一種多功能旋轉(zhuǎn)烤爐的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實用新型涉及旋轉(zhuǎn)烤爐領(lǐng)域，具體說是一種既能烤又能蒸的多功能旋轉(zhuǎn)爐。
【背景技術(shù)】
[0002]目前，市場上蒸蛋糕非?；鸨?，入口即化、口感綿軟、香氣飽滿深受消費(fèi)者歡迎;但蒸蛋糕爐的價格較高，烘焙小企業(yè)承受不了，烘焙類小企業(yè)多數(shù)使用熱風(fēng)旋轉(zhuǎn)爐;但熱風(fēng)旋轉(zhuǎn)爐采用燃燒機(jī)、內(nèi)密閉式電路和1C微電腦進(jìn)行控制，只能夠進(jìn)行烘烤。
[0003]本實用新型在熱風(fēng)旋轉(zhuǎn)爐的基礎(chǔ)上改造，改造成既能烤又能蒸的多功能旋轉(zhuǎn)爐，為烘焙企業(yè)節(jié)約成本，也可以生產(chǎn)蒸蛋糕。
[0004]鑒于上述缺陷，本實用新型創(chuàng)作者經(jīng)過長時間的研究和實踐終于獲得了本創(chuàng)作。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]本實用新型的目的就在于為了解決上述問題而提供一種既能烤又能蒸的多功能旋轉(zhuǎn)烤爐。
[0006]本實用新型通過以下技術(shù)方案來實現(xiàn)上述目的，一種多功能旋轉(zhuǎn)烤爐，其包括爐體，爐體上設(shè)置有傳動裝置，燃?xì)鉄犸L(fēng)裝置，蒸汽裝置，排水裝置和控制面板；
[0007]其中，所述的爐體包括由外之內(nèi)設(shè)置的爐壁、保溫層，爐體的底部為旋轉(zhuǎn)底盤，在爐壁上豎向設(shè)置有不銹鋼間隔板；
[0008]所述的燃?xì)鉄犸L(fēng)裝置設(shè)置在爐體的上端，其包括燃燒器、熱風(fēng)循環(huán)機(jī)、熱風(fēng)風(fēng)道，所述的熱風(fēng)風(fēng)道設(shè)置在保溫層與不銹鋼間隔板之間；燃燒器與熱風(fēng)循環(huán)機(jī)連接，熱風(fēng)循環(huán)機(jī)與熱風(fēng)風(fēng)道的入口連接；
[0009]所述蒸汽裝置設(shè)置在爐體的側(cè)部，蒸汽裝置包括鍋爐蒸汽管道、管道壓力表、閥門、爐體壓力表，閥門以及兩個壓力表安裝在鍋爐蒸汽管道上；
[0010]所述的排水裝置設(shè)置在爐體的底部，其包括依次連接的排水口、排水管道和閥門；[0011 ]所述的控制面板板設(shè)置在爐體的側(cè)部。
[0012]進(jìn)一步地，所述的控制面板設(shè)置有溫度信號采樣電路，鍵盤及顯示電路，溫濕度控制電路，溫濕度檢測傳感器;其中，所述的溫度檢測傳感器安裝在控制面板的側(cè)部，濕度檢測傳感器安裝在控制面板的上部。
[0013]本實用新型的有益效果在于:本實用新型提供一種既能烤又能蒸的多功能旋轉(zhuǎn)爐，為烘焙企業(yè)節(jié)約成本，也可以生產(chǎn)蒸蛋糕。
【附圖說明】
[0014]圖1是本實用新型的多功能旋轉(zhuǎn)烤爐的結(jié)構(gòu)示意圖。
【具體實施方式】
[0015]以下結(jié)合附圖，對本實用新型上述的和另外的技術(shù)特征和優(yōu)點作更詳細(xì)的說明。
[0016]請參閱圖1所示，其為本實用新型的多功能旋轉(zhuǎn)烤爐的結(jié)構(gòu)示意圖，其包括爐體1，爐體1上設(shè)置有傳動裝置11，燃?xì)鉄犸L(fēng)裝置12，蒸汽裝置13，排水裝置14和控制面板15。
[0017]其中，所述的爐體1包括由外之內(nèi)設(shè)置的爐壁、保溫層，爐體的底部為旋轉(zhuǎn)底盤，在爐壁上豎向設(shè)置有不銹鋼間隔板，用以支撐爐體。
[0018]所述的燃?xì)鉄犸L(fēng)裝置12設(shè)置在爐體1的上端，其包括燃燒器、熱風(fēng)循環(huán)機(jī)、熱風(fēng)風(fēng)道，所述的熱風(fēng)風(fēng)道設(shè)置在保溫層與不銹鋼間隔板之間；燃燒器與熱風(fēng)循環(huán)機(jī)連接，熱風(fēng)循環(huán)機(jī)與熱風(fēng)風(fēng)道的入口連接;燃燒器產(chǎn)生的熱風(fēng)通過熱風(fēng)循環(huán)機(jī)，經(jīng)過位于保溫層與不銹鋼間隔板之間的熱風(fēng)風(fēng)道傳遞給物料。
[0019]所述的傳動裝置包括電機(jī)、變速器、傳動齒輪；向烤爐提供足夠的動力。在控制面板上開啟傳動開關(guān)，通過旋轉(zhuǎn)使烤制產(chǎn)品受熱更加均勻。
[0020]所述蒸汽裝置13設(shè)置在爐體1的側(cè)部，蒸汽裝置13包括鍋爐蒸汽管道、管道壓力表、閥門、爐體壓力表，閥門以及兩個壓力表安裝在鍋爐整齊管道上;打開閥門，蒸汽通入爐體，控制爐體壓力在0.1-0.15mpa。
[0021]所述的排水裝置14設(shè)置在爐體1的底部，其包括依次連接的排水口、排水管道和閥門；烤爐在使用前，同時打開進(jìn)氣閥門和排水閥門，排掉蒸汽管道中的水和爐體底部的水?？緺t使用后，打開排水閥，排掉爐體底部的水。
[0022]所述的控制面板15設(shè)置在爐體1的側(cè)部，實現(xiàn)自動數(shù)顯溫控控制功能以及蒸、烤定時報警功能、壓力報警功能；當(dāng)蒸汽壓力大于0.6mpa時，自動報警。
[0023]在所述的控制面板15設(shè)置有溫度信號采樣電路，鍵盤及顯示電路，溫濕度控制電路，溫濕度檢測傳感器，報警電路，時鐘信號電路;其中，所述的溫度檢測傳感器安裝在控制面板的側(cè)部，濕度檢測傳感器安裝在控制面板的上部。
[0024]在設(shè)定烘烤溫度，開啟自動加熱控制開關(guān)，通過燃?xì)鉄犸L(fēng)裝置開始加熱，當(dāng)溫度達(dá)到設(shè)定溫度，加熱裝置自動關(guān)閉，當(dāng)溫度低于設(shè)定溫度，加熱裝置自動開啟加熱，達(dá)到烘烤的目的；
[0025]在控制面板上設(shè)定烤爐濕度，開啟自動進(jìn)蒸汽控制開關(guān)，當(dāng)烤爐濕度達(dá)到設(shè)定濕度，蒸汽控制開關(guān)自動關(guān)閉；當(dāng)濕度低于設(shè)定濕度，自動進(jìn)蒸汽控制開關(guān)開啟，進(jìn)入蒸汽；當(dāng)烤爐壓力高于0.6mpa時，開始自動報警和
[0026]泄壓。
[0027]工作過程:
[0028]在控制面包上設(shè)定烘烤溫度95°C、烘烤時間15min、烤爐濕度85%;
[0029]開啟自動加熱開關(guān)，開始預(yù)熱；
[0030]開啟自動進(jìn)氣開關(guān)，開始通入蒸汽，增加烤爐濕度；
[0031]當(dāng)烤爐溫度和濕度達(dá)到設(shè)定要求，把裝有半成品推車推入烤爐；
[0032]開啟自動計時開關(guān)，開始烤和蒸。烤和蒸的過程中自動加熱和和自動通入蒸汽；
[0033]當(dāng)烘烤15min后，推出烤車；
[0034]烘烤結(jié)束后，關(guān)閉加熱、進(jìn)氣和定時開關(guān)，打開排水閥門排水。
[0035]以上所述僅為本實用新型的較佳實施例，對發(fā)明而言僅僅是說明性的，而非限制性的。本專業(yè)技術(shù)人員理解，在實用新型權(quán)利要求所限定的精神和范圍內(nèi)可對其進(jìn)行許多改變，修改，甚至等效，但都將落入本實用新型的保護(hù)范圍內(nèi)。
【主權(quán)項】
1.一種多功能旋轉(zhuǎn)烤爐，其特征在于，其包括爐體，爐體上設(shè)置有傳動裝置，燃?xì)鉄犸L(fēng)裝置，蒸汽裝置，排水裝置和控制面板； 其中，所述的爐體包括由外之內(nèi)設(shè)置的爐壁、保溫層，爐體的底部為旋轉(zhuǎn)底盤，在爐壁上豎向設(shè)置有不銹鋼間隔板； 所述的燃?xì)鉄犸L(fēng)裝置設(shè)置在爐體的上端，其包括燃燒器、熱風(fēng)循環(huán)機(jī)、熱風(fēng)風(fēng)道，所述的熱風(fēng)風(fēng)道設(shè)置在保溫層與不銹鋼間隔板之間；燃燒器與熱風(fēng)循環(huán)機(jī)連接，熱風(fēng)循環(huán)機(jī)與熱風(fēng)風(fēng)道的入口連接； 所述蒸汽裝置設(shè)置在爐體的側(cè)部，蒸汽裝置包括鍋爐蒸汽管道、管道壓力表、閥門、爐體壓力表，閥門以及兩個壓力表安裝在鍋爐蒸汽管道上； 所述的排水裝置設(shè)置在爐體的底部，其包括依次連接的排水口、排水管道和閥門； 所述的控制面板板設(shè)置在爐體的側(cè)部。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的多功能旋轉(zhuǎn)烤爐，其特征在于，所述的控制面板設(shè)置有溫度信號采樣電路，鍵盤及顯示電路，溫濕度控制電路，溫濕度檢測傳感器;其中，所述的溫度檢測傳感器安裝在控制面板的側(cè)部，濕度檢測傳感器安裝在控制面板的上部。
【專利摘要】本實用新型公開了一種多功能旋轉(zhuǎn)烤爐，其包括爐體，爐體上設(shè)置有傳動裝置，燃?xì)鉄犸L(fēng)裝置，蒸汽裝置，排水裝置和控制面板；其中，所述的爐體包括由外之內(nèi)設(shè)置的爐壁、保溫層，爐體的底部為旋轉(zhuǎn)底盤，在爐壁上豎向設(shè)置有不銹鋼間隔板；所述的燃?xì)鉄犸L(fēng)裝置設(shè)置在爐體的上端，其包括燃燒器、熱風(fēng)循環(huán)機(jī)、熱風(fēng)風(fēng)道，所述的熱風(fēng)風(fēng)道設(shè)置在保溫層與不銹鋼間隔板之間；所述蒸汽裝置設(shè)置在爐體的側(cè)部，蒸汽裝置包括鍋爐蒸汽管道、管道壓力表、閥門、爐體壓力表；所述的排水裝置設(shè)置在爐體的底部，其包括依次連接的排水口、排水管道和閥門。本實用新型提供一種既能烤又能蒸的多功能旋轉(zhuǎn)爐，為烘焙企業(yè)節(jié)約成本，也可以生產(chǎn)蒸蛋糕。
【IPC分類】A47J37/04, A47J27/04
【公開號】CN205107403
【申請?zhí)枴緾N201520633619
【發(fā)明人】呂銀德, 趙俊芳, 吳廣輝, 唐雪燕, 樊振江
【申請人】漯河食品職業(yè)學(xué)院
【公開日】2016年3月30日
【申請日】2015年8月21日