專利名稱：富有機鎵豆芽的生產(chǎn)方法及應(yīng)用的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種豆芽的生產(chǎn)方法及應(yīng)用，具體而言，是一種含鎵豐富的豆芽的生產(chǎn)方法及其應(yīng)用。
背景技術(shù)：
豆芽是人們一種常用食品，豆芽的維生素C含量高于蘋果、梨等，經(jīng)常食用豆芽可預(yù)防高血壓、冠心病和動脈硬化，缺鐵等疾病。隨著人們生活質(zhì)量的提高和生活節(jié)奏的加快，傳統(tǒng)的有根豆芽已經(jīng)逐步被淘汰，現(xiàn)有市場上供應(yīng)的各種豆芽由于在培育過程中添加了多種添加劑，生產(chǎn)出來的無根豆芽，雖然產(chǎn)量高、肥大漂亮，但卻給人民的健康增加了許多的隱患。微量元素鎵在治療骨病中有積極的作用，但無機鎵(硝酸鎵、氯化鎵等)不容易被人體吸收，因此用量很大，而大劑量的無機鎵有副作用。

發(fā)明內(nèi)容
鑒于以上技術(shù)的存在的缺點，本發(fā)明的主要目的在于提供一種含有豐富的有機鎵、有利于人體吸收的富有機鎵豆芽的生產(chǎn)方法。
本發(fā)明的另一目的在于利用富有機鎵豆芽在防治骨質(zhì)疏松中的應(yīng)用。
為達到上述目的，本發(fā)明所采用的技術(shù)方案為一種富有機鎵豆芽的生產(chǎn)方法，是將豆類放在適宜生長的25℃-37℃溫度范圍內(nèi)發(fā)芽，其特殊之處在于該方法如下將豆類種子放入濃度為0.1mg/L-300mg/L范圍內(nèi)的鎵(Ga+3)溶液浸泡12-24小時，將浸泡豆子用濃度為0.1mg/L-300mg/L范圍內(nèi)的鎵(Ga+3)溶液發(fā)芽，生長。
上述的用濃度為0.1mg/L-300mg/L范圍內(nèi)的鎵溶液浸泡的豆子在發(fā)芽后，移入大盤生長，每日噴灑濃度為0.1mg/L-300mg/L范圍內(nèi)的鎵(Ga+3)溶液生長3-4日。
上述的豆類為綠豆或黃豆。
將生產(chǎn)出的豆芽烘干、粉碎成粉狀。
富有機鎵豆芽在防治骨質(zhì)疏松中的應(yīng)用，豆芽中的有機鎵具有防治骨質(zhì)疏松的作用。
本發(fā)明相對于現(xiàn)有技術(shù)，其優(yōu)點如下本發(fā)明將不利于人體吸收的微量元素無機鎵，通過在培育豆芽的過程中，將無機鎵與豆芽中的氨基酸結(jié)合，從而形成有利于人體吸收的有機鎵，在日常人們食用豆芽的過程中，將微量元素鎵補入人體中，使人們在防治骨質(zhì)疏松中有積極的作用。
本發(fā)明將微量元素無機鎵變?yōu)橛袡C鎵，利于人體吸收，而且無毒副作用。
具體實施例方式本發(fā)明用鎵溶液培育豆芽的具體方法如下選取優(yōu)質(zhì)的綠豆或黃豆，將豆子在溫度在25-37℃用濃度為300mg/L的鎵(Ga+3)溶液浸泡1天，再將浸泡的豆子在濃度為300mg/L的鎵(Ga+3)溶液中溫度為37℃的條件下發(fā)芽后，將其移入大盤生長，每日噴灑濃度為300mg/L的鎵(Ga+3)溶液1次，在溫度為25-37℃的條件下生長3-4日，即培育出有機鎵豆芽；上述的鎵(Ga+3)溶液的濃度范圍在0.1mg/L-300mg/L范圍內(nèi)均可培育出有機鎵豆芽。將生產(chǎn)出的有機鎵豆芽烘干、粉碎成粉狀，制備成豆芽粉，還可將豆芽粉制成方便使用片劑、膠囊或顆粒劑等形式。
下表為豆芽中各部位鎵含量富鎵綠豆芽和富鎵黃豆芽各部位鎵含量(μg/g)

為了驗證有機鎵對骨質(zhì)松的作用，下面列舉一些實驗報告1、實驗?zāi)康挠^察有機鎵對雌激素缺乏引起的骨、軟骨代謝異常的作用，為其臨床應(yīng)用提供實驗和理論依據(jù)。
2、材料2.1、實驗動物8月齡成年人雌性SD大鼠110只(西安醫(yī)科大學(xué)實驗動物中心提供，國家A級實驗動物)，體重220-270g。隨機分為三組假手術(shù)對照組(20只)，骨質(zhì)疏松模型組(70只)，假手術(shù)有機鎵防治組(20只)。
2.2、骨質(zhì)疏松模型復(fù)制全部大鼠均在烏拉坦腹腔注射麻醉下，腹部碘酒、酒精消毒，打開腹腔。假手術(shù)對照組及假手術(shù)預(yù)防治療組開腹后切一小塊脂肪后縫合，而骨質(zhì)疏松模型組開腹后切除雙側(cè)卵巢后縫合，手術(shù)后保暖(4只死亡)。4天后大鼠恢復(fù)，進入實驗。以常規(guī)飼料(飼料由西安醫(yī)科大學(xué)實驗動物中心配制)喂養(yǎng)12周。
2.3、治療分組及治療劑量模型復(fù)制成后，進入治療階段。實驗分為5組假手術(shù)(正常對照組)，骨質(zhì)疏松對照組，低劑量有機鎵治療組，高劑量有機鎵治療組。正常對照組(12只)，骨質(zhì)疏松對照組(16只)，正常飼養(yǎng)；低劑量有機鎵治療組(16只)，給予120μg/kg有機鎵，1次/日；高劑量有機鎵治療組(15只)，給予360g/kg有機鎵，1次/日；實驗進行12周。
2.4、取材處死動物前各組動物進入代謝籠收集24小時尿，處死前經(jīng)腹腔動脈抽血處死，取動物雙側(cè)后肢及腰椎骨及肋骨。尿及血即時檢驗或放入低溫水箱中保存，骨分別在低溫水箱、液氮保存或福爾馬林固定。
3實驗指標與方法
3.1骨的強度測定用材料試驗機作三點彎曲試驗測定。主要步驟將大鼠右側(cè)股骨剝離，徹底去除軟組織及骨膜，放置-35℃冰箱中備測。試驗機加載速度為2mm/分。而固定指點間距為20mm。
3.2骨礦密度的測定單光子法將剝離好的股骨放入水中，以股骨中點為測量點測定，放射方法相互對照。
3.3骨中元素鈣、磷、鎵的測定方法同血中元素的測定方法。
3.4骨重測定包括骨濕重、干重和灰重。將剝離完整的股骨放在40℃烤箱中干燥72小時側(cè)干重，再放入馬福爐中580℃，25小時灰化測灰重。
3.5統(tǒng)計學(xué)處理所有數(shù)據(jù)皆輸入計算機，用SPSS For windows7.5版本軟件進行檢驗和方法分析，計量資料結(jié)果以平均值±標準差(X±SD)表示。
4應(yīng)用有機鎵治療三個月后期結(jié)果4.1骨強度測定結(jié)果顯示，骨質(zhì)疏松對照組與正常對照組骨強度相比，其強度顯著下降(P＜0.05)。有機鎵治療的兩組的強度值較骨質(zhì)疏松對照有升高趨勢。見下表右股骨強度

4.2用單光子及CT值測定其股骨密度結(jié)果顯示正常對照組與骨質(zhì)疏松組密度用兩法測定結(jié)果均有顯著性差異(P＜0.05)，骨質(zhì)疏松組骨密度明顯降低。CT值顯示，兩組單純用有機鎵治療組，其密度值與骨質(zhì)疏松組亦有升高趨勢(P＝0.51)。若標本增大，其差異可能會出現(xiàn)。從用單光子法測定結(jié)果看，低鎵治療組骨密度骨質(zhì)疏松亦有升高趨勢(P＝0.099)。見下表右股骨密度(不同方法)

4.3骨中鈣、磷、鎵元素含量測定結(jié)果顯示，骨質(zhì)疏松對照組與正常對照組相比，骨鈣、磷均有明顯下降(P＜0.05)。用有機鎵治療各組骨鈣含量雖與骨質(zhì)疏松對照組相比骨鈣有升高趨勢，或者稱骨鈣丟失有減緩趨勢。應(yīng)用有機鎵治療各組骨鎵含量均明顯升高(P＜0.01)。見下表股骨中骨元素鈣、磷、鎵含量

4.4大鼠股骨濕重、干重、灰重測定結(jié)果經(jīng)標準化后與體重相比，骨質(zhì)疏松組與正常及低鎵治療組相比均有降低趨勢。見下表。
股骨重量測定結(jié)果

5結(jié)論有機鎵對雌激素缺乏引起的骨質(zhì)疏松有抑制作用。
因而，從上述的實驗中可以得出，富有機鎵豆芽在防治骨質(zhì)疏松的過程中有明顯的作用，其對人體的用量為每日在100-500μg范圍內(nèi)的有機鎵。
權(quán)利要求
1.一種富有機鎵豆芽的生產(chǎn)方法，是將豆類放在適宜生長的25℃-37℃溫度范圍內(nèi)、發(fā)芽，其特征在于該方法如下將豆類種子放入濃度為0.1mg/L-300mg/L范圍內(nèi)的鎵(Ga+3)溶液浸泡12-24小時，將浸泡豆子用濃度為0.1mg/L-300mg/L范圍內(nèi)的鎵(Ga+3)溶液發(fā)芽，生長。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的富有機鎵豆芽的生產(chǎn)方法，其特征在于所述的用濃度為0.1mg/L-300mg/L范圍內(nèi)的鎵溶液浸泡的豆子在發(fā)芽后，移入大盤生長，每日噴灑濃度為0.1mg/L-300mg/L范圍內(nèi)的鎵(Ga+3)溶液生長3-4日。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的富有機鎵豆芽的生產(chǎn)方法，其特征在于所述的豆類為綠豆或黃豆。
4.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的富有機鎵豆芽的生產(chǎn)方法，其特征在于將生產(chǎn)出的豆芽烘干、粉碎成粉狀。
5.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的生產(chǎn)富有機鎵豆芽在防治骨質(zhì)疏松中的應(yīng)用，豆芽中的有機鎵具有防治骨質(zhì)疏松的作用。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種含鎵豐富的豆芽的生產(chǎn)方法及其應(yīng)用。豆芽是人們一種常用食品，豆芽的維生素C含量高于蘋果、梨等，經(jīng)常食用豆芽可預(yù)防高血壓、冠心病和動脈硬化，缺鐵等疾病，現(xiàn)有市場上供應(yīng)的各種豆芽由于在培育過程中添加了多種添加劑，生產(chǎn)出來的無根豆芽，雖然產(chǎn)量高、肥大漂亮，但卻給人民的健康增加了許多的隱患。微量元素鎵在治療骨病中有積極的作用，但無機鎵不容易被人體吸收，而大劑量的無機鎵有副作用。本發(fā)明是一種富有機鎵豆芽的生產(chǎn)方法，其將豆類種子放入鎵溶液浸泡，將浸泡豆子用鎵溶液發(fā)芽，生長。其將無機鎵與豆芽中的氨基酸結(jié)合，從而形成有利于人體吸收的有機鎵，因而具有防治骨質(zhì)疏松的作用。
文檔編號A23L1/29GK1695493SQ20041002610
公開日2005年11月16日 申請日期2004年5月12日 優(yōu)先權(quán)日2004年5月12日
發(fā)明者李廣元 申請人:陜西沃森生物基因技術(shù)股份有限公司