技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明涉及一種紅鯛魚魚鱗膠原蛋白粉的制備方法，屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域。其以紅鯛魚干魚鱗為原料，用自來水對干魚鱗進(jìn)行清洗，去掉魚鱗表面的雜質(zhì)，晾干，再經(jīng)過鹽酸脫灰、清洗、提膠、過濾、去離子、濃縮和噴粉后制備得到紅鯛魚魚鱗膠原蛋白粉。本發(fā)明制備的紅鯛魚魚鱗蛋白具有一般蛋白所具有的特性，可應(yīng)用于食品、包裝、化妝品等行業(yè)，且本發(fā)明采用的魚鱗膠原蛋白的制備工藝生產(chǎn)成本低，周期短。

技術(shù)研發(fā)人員：王利強(qiáng);馬淑鳳;賈杏歌;林炎;張新昌;張賀;張晨鳳;薛家蓉;趙婉怡;宋會民
受保護(hù)的技術(shù)使用者：江南大學(xué)
文檔號碼：201611002904
技術(shù)研發(fā)日：2016.11.15
技術(shù)公布日：2017.05.10