本發(fā)明涉及絲膠蛋白提取，尤其是涉及一種無(wú)有害化學(xué)物質(zhì)殘留，具有食用、藥用潛力的絲膠蛋白粉及其制備方法及應(yīng)用。

背景技術(shù)：

1、蠶絲是由家蠶絲腺分泌的一種天然高分子材料，主要由絲素蛋白和絲膠蛋白組成。一根蠶絲包含著兩根并列排布的絲素纖維，絲素纖維外部包裹著起固定和粘附作用的絲膠蛋白。絲膠蛋白屬于層狀膠體蛋白，可以將絲素纖維粘合在一起形成牢固的繭殼結(jié)構(gòu)，起到膠著和保護(hù)蠶蛹的作用，有利于蠶蛹的生長(zhǎng)發(fā)育。傳統(tǒng)絲綢工業(yè)主要利用的是絲素纖維，而絲膠蛋白會(huì)影響絲織物的手感、光澤、白度以及印染等加工程序，因此需要在加工過(guò)程中將其完全去除。我國(guó)是蠶絲生產(chǎn)大國(guó)，每年在處理絲膠蛋白中產(chǎn)生大量的絲膠廢水，不僅造成了生物蛋白資源的浪費(fèi)，同時(shí)也對(duì)環(huán)境造成嚴(yán)重的污染。

2、絲膠蛋白主要由極性氨基酸組成，比絲素蛋白的溶解性更好，并具有良好的吸濕保濕、抗氧化、抑菌、抑制酪氨酸酶、促細(xì)胞黏附增殖、低免疫原性、降血糖等性能，適用于化妝品、動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)、食品添加劑、生物醫(yī)藥等眾多領(lǐng)域，絲膠蛋白在常溫狀態(tài)下難溶于水，但易溶于熱水(尤其是堿性熱水)，因此通常采用堿水煮繭進(jìn)行脫膠處理，由于利用強(qiáng)堿進(jìn)行脫膠的過(guò)程中，絲膠廢水中引入了大量金屬離子，很大程度上影響了絲膠蛋白的質(zhì)量，增加了回收成本，使得絲膠蛋白的提純和回收困難重重。另外，從堿性絲膠廢水中回收絲膠蛋白制成的絲膠蛋白粉在常溫狀態(tài)下仍然難以復(fù)溶于水，極大地限制了絲膠蛋白在化妝品、動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)、食品添加劑、生物醫(yī)藥等領(lǐng)域的應(yīng)用。

3、目前，《一種糖基化絲膠蛋白、制備方法及其應(yīng)用》(授權(quán)公告號(hào)：cn1?13150307b)中公開(kāi)了，按絲膠與還原糖的質(zhì)量比為1∶0.1-0.6，將質(zhì)量濃度為1-20％的絲膠水溶液與還原糖水溶液混合，反應(yīng)后得到一種赭石色的糖基化絲膠蛋白產(chǎn)物，該技術(shù)得到的絲膠蛋白粉在常溫下易溶于水，但是該專利中并不能有效去除絲膠蛋白提取過(guò)程中加入的堿和酸，同時(shí)在糖基化過(guò)程中加入了大量的還原糖，絲膠與還原糖的質(zhì)量比達(dá)到1∶0.1-0.6，不利于絲膠蛋白在化妝品、食品、生物醫(yī)藥等領(lǐng)域的應(yīng)用。因此，發(fā)明人提出了一種無(wú)酸堿以及金屬離子殘留的絲膠蛋白的制備方法及其應(yīng)用。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)思路

1、本發(fā)明的目的在于提供一種無(wú)殘留絲膠蛋白粉及其制備方法及應(yīng)用，旨在優(yōu)化生產(chǎn)過(guò)程，并使得制成的絲膠蛋白粉產(chǎn)物中無(wú)酸、堿及其對(duì)應(yīng)的金屬離子的殘留，提高了絲膠蛋白應(yīng)用的安全性。

2、本發(fā)明提供的一種無(wú)殘留絲膠蛋白粉及其制備方法及應(yīng)用，采用如下的技術(shù)方案：

3、一種無(wú)殘留絲膠蛋白粉的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：

4、s1、將蠶絲原材料置于質(zhì)量濃度為0.03-0.1％的ca(oh)2溶液中，浴比為1∶(10-50)，并向其中按絲膠蛋白和還原糖質(zhì)量比為1∶(0.005-0.02)的比例加入還原糖，還原糖的質(zhì)量濃度為0.8-8％，煮沸30-180min，經(jīng)過(guò)濾處理，得到絲膠蛋白堿性水溶液；

5、s2、將由步驟s1制得的絲膠蛋白堿性水溶液置于攪拌釜中，向攪拌釜中通入食品級(jí)的co2氣體，得到混合液，待混合液由淺黃色變?yōu)榍嗷疑珪r(shí)，停止co2氣體的通入，設(shè)置攪拌釜的溫度為50-70℃，攪拌時(shí)間為30-50min，得到固液混合物；

6、s3、將由步驟s2制得的固液混合液進(jìn)行離心處理，得到液態(tài)物，將液態(tài)物進(jìn)行干燥，得到絲膠蛋白粉產(chǎn)物。

7、優(yōu)選的，所述步驟s?1中的蠶絲原材料包括普通家蠶繭殼、絲膠繭繭殼其中的一種或兩種。

8、優(yōu)選的，所述步驟s1中的絲膠蛋白和還原糖的質(zhì)量比為1∶

9、(0.005-0.01)。

10、優(yōu)選的，所述步驟s1中的還原糖為葡萄糖、麥芽糖、木糖、果糖、半乳糖、阿拉伯糖其中的任一種。

11、優(yōu)選的，在所述步驟s2中混合液由淺黃色變?yōu)榍嗷疑珪r(shí)，混合液的ph≤6.8。

12、優(yōu)選的，所述步驟s2中的食品級(jí)co2氣體為食品級(jí)液態(tài)co2氣化后的產(chǎn)物。

13、優(yōu)選的，所述步驟s3中液態(tài)物進(jìn)行干燥的方法包括噴霧干燥、冷凍干燥、真空干燥其中的任一種。

14、本發(fā)明技術(shù)方案包括按上述制備方法制備得到的無(wú)殘留絲膠蛋白粉，

15、本發(fā)明技術(shù)方案還包括由上述無(wú)殘留絲膠蛋白制備方法制得的無(wú)殘留絲膠蛋白粉在動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)、化妝品、食品添加劑、生物醫(yī)藥中的應(yīng)用

16、綜上所述，本發(fā)明包括以下有益技術(shù)效果：

17、1、本申請(qǐng)中以ca(oh)2液體作為絲膠堿性溶解劑，添加還原糖的目的在于增加絲膠蛋白在常溫下的水溶性，同時(shí)進(jìn)行脫膠和接技反應(yīng)，脫膠處理結(jié)束后向絲膠蛋白堿性水溶液中通入食品級(jí)的co2，co2和殘留ca(oh)2反應(yīng)形成caco3，過(guò)量的co2會(huì)繼續(xù)與部分caco3反應(yīng)生成ca(hco3)2，通過(guò)加熱攪拌排出多余的co2氣體，并使ca(hco3)2重新分解為caco3沉淀，離心并得到液態(tài)物，液態(tài)物中的ca2+、co32-和cco2被去除，制成的絲膠蛋白粉產(chǎn)物中無(wú)酸、堿及其對(duì)應(yīng)的金屬離子的殘留，提高了絲膠蛋白應(yīng)用的安全性。

18、2、本申請(qǐng)中的還原糖用量較少，使得絲膠蛋白粉產(chǎn)物無(wú)焦糖味，并且減少了糖基的含量，使其可以應(yīng)用于化妝品領(lǐng)域中，除此之外，生產(chǎn)工藝更為綠色環(huán)保。

19、3、本申請(qǐng)中在制備過(guò)程中節(jié)省了ph值的調(diào)節(jié)步驟，工藝簡(jiǎn)單，易于操作，在混合液由淺黃色變?yōu)榍嗷疑珪r(shí)，ca(oh)2已經(jīng)與co2全部反應(yīng)，混合液的ph≤6.8，不需要再測(cè)定ph值。

技術(shù)特征：

1.一種無(wú)殘留絲膠蛋白粉的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種無(wú)殘留絲膠蛋白粉的制備方法，其特征在于，所述步驟s1中的蠶絲原材料包括普通家蠶繭殼、絲膠繭繭殼其中的一種或兩種。

3.根據(jù)權(quán)利要求1述的一種無(wú)殘留絲膠蛋白粉的制備方法，其特征在于，所述步驟s1中的絲膠蛋白和還原糖的質(zhì)量比為1：(0.005-0.01)。

4.根據(jù)權(quán)利要求3述的一種無(wú)殘留絲膠蛋白粉的制備方法，其特征在于，所述步驟s1中的還原糖為葡萄糖、麥芽糖、木糖、果糖、半乳糖、阿拉伯糖其中的任一種。

5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種無(wú)殘留絲膠蛋白粉的制備方法，其特征在于，在所述步驟s2中混合液由淺黃色變?yōu)榍嗷疑珪r(shí)，混合液的ph≤6.8。

6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種無(wú)殘留絲膠蛋白粉的制備方法，其特征在于，所述步驟s2中的食品級(jí)co2氣體為食品級(jí)液態(tài)co2氣化后的產(chǎn)物。

7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種無(wú)殘留絲膠蛋白粉的制備方法，其特征在于，所述步驟s3中液態(tài)物進(jìn)行干燥的方法包括噴霧干燥、冷凍干燥、真空干燥其中的任一種。

8.由權(quán)利要求1-7中任一項(xiàng)所述無(wú)殘留絲膠蛋白粉制備方法制備得到的無(wú)殘留絲膠蛋白粉。

9.由權(quán)利要求1-7中任一項(xiàng)所述無(wú)殘留絲膠蛋白制備方法制得的無(wú)殘留絲膠蛋白粉在動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)、化妝品、食品添加劑、生物醫(yī)藥中的應(yīng)用。

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明涉及一種無(wú)殘留絲膠蛋白粉及其制備方法及應(yīng)用，屬于絲膠蛋白提取技術(shù)領(lǐng)域，制備步驟包括將蠶絲原材料置于Ca(OH)<subgt;2</subgt;溶液中，浴比為1：(10?50)，并向其中按絲膠蛋白和還原糖質(zhì)量比為1：(0.005?0.02)的比例加入還原糖，煮沸并過(guò)濾，得到絲膠蛋白堿性水溶液；將絲膠蛋白堿性水溶液置于攪拌釜中，向攪拌釜中通入食品級(jí)的CO<subgt;2</subgt;氣體，得到混合液，待混合液由淺黃色變?yōu)榍嗷疑珪r(shí)，停止CO<subgt;2</subgt;氣體的通入，加熱攪拌，得到固液混合物；將固液混合液進(jìn)行離心處理，得到液態(tài)物后并對(duì)其干燥，得到絲膠蛋白粉產(chǎn)物。本發(fā)明中的制備方法具有制備過(guò)程簡(jiǎn)單、成本低、綠色環(huán)保的特點(diǎn)，制得的絲膠蛋白粉無(wú)蠶蛹臭味，亦無(wú)明顯焦糖味，具有良好的工業(yè)化、規(guī)?；蜕唐坊膽?yīng)用前景。

技術(shù)研發(fā)人員：陳安利,煙小億,魯海海
受保護(hù)的技術(shù)使用者：陜西蠶復(fù)子生物科技有限公司
技術(shù)研發(fā)日：
技術(shù)公布日：2025/5/15