1.一種制備魚油乳片的方法，其特征在于：包括，
魚油微膠囊的制備：按0.5～2.0g殼聚糖/100mL乙酸溶液的比例將殼聚糖添加于質(zhì)量分數(shù)為0.5～1.5％的乙酸溶液，攪拌得到壁材溶液；向壁材溶液中加入魚油和乳化劑，攪拌后高壓均質(zhì)得到乳狀液；將乳狀液進行噴霧干燥得到魚油微膠囊；
所述高壓均質(zhì)，其均質(zhì)壓力為20～50MPa，均質(zhì)時間為1～5min；
所述噴霧干燥，其進風溫度為160～200℃，進料速率為300～600mL/h；
制備魚油乳片：將魚油微膠囊、檸檬酸與淀粉混合，再另外將葡萄糖、蔗糖與全脂乳粉的30％～50％混合研磨，然后將兩種預混粉與剩余全脂乳粉逐級放大混合均勻，得到最終的混合粉，將混合粉壓片成型，包裝；
以魚油乳片的總質(zhì)量為100％計，魚油乳片包括魚油微膠囊5％～15％、全脂奶粉65％～70％、蔗糖7.5％～15％、葡萄糖5％～10％、淀粉2.4％～5％、檸檬酸0.1％～0.5％。
2.根據(jù)權利要求1所述制備魚油乳片的方法，其特征在于：所述魚油與壁材溶液的質(zhì)量比為0.5～2：1。
3.根據(jù)權利要求1所述制備魚油乳片的方法，其特征在于：所述魚油額外添加魚油質(zhì)量0.08～0.12％的維生素E。
4.根據(jù)權利要求1所述制備魚油乳片的方法，其特征在于：所述乳化劑包括吐溫80或司盤80，該乳化劑的HLB值為13～15，其添加量為壁材溶液質(zhì)量的0.1～1.0％。
5.根據(jù)權利要求1所述制備魚油乳片的方法，其特征在于：所述殼聚糖分子量為20～80kDa，脫乙酰度為80～90％。
6.根據(jù)權利要求1所述制備魚油乳片的方法，其特征在于：所述攪拌得到壁材溶液，其中，攪拌為在轉(zhuǎn)速為400～1000rpm的條件下，攪拌0.5～4h。
7.根據(jù)權利要求1所述制備魚油乳片的方法，其特征在于：所述攪拌后高壓均質(zhì)，其中，攪拌為在轉(zhuǎn)速為1500～2500rpm的條件下，攪拌1～2h。
8.根據(jù)權利要求1所述制備魚油乳片的方法，其特征在于：所述葡萄糖，先于100～120℃烘干0.5～2h。
9.根據(jù)權利要求1所述制備魚油乳片的方法，其特征在于：所述淀粉于100～150℃下烘干0.5～2h。
10.一種根據(jù)權利要求1所述制備魚油乳片的方法制得的魚油乳片，其特征在于：以魚油乳片的總質(zhì)量為100％計，包括，魚油微膠囊5％～15％、全脂奶粉65％～70％、蔗糖7.5％～15％、葡萄糖5％～10％、淀粉2.4％～5％、檸檬酸0.1％～0.5％。