1.一種水果脫皮方法，其特征在于，包括以下步驟：
步驟1：將待去皮的原料果于水中進行熱燙；
步驟2：將熱燙完的原料果于低于-18℃條件下進行速凍；
步驟3：將速凍完的原料果進行磨皮。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的水果脫皮方法，其特征在于，所述步驟1的具體操作為：將待去皮的原料果熱燙至原料果的中心溫度為70～90℃。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的水果脫皮方法，其特征在于，所述步驟1的具體操作為：將待去皮的原料果放入溫度為80～100℃的水中熱燙2～10min，原料果與水的體積比為1:1～1:3。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的水果脫皮方法，其特征在于，所述步驟2的具體操作為：將熱燙完的原料果于低于-18℃條件下進行速凍至原料果的中心溫度為-12℃以下。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的水果脫皮方法，其特征在于，所述步驟2是采用單體速凍機完成的，所述步驟2的具體操作為：將熱燙完的原料果于溫度參數(shù)為-50～-18℃的單體速凍機上進行速凍20～40min。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的水果脫皮方法，其特征在于，所述步驟3的具體操作為：將速凍完的原料果進行磨皮2～12min至原料果的表皮全部被磨除，磨皮的同時加水噴淋，并對脫完皮的原料果進行清洗以備后續(xù)加工。
7.一種水果脫皮裝置，其特征在于，包括由動力裝置驅(qū)動的轉(zhuǎn)軸，所述轉(zhuǎn)軸連接磨皮裝置。
8.根據(jù)權(quán)利要求7所述的水果脫皮裝置，其特征在于，所述磨皮裝置包括內(nèi)部中空的容器及攪拌器，所述轉(zhuǎn)軸連接所述攪拌器，所述攪拌器位于所述容器內(nèi)。
9.根據(jù)權(quán)利要求8所述的水果脫皮裝置，其特征在于，所述容器的內(nèi)部側(cè)壁設(shè)有第一磨砂層。
10.根據(jù)權(quán)利要求8所述的水果脫皮裝置，其特征在于，所述攪拌器的表面上設(shè)有第二磨砂層。
11.根據(jù)權(quán)利要求8所述的水果脫皮裝置，其特征在于，所述容器的頂端開口，所述容器的底面設(shè)有用于漏水與果皮碎渣的縫隙。
12.根據(jù)權(quán)利要求8所述的水果脫皮裝置，其特征在于，所述容器為圓臺體。
13.根據(jù)權(quán)利要求8所述的水果脫皮裝置，其特征在于，所述容器的底部設(shè)有料液出口，所述容器的頂部設(shè)有噴淋管，所述料液出口的末端設(shè)有一集液桶，所述料液出口上套有過濾袋，所述過濾袋放置在所述集液桶內(nèi)，所述集液桶的側(cè)壁設(shè)有一水管，所述水管與所述噴淋管的一端連接。
14.根據(jù)權(quán)利要求8所述的水果脫皮裝置，其特征在于，所述容器的側(cè)壁設(shè)有物料出口，所述物料出口的兩側(cè)分別設(shè)有擋板。
15.根據(jù)權(quán)利要求7所述的水果脫皮裝置，其特征在于，還包括自動進料裝置，所述自動進料裝置的出料端位于所述磨皮裝置的進料端的上方。