本發(fā)明涉及一種自動(dòng)烹飪裝置，尤其涉及一種對(duì)烹飪?nèi)萜髦惺杖莸氖巢闹辽龠M(jìn)行攪拌烹飪的自動(dòng)烹飪裝置。

背景技術(shù)：

1、近年來，在飲食業(yè)界，出于對(duì)雇傭廚師、維持烹飪技術(shù)、完善烹飪環(huán)境等各種情況的考慮，烹飪業(yè)務(wù)的自動(dòng)化正不斷得到發(fā)展。

2、作為使烹飪業(yè)務(wù)自動(dòng)化的自動(dòng)烹飪裝置，以往提出了如專利文獻(xiàn)1的技術(shù)。

3、所述專利文獻(xiàn)1中記載的自動(dòng)烹飪裝置使深鍋的姿勢變化為：使深鍋接納食材的食材接納姿勢、使深鍋?zhàn)赞D(zhuǎn)來對(duì)食材進(jìn)行攪拌的烹飪姿勢、使深鍋向菜盤俯傾的盛放姿勢、及清洗深鍋的清洗姿勢中的任一姿勢。

4、[背景技術(shù)文獻(xiàn)]

5、[專利文獻(xiàn)]

6、[專利文獻(xiàn)1]日本專利特開2022-175791號(hào)公報(bào)

技術(shù)實(shí)現(xiàn)思路

1、[發(fā)明要解決的問題]

2、上述專利文獻(xiàn)1的自動(dòng)烹飪裝置能夠?qū)⑸铄伒淖藙莞淖優(yōu)槭巢慕蛹{姿勢、烹飪姿勢、盛放姿勢及清洗姿勢中的任一姿勢，并且能夠進(jìn)行包括深鍋清洗在內(nèi)的自動(dòng)烹飪。然而，要利用自動(dòng)烹飪裝置提供多種菜單的菜肴尚存在各種問題。例如，要烹飪炒蔬菜，則必須提高加熱溫度，充分加熱食材，同時(shí)要在深鍋中攪拌食材，以防燒焦。另外，例如，在烹飪炒飯的情況下，要將飯炒得粒粒分明，要求在深鍋內(nèi)攪拌米飯，使飯粒飛舞起來，以實(shí)現(xiàn)與廚師晃動(dòng)鍋具的動(dòng)作同樣的烹飪效果。另外，也需要改善清洗方法，以在提高了深鍋加熱溫度的情況下，去除深鍋內(nèi)部的污垢。

3、因此，本發(fā)明用于解決如上所述的以往技術(shù)問題，即，本發(fā)明的目的在于提供一種能夠提供多種菜單的菜肴的自動(dòng)烹飪裝置。

4、[解決問題的技術(shù)手段]

5、本發(fā)明的所述目的可通過以下構(gòu)成實(shí)現(xiàn)。即，本發(fā)明的第1形態(tài)的自動(dòng)烹飪裝置的特征在于：具備有底圓筒狀的烹飪?nèi)萜鳌⒓氨３炙雠腼內(nèi)萜鞯娜萜鞅３謫卧?，?duì)所述烹飪?nèi)萜髦惺杖莸氖巢闹辽龠M(jìn)行攪拌烹飪；且在所述烹飪?nèi)萜髟O(shè)置有用于攪拌食材的攪拌部件，所述容器保持單元具備使所述烹飪?nèi)萜骼@容器旋轉(zhuǎn)軸自轉(zhuǎn)旋轉(zhuǎn)的容器自轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu)，所述攪拌部件在所述烹飪?nèi)萜鞯男D(zhuǎn)方向、轉(zhuǎn)速或靜止的運(yùn)動(dòng)狀態(tài)為第1運(yùn)動(dòng)狀態(tài)時(shí)，能夠采取與所述烹飪?nèi)萜鞯牡?運(yùn)動(dòng)狀態(tài)不同的第2運(yùn)動(dòng)狀態(tài)。

6、本發(fā)明的第2形態(tài)的自動(dòng)烹飪裝置是根據(jù)第1形態(tài)的自動(dòng)烹飪裝置，其特征在于：所述容器保持單元具備對(duì)所述攪拌部件進(jìn)行旋轉(zhuǎn)驅(qū)動(dòng)的攪拌部件驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)，所述攪拌部件驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)能夠使所述攪拌部件的運(yùn)動(dòng)狀態(tài)成為與由所述容器自轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu)形成的所述烹飪?nèi)萜鞯牡?運(yùn)動(dòng)狀態(tài)不同的第2運(yùn)動(dòng)狀態(tài)。

7、本發(fā)明的第3形態(tài)的自動(dòng)烹飪裝置是根據(jù)第2形態(tài)的自動(dòng)烹飪裝置，其特征在于：當(dāng)所述烹飪?nèi)萜鞯倪\(yùn)轉(zhuǎn)狀態(tài)為右旋轉(zhuǎn)、左旋轉(zhuǎn)或靜止?fàn)顟B(tài)時(shí)，所述攪拌部件驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)能夠使攪拌部件的運(yùn)轉(zhuǎn)狀態(tài)成為右旋轉(zhuǎn)、左旋轉(zhuǎn)或靜止?fàn)顟B(tài)中的任一狀態(tài)。

8、本發(fā)明的第4形態(tài)的自動(dòng)烹飪裝置是根據(jù)第1形態(tài)的自動(dòng)烹飪裝置，其特征在于：所述攪拌部件還具備刮出部件，該刮出部件與所述攪拌部件及/或所述烹飪?nèi)萜鞯倪\(yùn)轉(zhuǎn)狀態(tài)相應(yīng)地，刮出由該自動(dòng)烹飪裝置烹飪好的菜肴。

9、本發(fā)明的第5形態(tài)的自動(dòng)烹飪裝置是根據(jù)第1形態(tài)的自動(dòng)烹飪裝置，其特征在于能夠使所述烹飪?nèi)萜鞯淖藙葑兓癁橐韵碌娜我蛔藙荩?/p>

10、(1)使所述烹飪?nèi)萜鹘蛹{所述食材的食材接納姿勢；

11、(2)利用所述容器自轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu)使所述烹飪?nèi)萜髯赞D(zhuǎn)，對(duì)所述食材進(jìn)行烹飪的烹飪姿勢；

12、(3)使所述烹飪?nèi)萜鞒蚴⒎湃萜鞲﹥A的盛放姿勢；或

13、(4)使所述烹飪?nèi)萜鞯拈_口側(cè)朝向下方，對(duì)所述烹飪?nèi)萜鬟M(jìn)行清洗的清洗姿勢。

14、本發(fā)明的第6形態(tài)的自動(dòng)烹飪裝置是根據(jù)第5形態(tài)的自動(dòng)烹飪裝置，其特征在于：當(dāng)所述烹飪?nèi)萜鳛榍逑醋藙輹r(shí)，使刮板抵接于所述烹飪?nèi)萜鞯膬?nèi)表面來進(jìn)行清洗。

15、本發(fā)明的第7形態(tài)的自動(dòng)烹飪裝置是根據(jù)第6形態(tài)的自動(dòng)烹飪裝置，其特征在于，所述烹飪?nèi)萜鳛榍逑醋藙輹r(shí)，成為以下的至少任一清洗狀態(tài)：使所述刮板彈性接觸所述烹飪?nèi)萜鞯膬?nèi)表面；以抵接于所述烹飪?nèi)萜鞯膬?nèi)表面的狀態(tài)驅(qū)動(dòng)所述刮板；或于使所述刮板抵接于所述烹飪?nèi)萜鞯膬?nèi)表面的狀態(tài)下使所述烹飪?nèi)萜髯赞D(zhuǎn)旋轉(zhuǎn)。

16、[發(fā)明效果]

17、根據(jù)本發(fā)明的第1形態(tài)的自動(dòng)烹飪裝置，自動(dòng)烹飪裝置具備有底圓筒狀的烹飪?nèi)萜?、及保持所述烹飪?nèi)萜鞯娜萜鞅３謫卧瑢?duì)所述烹飪?nèi)萜髦惺杖莸氖巢闹辽龠M(jìn)行攪拌烹飪，且在所述烹飪?nèi)萜髟O(shè)置有用于攪拌食材的攪拌部件，所述容器保持單元具備使所述烹飪?nèi)萜骼@容器旋轉(zhuǎn)軸自轉(zhuǎn)旋轉(zhuǎn)的容器自轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu)，所述攪拌部件在所述烹飪?nèi)萜鞯男D(zhuǎn)方向、轉(zhuǎn)速或靜止的運(yùn)動(dòng)狀態(tài)為第1運(yùn)動(dòng)狀態(tài)時(shí)，能夠采取與所述烹飪?nèi)萜鞯牡?運(yùn)動(dòng)狀態(tài)不同的第2運(yùn)動(dòng)狀態(tài)，因此能夠根據(jù)菜單適當(dāng)?shù)財(cái)嚢枋巢?。例如，在烹飪炒蔬菜時(shí)，能夠提高加熱溫度，充分加熱食材，同時(shí)在烹飪?nèi)萜髦袛嚢枋巢模苑罒?。另外，例如在烹飪炒飯的情況下，為了將米飯炒得粒粒分明，通過適當(dāng)設(shè)定烹飪?nèi)萜鞯牡?運(yùn)動(dòng)狀態(tài)及攪拌部件的第2運(yùn)動(dòng)狀態(tài)，能夠?qū)崿F(xiàn)與廚師晃動(dòng)鍋具的動(dòng)作同樣的烹飪，從而在烹飪?nèi)萜鲀?nèi)進(jìn)行攪拌以使飯粒飛舞起來。由此，能夠提供能提供多種菜單的菜肴的自動(dòng)烹飪裝置。

18、根據(jù)本發(fā)明的第2形態(tài)的自動(dòng)烹飪裝置，所述容器保持單元具備對(duì)所述攪拌部件進(jìn)行旋轉(zhuǎn)驅(qū)動(dòng)的攪拌部件驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)，所述攪拌部件驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)能夠使所述攪拌部件的運(yùn)動(dòng)狀態(tài)成為與由所述容器自轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu)形成的所述烹飪?nèi)萜鞯牡?運(yùn)動(dòng)狀態(tài)不同的第2運(yùn)動(dòng)狀態(tài)，因此能夠一邊利用容器自轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu)使烹飪?nèi)萜骼@容器旋轉(zhuǎn)軸自轉(zhuǎn)旋轉(zhuǎn)，一邊利用攪拌部件驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)自由設(shè)定攪拌部件的運(yùn)轉(zhuǎn)狀態(tài)，所以能夠通過簡易的機(jī)構(gòu)來實(shí)現(xiàn)根據(jù)菜單適當(dāng)?shù)剡M(jìn)行食材攪拌。

19、根據(jù)本發(fā)明的第3形態(tài)的自動(dòng)烹飪裝置，當(dāng)所述烹飪?nèi)萜鞯倪\(yùn)轉(zhuǎn)狀態(tài)為右旋轉(zhuǎn)、左旋轉(zhuǎn)或靜止?fàn)顟B(tài)時(shí)，所述攪拌部件驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)能夠使攪拌部件的運(yùn)轉(zhuǎn)狀態(tài)成為右旋轉(zhuǎn)、左旋轉(zhuǎn)或靜止?fàn)顟B(tài)中的任一狀態(tài)，因此攪拌部件驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)能夠自由設(shè)定攪拌部件的運(yùn)轉(zhuǎn)狀態(tài)，而不依賴于由容器自轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu)形成的烹飪?nèi)萜鞯倪\(yùn)轉(zhuǎn)狀態(tài)，所以容易進(jìn)行設(shè)定以根據(jù)菜單適當(dāng)?shù)剡M(jìn)行食材攪拌。

20、根據(jù)本發(fā)明的第4形態(tài)的自動(dòng)烹飪裝置，所述攪拌部件還具備刮出部件，該刮出部件與所述攪拌部件及/或所述烹飪?nèi)萜鞯倪\(yùn)轉(zhuǎn)狀態(tài)相應(yīng)地，刮出由該自動(dòng)烹飪裝置烹飪好的菜肴，由此，在盛放容器中盛放利用自動(dòng)烹飪裝置烹飪好的菜肴的動(dòng)作也能夠?qū)崿F(xiàn)自動(dòng)化。而且，根據(jù)本實(shí)施形態(tài)的自動(dòng)烹飪裝置，僅僅對(duì)攪拌部件附加了刮出部件，能夠通過簡單的機(jī)構(gòu)實(shí)現(xiàn)自動(dòng)盛放。

21、根據(jù)本發(fā)明的第5形態(tài)的自動(dòng)烹飪裝置，能夠使所述烹飪?nèi)萜鞯淖藙葑兓癁橐韵碌娜我蛔藙荩?/p>

22、(1)使所述烹飪?nèi)萜鹘蛹{所述食材的食材接納姿勢；

23、(2)利用所述容器自轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu)使所述烹飪?nèi)萜髯赞D(zhuǎn)，對(duì)所述食材進(jìn)行烹飪的烹飪姿勢；

24、(3)使所述烹飪?nèi)萜鞒蚴⒎湃萜鞲﹥A的盛放姿勢；或

25、(4)使所述烹飪?nèi)萜鞯拈_口側(cè)朝向下方，對(duì)所述烹飪?nèi)萜鬟M(jìn)行清洗的清洗姿勢；

26、因此，能夠適當(dāng)實(shí)現(xiàn)食材接納、烹飪、盛放及清洗的全步驟自動(dòng)化。

27、根據(jù)本發(fā)明的第6形態(tài)的自動(dòng)烹飪裝置，當(dāng)所述烹飪?nèi)萜鳛榍逑醋藙輹r(shí)，使刮板抵接于所述烹飪?nèi)萜鞯膬?nèi)表面來進(jìn)行清洗，由此，清洗時(shí)能夠充分洗去烹飪?nèi)萜鲀?nèi)表面的焦結(jié)污垢。例如，在提高了烹飪?nèi)萜骷訜釡囟鹊那闆r下，烹飪?nèi)萜鲀?nèi)部有時(shí)會(huì)產(chǎn)生焦結(jié)，能夠利用刮板來洗去焦結(jié)污垢。

28、根據(jù)本發(fā)明的第7形態(tài)的自動(dòng)烹飪裝置，所述烹飪?nèi)萜鳛榍逑醋藙輹r(shí)，成為以下的至少任一清洗狀態(tài)：使所述刮板彈性接觸所述烹飪?nèi)萜鞯膬?nèi)表面；以抵接于所述烹飪?nèi)萜鞯膬?nèi)表面的狀態(tài)驅(qū)動(dòng)所述刮板；或于使所述刮板抵接于所述烹飪?nèi)萜鞯膬?nèi)表面的狀態(tài)下使所述烹飪?nèi)萜髯赞D(zhuǎn)旋轉(zhuǎn)；由此，能夠更有效地洗去烹飪?nèi)萜鞯奈酃浮＠?，通過使刮板彈性接觸烹飪?nèi)萜鞯膬?nèi)表面，能夠調(diào)整將刮板壓抵于烹飪?nèi)萜鞯膬?nèi)表面的力，因此能夠防止不良情況，如清洗時(shí)刮板被過大的力壓抵于烹飪?nèi)萜鳌Ａ硗?，例如通過以抵接于烹飪?nèi)萜鞯膬?nèi)表面的狀態(tài)驅(qū)動(dòng)刮板，能夠利用刮板適當(dāng)刮去烹飪?nèi)萜鞯膬?nèi)表面的污垢。另外，通過在使刮板抵接于烹飪?nèi)萜鞯膬?nèi)表面的狀態(tài)下使烹飪?nèi)萜髯赞D(zhuǎn)旋轉(zhuǎn)，能夠并用容器自轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu)的功能，利用刮板刮去烹飪?nèi)萜鞯膬?nèi)表面的污垢，而不需要額外的機(jī)構(gòu)。