本實(shí)用新型屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種具有加熱裝置的滾揉機(jī)。

背景技術(shù)：

滾揉機(jī)，一般使用在肉制品加工中，他的功能是使不同種類的肉制品在滾揉筒內(nèi)上下翻動(dòng)、撞擊、摔打、互相擠壓，使肉體纖維通過(guò)滾揉變得松軟，肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時(shí)能使添加料鹽、淀粉等與肉體蛋白質(zhì)互為溶合，以達(dá)到肉質(zhì)變嫩、口感好、成品出品率高的目的。

但對(duì)于食品加工領(lǐng)域而言，滾揉機(jī)的衛(wèi)生要求是極高的，現(xiàn)有的滾揉機(jī)都是通過(guò)人工采用高壓水槍進(jìn)行沖洗，然而這種沖洗方式往往無(wú)法沖洗到全部，沖洗效果不理想，并且沖洗后滾揉機(jī)內(nèi)殘留水漬，無(wú)法有效清除。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本實(shí)用新型的目的在于提供一種能夠清除滾揉機(jī)內(nèi)殘留水漬的具有加熱裝置的滾揉機(jī)。

為解決上述技術(shù)問(wèn)題，本實(shí)用新型提供一種具有加熱裝置的滾揉機(jī)，包括機(jī)架、滾揉筒、驅(qū)動(dòng)裝置、清洗裝置、加熱裝置和控制器；

所述驅(qū)動(dòng)裝置驅(qū)動(dòng)滾揉筒在機(jī)架上轉(zhuǎn)動(dòng)，所述滾揉筒為膠囊形狀且設(shè)置在機(jī)架上；所述滾揉筒的中心軸與機(jī)架的上表面垂直；所述滾揉筒內(nèi)的側(cè)壁的上部設(shè)有加熱層，所述加熱層內(nèi)安裝有加熱裝置，所述加熱層的側(cè)壁上設(shè)有導(dǎo)熱孔；所述清洗裝置包括進(jìn)水裝置；所述進(jìn)水裝置包括進(jìn)水口和控制進(jìn)水口流通的控制開(kāi)關(guān)；所述滾揉筒內(nèi)的側(cè)壁上部設(shè)有進(jìn)水口；所述驅(qū)動(dòng)裝置、控制開(kāi)關(guān)和控制器設(shè)置在機(jī)架內(nèi)；所述驅(qū)動(dòng)裝置、控制開(kāi)關(guān)和加熱裝置分別與控制器連接。

進(jìn)一步的，所述滾揉機(jī)還包括超聲波裝置；所述超聲波裝置包括相互連接的超聲波發(fā)生器和超聲波控制電路板；所述滾揉筒內(nèi)的側(cè)壁和底部設(shè)有超聲波發(fā)生器；所述超聲波控制電路板設(shè)置在機(jī)架內(nèi)；所述超聲波控制電路板與控制器連接。

進(jìn)一步的，所述滾揉筒的頂面開(kāi)口；所述滾揉筒的頂面設(shè)有密封蓋，所述密封蓋下表面設(shè)有橡膠密封圈。

進(jìn)一步的，所述密封蓋下表面設(shè)有一個(gè)以上噴嘴；所述噴嘴與進(jìn)水口連通。

進(jìn)一步的，所述密封蓋的上表面設(shè)有拉手。

進(jìn)一步的，所述滾揉筒的下端設(shè)置有出料口，所述滾揉筒內(nèi)表面設(shè)有螺旋形攪拌刀，所述滾揉筒上設(shè)置有檢修門(mén)，所述檢修門(mén)上設(shè)置有玻璃窗。

進(jìn)一步的，所述機(jī)架底部設(shè)置有萬(wàn)向腳輪。

本實(shí)用新型的有益效果為：本實(shí)用新型具有清洗裝置的滾揉機(jī)為立式的滾揉機(jī)，通過(guò)設(shè)置在滾揉筒內(nèi)的側(cè)壁上部設(shè)有進(jìn)水口對(duì)滾揉筒內(nèi)注水，通過(guò)滾揉筒的轉(zhuǎn)動(dòng)對(duì)滾揉筒內(nèi)部進(jìn)行清洗，清洗并排水后通過(guò)加熱裝置產(chǎn)生熱量，經(jīng)導(dǎo)熱孔傳遞到滾揉筒內(nèi)，對(duì)滾揉筒進(jìn)行加熱，有效的清除滾揉機(jī)內(nèi)殘留的水漬。

附圖說(shuō)明

圖1為本實(shí)用新型的具有加熱裝置的滾揉機(jī)的結(jié)構(gòu)示意圖；

圖2為本實(shí)用新型的具有加熱裝置的滾揉機(jī)的剖視圖；

標(biāo)號(hào)說(shuō)明：

1、機(jī)架；2、滾揉筒；21、加熱層；211、加熱裝置；212、導(dǎo)熱孔；22、進(jìn)水口。

具體實(shí)施方式

為詳細(xì)說(shuō)明本實(shí)用新型的技術(shù)內(nèi)容、構(gòu)造特征、所實(shí)現(xiàn)目的及效果，以下結(jié)合實(shí)施方式并配合附圖詳予說(shuō)明。

本實(shí)用新型最關(guān)鍵的構(gòu)思在于：本實(shí)用新型具有清洗裝置的滾揉機(jī)為立式的滾揉機(jī)，通過(guò)設(shè)置在滾揉筒內(nèi)的側(cè)壁上部設(shè)有進(jìn)水口對(duì)滾揉筒內(nèi)注水，通過(guò)滾揉筒的轉(zhuǎn)動(dòng)對(duì)滾揉筒內(nèi)部進(jìn)行清洗，清洗并排水后通過(guò)加熱裝置產(chǎn)生熱量，經(jīng)導(dǎo)熱孔傳遞到滾揉筒內(nèi)，對(duì)滾揉筒進(jìn)行加熱，有效的清除滾揉機(jī)內(nèi)殘留的水漬。

請(qǐng)參閱圖1-2，附圖所示本實(shí)用新型提供的一種具有加熱裝置的滾揉機(jī)，包括機(jī)架1、滾揉筒2、驅(qū)動(dòng)裝置、清洗裝置、加熱裝置211和控制器；

所述驅(qū)動(dòng)裝置驅(qū)動(dòng)滾揉筒在機(jī)架1上轉(zhuǎn)動(dòng)，所述滾揉筒2為膠囊形狀且設(shè)置在機(jī)架1上；所述滾揉筒2的中心軸與機(jī)架的上表面垂直；所述滾揉筒2內(nèi)的側(cè)壁的上部設(shè)有加熱層21，所述加熱層21內(nèi)安裝有加熱裝置211，所述加熱層21的側(cè)壁上設(shè)有導(dǎo)熱孔212；所述清洗裝置包括進(jìn)水裝置；所述進(jìn)水裝置包括進(jìn)水口22和控制進(jìn)水口流通的控制開(kāi)關(guān)；所述滾揉筒2內(nèi)的側(cè)壁上部設(shè)有進(jìn)水口22；所述驅(qū)動(dòng)裝置、控制開(kāi)關(guān)和控制器設(shè)置在機(jī)架1內(nèi)；所述驅(qū)動(dòng)裝置、控制開(kāi)關(guān)和加熱裝置211分別與控制器連接。

本實(shí)用新型提供的具有加熱裝置的滾揉機(jī)的工作原理為：

需要對(duì)滾揉機(jī)進(jìn)行清洗時(shí)，通過(guò)控制器開(kāi)啟控制開(kāi)關(guān)，控制開(kāi)關(guān)控制進(jìn)水口通水，對(duì)滾揉筒內(nèi)進(jìn)行注水，當(dāng)注水完成后控制開(kāi)關(guān)控制進(jìn)水口停止通水；其中可通過(guò)在滾揉筒內(nèi)設(shè)置水容量傳感器可知滾揉筒內(nèi)的水量，根據(jù)水量可知是否注水完成。

注水完成后控制開(kāi)關(guān)控制進(jìn)水口停止通水，停水后反饋指令給控制器，控制器接收到指令后，發(fā)送驅(qū)動(dòng)指令給驅(qū)動(dòng)裝置，驅(qū)動(dòng)裝置接收到驅(qū)動(dòng)指令后驅(qū)動(dòng)滾揉筒轉(zhuǎn)動(dòng)，對(duì)滾揉筒內(nèi)部進(jìn)行清洗，清洗效果極佳。

清洗完成后，通過(guò)設(shè)置在滾揉筒底部的排水口，將清洗后的水排出。排水完成后，控制器發(fā)送控制指令給加熱裝置，加熱裝置產(chǎn)生熱量，經(jīng)導(dǎo)熱孔傳遞到滾揉筒內(nèi)，對(duì)滾揉筒進(jìn)行加熱，有效的清除滾揉機(jī)內(nèi)殘留的水漬。

具體的滾揉筒與機(jī)架的配合方式可采用滾珠軸承來(lái)實(shí)現(xiàn)，驅(qū)動(dòng)裝置在運(yùn)行時(shí)將動(dòng)力傳輸至滾揉筒并推動(dòng)滾揉筒轉(zhuǎn)動(dòng)，具體的，驅(qū)動(dòng)裝置為步進(jìn)電機(jī)或伺服電機(jī)，當(dāng)然，亦可以采用普通的交流電機(jī)即可。

其中導(dǎo)熱孔的數(shù)量為多個(gè)，呈環(huán)狀分布在滾揉筒的側(cè)壁上，所述導(dǎo)熱孔的孔徑為1cm。

進(jìn)一步的，上述的具有加熱裝置的滾揉機(jī)所還包括超聲波裝置；所述超聲波裝置包括相互連接的超聲波發(fā)生器和超聲波控制電路板；所述滾揉筒內(nèi)的側(cè)壁和底部設(shè)有超聲波發(fā)生器；所述超聲波控制電路板設(shè)置在機(jī)架內(nèi)；所述超聲波控制電路板與控制器連接。

進(jìn)一步的，上述的具有加熱裝置的滾揉機(jī)的滾揉筒的頂面開(kāi)口；所述滾揉筒的頂面設(shè)有密封蓋，所述密封蓋下表面設(shè)有橡膠密封圈。此結(jié)構(gòu)提高了密封蓋的密封效果。

進(jìn)一步的，上述的具有加熱裝置的滾揉機(jī)的密封蓋下表面設(shè)有一個(gè)以上噴嘴；所述噴嘴與進(jìn)水口連通。

進(jìn)一步的，上述的具有加熱裝置的滾揉機(jī)的密封蓋的上表面設(shè)有拉手。此結(jié)構(gòu)本實(shí)施中，可通過(guò)拉手控制密封蓋的手動(dòng)打開(kāi)或關(guān)閉。

進(jìn)一步的，上述的具有加熱裝置的滾揉機(jī)的滾揉筒的下端設(shè)置有出料口，所述滾揉筒內(nèi)表面設(shè)有螺旋形攪拌刀，所述滾揉筒上設(shè)置有檢修門(mén)，所述檢修門(mén)上設(shè)置有玻璃窗。檢修門(mén)可以方便對(duì)整個(gè)滾揉筒的檢修，只需打開(kāi)檢修門(mén)即可，而檢修門(mén)上設(shè)置的玻璃窗，可以隨時(shí)觀察到滾揉筒內(nèi)部的運(yùn)行情況，以便及時(shí)的對(duì)整個(gè)滾揉機(jī)進(jìn)行檢修。

進(jìn)一步的，上述的具有加熱裝置的滾揉機(jī)的機(jī)架底部設(shè)置有萬(wàn)向腳輪。此結(jié)構(gòu)便于滾揉機(jī)的搬運(yùn)和固定。

以上所述僅為本實(shí)用新型的實(shí)施例，并非因此限制本實(shí)用新型的專利范圍，凡是利用本實(shí)用新型說(shuō)明書(shū)及附圖內(nèi)容所作的等效結(jié)構(gòu)或等效流程變換，或直接或間接運(yùn)用在其他相關(guān)的技術(shù)領(lǐng)域，均同理包括在本實(shí)用新型的專利保護(hù)范圍內(nèi)。