)施方式】對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步的說(shuō)明。
[0017]實(shí)施例1
一種海芙蓉保鮮劑，主要由以下重量份的原料制得:淀粉30份，水130份，乙醇65份，蛇紋石粉末50份，蜂膠提取物25份，連二亞硫酸鈉13份，山葵汁7份，甲殼素9份，苯甲酸鈉5份，脫氫乙酸鈉4份，梓檬酸6份，朽1檬酸鈉3.5份;其中，淀粉為直鏈淀粉，其分子量為300000。
[0018]—種海芙蓉保鮮劑的加工工藝，包括以下步驟:
a)將蛇紋石粉末放入重量份115份的60%乙醇溶液中，在80°C下超聲處理1.5h，之后干燥，得預(yù)處理蛇紋石；
b)將檸檬酸、梓檬酸鈉、脫氫乙酸鈉和苯甲酸鈉加到水中，制得第一混合液；
c)將蜂膠提取物和甲殼素加到乙醇中，制得第二混合液；
d)將預(yù)處理蛇紋石和連二亞硫酸鈉加入到第一混合液中，并在35°C溫度下進(jìn)行超聲分散處理35分鐘，制得第三混合液；
e)將山葵汁加入到第三混合液中，同時(shí)攪拌混合液，攪拌速率為25rpm，控制混合液的溫度為20°C，制得第四混合液；
f)將第二混合液與第四混合液混合均勻，同時(shí)向混合液中通入氮?dú)?，通氣速率?br>0.08L/s，通氣時(shí)間15分鐘，制得第五混合液；
g)將淀粉加入到第五混合液中，均勻混合后在Srpm轉(zhuǎn)速下攪拌30分鐘，制得海芙蓉保鮮劑。
[0019]實(shí)施例2
一種海芙蓉保鮮劑，主要由以下重量份的原料制得:淀粉25份，水100份，乙醇500份，蛇紋石粉末35份，蜂膠提取物20份，連二亞硫酸鈉10份，山葵汁5份，甲殼素6份，苯甲酸鈉4份，脫氫乙酸鈉3份，梓檬酸5份，梓檬酸鈉3份；
其中，淀粉為直鏈淀粉，其分子量為200000。
[0020]一種海芙蓉保鮮劑的加工工藝，包括以下步驟:
a)將蛇紋石粉末放入重量份80份的50%乙醇溶液中，在70°C下超聲處理Ih，之后干燥，得預(yù)處理蛇紋石；
b)將檸檬酸、檸檬酸鈉、脫氫乙酸鈉和苯甲酸鈉加到水中，同時(shí)進(jìn)行超聲分散處理10分鐘，溫度為30 0C，超聲功率為10ff，頻率為22KHz，制得第一混合液；
c)將蜂膠提取物和甲殼素加到乙醇中，同時(shí)進(jìn)行超聲分散處理10分鐘，溫度為30°C，超聲功率為100W，頻率為22KHz，制得第二混合液；
d)將預(yù)處理蛇紋石和連二亞硫酸鈉加入到第一混合液中，并在30°C溫度下進(jìn)行超聲分散處理30分鐘，制得第三混合液；
e)將山葵汁加入到第三混合液中，同時(shí)攪拌混合液，攪拌速率為20rpm，控制混合液的溫度為15 °C，控制山葵汁的加入速率為3mL/s，制得第四混合液；
f)將第二混合液與第四混合液混合均勻，同時(shí)向混合液中通入氮?dú)猓馑俾蕿?br>0.05L/s，通氣時(shí)間10分鐘，制得第五混合液；
g)將淀粉加入到第五混合液中，均勻混合后在5rpm轉(zhuǎn)速下攪拌20分鐘，制得海芙蓉保鮮劑。
[0021]實(shí)施例3
一種海芙蓉保鮮劑，主要由以下重量份的原料制得:淀粉30份，水120份，乙醇65份，蛇紋石粉末50份，蜂膠提取物25份，連二亞硫酸鈉12份，山葵汁7份，甲殼素9份，苯甲酸鈉5份，脫氫乙酸鈉4份，梓檬酸6份，朽1檬酸鈉3.5份;其中，淀粉為直鏈淀粉，其分子量為300000。[0022 ] 一種海芙蓉保鮮劑的加工工藝，包括以下步驟:
a)將蛇紋石粉末放入重量份115份的60%乙醇溶液中，在80°C下超聲處理1.5h，之后干燥，得預(yù)處理蛇紋石；
b)將檸檬酸、檸檬酸鈉、脫氫乙酸鈉和苯甲酸鈉加到水中，同時(shí)進(jìn)行超聲分散處理12分鐘，溫度為35 °C，超聲功率為150W，頻率為24KHz，制得第一混合液；
c)將蜂膠提取物和甲殼素加到乙醇中，同時(shí)進(jìn)行超聲分散處理12分鐘，溫度為35°C，超聲功率為150W，頻率為24KHz，制得第二混合液；
d)將預(yù)處理蛇紋石和連二亞硫酸鈉加入到第一混合液中，并在35°C溫度下進(jìn)行超聲分散處理35分鐘，制得第三混合液；
e)將山葵汁加入到第三混合液中，同時(shí)攪拌混合液，攪拌速率為25rpm，控制混合液的溫度為20 0C，控制山葵汁的加入速率為4mL/s，制得第四混合液；
f)將第二混合液與第四混合液混合均勻，同時(shí)向混合液中通入氮?dú)?，通氣速率?br>0.07L/s，通氣時(shí)間15分鐘，制得第五混合液；
g)將淀粉加入到第五混合液中，均勻混合后在7rpm轉(zhuǎn)速下攪拌30分鐘，制得海芙蓉保鮮劑。
[0023]實(shí)施例4
一種海芙蓉保鮮劑，主要由以下重量份的原料制得:淀粉35份，水150份，乙醇80份，蛇紋石粉末65份，蜂膠提取物30份，連二亞硫酸鈉15份，山葵汁10份，甲殼素12份，苯甲酸鈉6份，脫氫乙酸鈉5份，梓檬酸7份，朽1檬酸鈉4份;其中，淀粉為直鏈淀粉，其分子量為400000。
[0024]一種海芙蓉保鮮劑的加工工藝，包括以下步驟:
a)將蛇紋石粉末放入重量份150份的70%乙醇溶液中，在90°C下超聲處理2h，之后干燥，得預(yù)處理蛇紋石；
b)將梓檬酸、朽1檬酸鈉、脫氫乙酸鈉和苯甲酸鈉加到水中，同時(shí)進(jìn)行超聲分散處理15分鐘，溫度為40 0C，超聲功率為200W，頻率為26KHz，制得第一混合液；
c)將蜂膠提取物和甲殼素加到乙醇中，同時(shí)進(jìn)行超聲分散處理15分鐘，溫度為40°C，超聲功率為200W，頻率為26KHz，制得第二混合液；
d)將預(yù)處理蛇紋石和連二亞硫酸鈉加入到第一混合液中，并在40°C溫度下進(jìn)行超聲分散處理40分鐘，制得第三混合液；
e)將山葵汁加入到第三混合液中，同時(shí)攪拌混合液，攪拌速率為30rpm，控制混合液的溫度為25 °C，控制山葵汁的加入速率為5mL/s，制得第四混合液；
f)將第二混合液與第四混合液混合均勻，同時(shí)向混合液中通入氮?dú)?，通氣速率?.1L/s，通氣時(shí)間20分鐘，制得第五混合液；
g)將淀粉加入到第五混合液中，均勻混合后在Orpm轉(zhuǎn)速下攪拌40分鐘，制得海芙蓉保鮮劑。
[0025]其中上述實(shí)施例中的蜂膠提取物都由以下方法制得:
選取蜂膠原塊，將其干燥后研磨成粉狀，將蜂膠粉放入容器中，加入質(zhì)量為蜂膠粉8倍的體積分?jǐn)?shù)為75%的乙醇溶液，在40°C水溫中超聲40分鐘，超聲完成后，除去上層蜂蠟，即得所需的蜂膠提取物;將保留的下層蜂膠在45°C溫度條件下通風(fēng)干燥，并將干燥完成后的蜂膠提取物進(jìn)行粉碎研磨，得到蜂膠提取物。
[0026]本保鮮劑的使用方法:
1)對(duì)采收的海芙蓉進(jìn)行預(yù)處理，剔除枯萎干癟的部分，并除去雜質(zhì)；
2)將制得的保鮮劑均勻的涂抹在經(jīng)預(yù)處理后的海芙蓉上；
3)將涂抹保鮮劑后的海芙蓉在30?400C下處理5分鐘，使保鮮劑更加均勻的分布；
4)將處理后的海芙蓉置于O?7°C下保存。
[0027]經(jīng)本保鮮劑處理后的海芙蓉的可以保鮮幾個(gè)月，甚至半年不發(fā)生變質(zhì)。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種海芙蓉保鮮劑，其特征在于主要由以下重量份的原料制得:淀粉25?35份，水100?150份，乙醇50?80份，蛇紋石粉末35?65份，蜂膠提取物20?30份，連二亞硫酸鈉10?15份，山葵汁5?10份。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種海芙蓉保鮮劑，其特征在于還含有以下重量份的原料:甲殼素6?12份，苯甲酸鈉4?6份，脫氫乙酸鈉3?5份，梓檬酸5?7份，梓檬酸鈉3?4份。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種海芙蓉保鮮劑，其特征在于:所述的淀粉為直鏈淀粉，其分子量為200000?400000。4.一種根據(jù)權(quán)利要求1所述的海芙蓉保鮮劑的加工工藝，其特征在于包括以下步驟: a)將蛇紋石粉末放入重量份80?150份的50?70%乙醇溶液中，在70?90°C下超聲處理I?2h，之后干燥，得預(yù)處理蛇紋石； b)將檸檬酸、梓檬酸鈉、脫氫乙酸鈉和苯甲酸鈉加到水中，制得第一混合液； c )將蜂膠提取物和甲殼素加到乙醇中，制得第二混合液； d)將預(yù)處理蛇紋石和連二亞硫酸鈉加入到第一混合液中，并在30?40°C溫度下進(jìn)行超聲分散處理30?40分鐘，制得第三混合液； e)將山葵汁加入到第三混合液中，同時(shí)攪拌混合液，攪拌速率為20?30rpm，控制混合液的溫度為15?25°C，制得第四混合液； f)將第二混合液與第四混合液混合均勻，同時(shí)向混合液中通入氮?dú)?，通氣速率?.05?0.lL/s，通氣時(shí)間10?20分鐘，制得第五混合液； g)將淀粉加入到第五混合液中，均勾混合后在5?1rpm轉(zhuǎn)速下攪拌20?40分鐘，制得海芙蓉保鮮劑。5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的一種海芙蓉保鮮劑的加工工藝，其特征在于:所述步驟b和c中，組分混合后，進(jìn)行超聲分散處理10?15分鐘，超聲功率為100?200W，頻率為22?26KHz。6.根據(jù)權(quán)利要求4或5所述的一種海芙蓉保鮮劑的加工工藝，其特征在于:所述步驟b和c中產(chǎn)生分散的同時(shí)控制溫度為30?40 °C。7.根據(jù)權(quán)利要求4所述的一種海芙蓉保鮮劑的加工工藝，其特征在于:所述步驟e中，控制山葵汁的加入速率為3?5mL/s。
【文檔編號(hào)】A23B9/26GK105851226SQ201610205331
【公開日】2016年8月17日
【申請(qǐng)日】2016年4月5日
【發(fā)明人】曲有樂(lè)
【申請(qǐng)人】浙江海洋學(xué)院