技術(shù)總結(jié)
本實(shí)用新型涉及餐飲設(shè)備技術(shù)領(lǐng)域，具體是涉及一種新型醒發(fā)箱，包括箱體、可轉(zhuǎn)動(dòng)安裝在箱體上的箱門、設(shè)于箱體底部的熱風(fēng)機(jī)、安裝在箱體內(nèi)的水箱、設(shè)于水箱底部的加熱裝置、安裝在箱體內(nèi)的托盤以及安裝在所述箱體的上端溫度傳感器和濕度傳感器，所述熱風(fēng)機(jī)包括熱風(fēng)機(jī)主體、連接在熱風(fēng)機(jī)主體上的空氣輸出管、連接在熱風(fēng)機(jī)主體上并外接至箱體外的空氣輸入管，所述空氣輸出管連接一分流支管，所述分流支管分布在箱體兩側(cè)的內(nèi)壁上，所述分流支管上均勻開設(shè)復(fù)數(shù)個(gè)出風(fēng)口，所述箱體上端的內(nèi)壁上安裝一集氣頭，所述集氣頭連接一回流管，回流管的自由端連接在所述空氣輸入管上，所述回流管上設(shè)有回流閥。本實(shí)用新型用于面團(tuán)的最后發(fā)酵工序。

技術(shù)研發(fā)人員：陳榮明;朱曉敏
受保護(hù)的技術(shù)使用者：廈門陳紀(jì)樂肴居食品有限公司
文檔號(hào)碼：201620658023
技術(shù)研發(fā)日：2016.06.28
技術(shù)公布日：2016.12.07