專利名稱：一種基于聲頻調(diào)控技術(shù)的豆芽菜生產(chǎn)方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種基于聲頻調(diào)控技術(shù)的豆芽菜生產(chǎn)方法。
背景技術(shù)：
豆芽是一種深受人們喜愛的傳統(tǒng)蔬菜；豆芽菜不但營養(yǎng)豐富，而且還具有很好的 藥用價值，可以用來治療多種疾病，具有很大的市場需求。傳統(tǒng)的豆芽菜生產(chǎn)方法具有產(chǎn)量 不高、品質(zhì)差等缺點(diǎn)，目前很多豆芽菜生產(chǎn)常常使用生長激素、化學(xué)激素來提高豆芽菜的產(chǎn) 量，這種做法會給消費(fèi)者帶來安全隱患，經(jīng)常食用這種方法生產(chǎn)的豆芽菜可能會給人體健 康帶來危害。因此，為了保證人們對豆芽菜的食用安全，探索一種綠色、安全無公害的豆芽 菜生產(chǎn)新技術(shù)非常有必要。聲頻調(diào)控技術(shù)是一項(xiàng)基于聲學(xué)與生物學(xué)相結(jié)合的生物物理農(nóng)業(yè)高新技術(shù)，它的基 本原理是通過對生物體施加特定頻率的聲波刺激，與生物體自身的生理狀態(tài)相匹配，產(chǎn)生 諧振，實(shí)現(xiàn)促進(jìn)生物體生長發(fā)育的目標(biāo)。該技術(shù)不同于傳統(tǒng)的主要通過化學(xué)物質(zhì)促進(jìn)生物 體的生長方式，而是主要通過能量與信息的方式來實(shí)現(xiàn)對生物體生長的促進(jìn)作用。最早有 商業(yè)應(yīng)用價值的聲頻調(diào)控技術(shù)是在二十世紀(jì)中期，法國人切諾伊用聲波處理提高了啤酒廠 大麥的發(fā)芽率。迄今為止，雖然聲波對生物生長的促進(jìn)作用已經(jīng)被國內(nèi)外科學(xué)家證實(shí)，但 是，由于不同類型的生物體所需求的聲頻調(diào)控方式不盡相同，該項(xiàng)技術(shù)仍只是處于推廣與 應(yīng)用的初級階段。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是克服現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種基于聲頻調(diào)控技術(shù)的豆芽菜生產(chǎn) 方法?；诼曨l調(diào)控技術(shù)的豆芽菜生產(chǎn)方法是豆芽菜有泡種、小芽、二芽、中芽和長菜 的5個生長階段；其中在泡種階段，每隔約3小時換水一次，水溫控制在23 M°C，同時施 加頻率為3000 3500hz，音量在80 IOOdb的聲波進(jìn)行連續(xù)刺激，刺激時間為9 12 小時；在小芽階段，每隔約2小時澆水一次，水溫控制在27 ，同時施加頻率為1500 2000hz，音量為80 IOOdb的聲波進(jìn)行連續(xù)刺激，刺激時間為21 M小時；在二芽階段， 每隔約2小時澆水一次，水溫控制在27 ^°C，同時施加頻率為1500 2000hz，音量為 SOdb-IOOdb的聲波進(jìn)行連續(xù)刺激，刺激時間為9 12小時；在中芽階段，每隔約2小時澆水 一次，水溫控制在四 30°C，同時施加頻率為2000 2500hz，音量為80 IOOdb的聲波 進(jìn)行連續(xù)刺激，刺激時間為21 M小時；在長菜階段，每隔約2小時澆水一次，水溫控制 在30 31 °C，同時施加頻率為2000 2500hz，音量為80 IOOdb的聲波進(jìn)行連續(xù)刺激， 刺激時間為9 12小時。所述豆芽為綠豆芽、黃豆芽、黑豆芽或花生豆芽。本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比具有的有益效果
1)本發(fā)明采用的聲頻調(diào)控技術(shù)，是一種綠色、安全無公害的生產(chǎn)方式；2)本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比，不使用生物化學(xué)催長素來生產(chǎn)豆芽菜，可以更好地保證食 用安全，避免對人體健康帶來危害；
3)本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比縮短了生產(chǎn)周期，提高了豆芽菜的產(chǎn)量；
4)本發(fā)明基于的基本原理是聲波作為一種帶有不同頻率信息的能量，對生物體的不 同生長階段會產(chǎn)生不同的生理作用效果。
具體實(shí)施例方式基于聲頻調(diào)控技術(shù)的豆芽菜生產(chǎn)方法是豆芽菜有泡種、小芽、二芽、中芽和長菜 的5個生長階段；其中在泡種階段，每隔約3小時換水一次，水溫控制在23 M°C，同時施 加頻率為3000 3500hz，音量在80 IOOdb的聲波進(jìn)行連續(xù)刺激，刺激時間為9 12 小時；在小芽階段，每隔約2小時澆水一次，水溫控制在27 ，同時施加頻率為1500 2000hz，音量為80 IOOdb的聲波進(jìn)行連續(xù)刺激，刺激時間為21 M小時；在二芽階段， 每隔約2小時澆水一次，水溫控制在27 ^°C，同時施加頻率為1500 2000hz，音量為 SOdb-IOOdb的聲波進(jìn)行連續(xù)刺激，刺激時間為9 12小時；在中芽階段，每隔約2小時澆水 一次，水溫控制在四 30°C，同時施加頻率為2000 2500hz，音量為80 IOOdb的聲波 進(jìn)行連續(xù)刺激，刺激時間為21 M小時；在長菜階段，每隔約2小時澆水一次，水溫控制 在30 31°C，同時施加頻率為2000 2500hz，音量為80 IOOdb的聲波進(jìn)行連續(xù)刺激， 刺激時間為9 12小時。所述豆芽為綠豆芽、黃豆、黑豆或花生豆。實(shí)施例1
稱取優(yōu)質(zhì)綠豆(產(chǎn)地湖南)27. 2g，用清水清洗干凈后，再用開水沖洗一次，均勻?yàn)⑷肱?養(yǎng)器中；用23°C溫水浸泡，并每隔3小時換水一次，同時施加3000hz的掃頻、音量大小為 SOdb聲波連續(xù)刺激約9小時；長出小芽后，每隔2小時澆水一次，水溫控制在^°C，同時施 加2000hz的掃頻、音量大小為80db的聲波連續(xù)刺激約21小時；長出二芽后，每隔2小時澆 水一次，水溫控制在27°C，同時施加1500hz的掃頻、音量大小為80db的聲波連續(xù)刺激約9 小時；芽苗開始長菜時，每隔2小時澆水一次，水溫控制在30°C，同時施加80db的掃頻、音 量大小為80db的聲波連續(xù)刺激約9小時；第3天收獲豆芽菜。對第3天收獲的豆芽進(jìn)行測 量，總鮮重為185. 6g ；與沒有采用聲頻調(diào)控處理(其它過程一樣)(第3天采收時總鮮重為 167. 7g)進(jìn)行培養(yǎng)得到的測量數(shù)據(jù)相比較，可發(fā)現(xiàn)基于本發(fā)明的生產(chǎn)豆芽的產(chǎn)量提高了 10% 以上。實(shí)施例2
稱取優(yōu)質(zhì)綠豆(產(chǎn)地湖南)27. 2g，用清水清洗干凈后，再用開水沖洗一次，均勻?yàn)⑷肱?養(yǎng)器中；用23°C溫水浸泡，并每隔3小時換水一次，同時施加3500hz的掃頻、音量大小為 90db聲波連續(xù)刺激約10小時；長出小芽后，每隔2小時澆水一次，水溫控制在^°C，同時施 加2500hz的掃頻、音量大小為90db的聲波連續(xù)刺激約22小時；長出二芽后，每隔2小時澆 水一次，水溫控制在27°C，同時施加2000hz的掃頻、音量大小為90db的聲波連續(xù)刺激約10 小時；芽苗開始長菜時，每隔2小時澆水一次，水溫控制在30°C，同時施加IOOdb的掃頻、音 量大小為90db的聲波連續(xù)刺激約10小時；第3天收獲豆芽菜。對第3天收獲的豆芽進(jìn)行 測量，總鮮重為191. 2g;與沒有采用聲頻調(diào)控處理(其它過程一樣)(第3天采收時總鮮重為161. 3g)進(jìn)行培養(yǎng)得到的測量數(shù)據(jù)相比較，可發(fā)現(xiàn)基于本發(fā)明的生產(chǎn)豆芽的產(chǎn)量提高了
18%以上。 實(shí)施例3
稱取優(yōu)質(zhì)綠豆(產(chǎn)地湖南)27. 2g，用清水清洗干凈后，再用開水沖洗一次，均勻?yàn)⑷肱?養(yǎng)器中；用溫水浸泡，并每隔3小時換水一次，同時施加3200hz的掃頻、音量大小為 1OOdb聲波連續(xù)刺激約12小時；長出小芽后，每隔2小時澆水一次，水溫控制在30°C，同時 施加2200hz的掃頻、音量大小為IOOdb的聲波連續(xù)刺激約24小時；長出二芽后，每隔2小 時澆水一次，水溫控制在^°C，同時施加1800hz的掃頻、音量大小為1OOdb的聲波連續(xù)刺激 約12小時；芽苗開始長菜時，每隔2小時澆水一次，水溫控制在31°C，同時施加90db的掃 頻、音量大小為IOOdb的聲波連續(xù)刺激約12小時；第3天收獲豆芽菜。對第3天收獲的豆 芽進(jìn)行測量，總鮮重為195. Sg ；與沒有采用聲頻調(diào)控處理(其它過程一樣)(第3天采收時總 鮮重為170. Ig)進(jìn)行培養(yǎng)得到的測量數(shù)據(jù)相比較，可發(fā)現(xiàn)基于本發(fā)明的生產(chǎn)豆芽的產(chǎn)量提 高了 15%以上。
權(quán)利要求
1.一種基于聲頻調(diào)控技術(shù)的豆芽菜生產(chǎn)方法，其特征在于豆芽菜有泡種、小芽、二 芽、中芽和長菜的5個生長階段；其中在泡種階段，每隔約3小時換水一次，水溫控制在 23 ，同時施加頻率為3000 3500hz，音量在80 IOOdb的聲波進(jìn)行連續(xù)刺激，刺 激時間為9 12小時；在小芽階段，每隔約2小時澆水一次，水溫控制在27 ^°C，同時 施加頻率為1500 2000hz，音量為80 IOOdb的聲波進(jìn)行連續(xù)刺激，刺激時間為21 M 小時；在二芽階段，每隔約2小時澆水一次，水溫控制在27 ，同時施加頻率為1500 2000hz，音量為SOdb-IOOdb的聲波進(jìn)行連續(xù)刺激，刺激時間為9 12小時；在中芽階段，每 隔約2小時澆水一次，水溫控制在四 30°C，同時施加頻率為2000 2500hz，音量為80 IOOdb的聲波進(jìn)行連續(xù)刺激，刺激時間為21 M小時；在長菜階段，每隔約2小時澆水一 次，水溫控制在30 31°C，同時施加頻率為2000 2500hz，音量為80 IOOdb的聲波進(jìn) 行連續(xù)刺激，刺激時間為9 12小時。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種基于聲頻調(diào)控技術(shù)的豆芽菜生產(chǎn)方法，其特征在于所述 豆芽為綠豆芽、黃豆芽、黑豆芽或花生豆芽。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種基于聲頻調(diào)控技術(shù)的豆芽菜生產(chǎn)方法。豆芽菜有泡種、小芽、二芽、中芽和長菜的5個生長階段。對豆芽菜的5個生長階段分別施加不同的聲波刺激頻率及強(qiáng)度的聲波進(jìn)行刺激；對于豆芽菜的不同生長階段選用了不同的澆水溫度；豆芽菜的每個生長階段中聲波刺激是連續(xù)進(jìn)行的。本發(fā)明中的聲頻調(diào)控技術(shù)屬于一門聲學(xué)、生物學(xué)、蔬菜學(xué)相結(jié)合的應(yīng)用工程技術(shù)，本發(fā)明在生產(chǎn)過程中不使用對人體有害的生物化學(xué)催長激素，是一種生產(chǎn)豆芽菜的綠色、安全無公害的方法；本發(fā)明縮短了豆芽菜的生產(chǎn)周期，提高了豆芽菜的產(chǎn)量。
文檔編號A23L1/202GK102144757SQ20111000462
公開日2011年8月10日 申請日期2011年1月11日 優(yōu)先權(quán)日2011年1月11日
發(fā)明者周民生, 朱松明, 蔡衛(wèi)明, 賀惠農(nóng) 申請人:浙江大學(xué)