本發(fā)明涉及甜味劑，尤其涉及一種草莓增甜劑、制備方法及應用。

背景技術(shù)：

1、天然增甜劑的開發(fā)與研究在國內(nèi)外越來越受到重視，并且取得了一些成果，部分產(chǎn)品已應用到食品工業(yè)中。但由于現(xiàn)代社會人類對于此類產(chǎn)品的需求逐漸呈上升趨勢，而天然增甜劑至今未占據(jù)主要增甜劑市場，但從天然產(chǎn)物中直接提取的增甜劑是人類最為理想的食品添加劑。所以，加快研究和開發(fā)低熱型天然增甜劑是一個較好的方向。

2、與此同時，人工增甜劑開發(fā)利用中出現(xiàn)的問題也躍然成為全球的焦點問題，人們不得不對其有種種憂慮，因此繼續(xù)推動尋找新的天然增甜劑的發(fā)展，著重開發(fā)新一代非能量型天然增甜劑，對人類食品添加工業(yè)具有重要意義。

技術(shù)實現(xiàn)思路

1、有鑒于此，本發(fā)明的目的是提供一種草莓增甜劑及其制備方法，通過選用天然組分，在草莓不同的生長期進行噴灑，不僅能夠提高草莓甜度，增加草莓附加值，還能夠降低草莓白粉病、灰霉病的發(fā)生。

2、本發(fā)明通過以下技術(shù)手段解決上述技術(shù)問題：

3、一種草莓增甜劑，包括以下重量份組分：100-250份植物成分糖、10-30果皮和30-70份甜葉菊，余量為水。

4、根據(jù)上述技術(shù)手段，通過采用天然組分的原料，在草莓不同的生長期進行噴灑，不僅能夠提高草莓甜度，增加草莓附加值，還能夠降低草莓白粉病、灰霉病的發(fā)生。

5、作為優(yōu)選的，所述植物成分糖為單糖、二糖、多糖中的一種或多種組合。

6、作為優(yōu)選的，所述植物成分糖為二糖，所述二糖為紅糖、黑糖、椰子糖、麥芽糖、楓糖漿中的一種或多種組合。

7、作為優(yōu)選的，所述二糖為紅糖。

8、根據(jù)上述技術(shù)手段，通過選用紅糖，紅糖中含有大量的葡萄糖、果糖、多糖、蔗糖以及多種氨基酸和微量元素，如磷、鉀、鎂、鐵、鋅、硒等，每100g紅糖中，磷的含量為36-42.5mg，鉀的含量為336-458.4mg，鎂的含量為58-60.2mg；鐵的含量為12.-18.6mg，鋅的含量為2.5-3.34mg，硒的含量為5.6-7.8μg，通過紅糖中的糖類含量、氨基酸以及控制微量元素，能夠為草莓提供全面的營養(yǎng)支持，促進草莓的生長和增甜，并體現(xiàn)在如下方面：提供能量：紅糖中的葡萄糖和果糖等單糖和多糖類能量物質(zhì)，可以直接為草莓細胞提供能量，促進光合作用，增加干物質(zhì)積累，使草莓果實更加飽滿、甜美；促進根系生長：紅糖中的微粒元素相對普通紅糖中的含量更高，可以更有效刺激草莓根系的生長，提高地溫，促進根系發(fā)育，延長草莓的采收期，提高產(chǎn)量和品質(zhì)；提高抗病能力：紅糖內(nèi)含的氨基酸、維生素等成分能夠增強草莓的抗病性，防治霜霉病、病毒病等病害，減少農(nóng)藥使用，降低成本，且利于生態(tài)環(huán)境改善；改善果實品質(zhì)：紅糖與磷酸二氫鉀等物質(zhì)搭配使用，可以顯著提升草莓的甜度和品質(zhì)，防止落花落果，增加果實的含糖量。通過以上作用，紅糖在草莓種植中發(fā)揮了重要作用，不僅提升了草莓的品質(zhì)和甜度，還促進了草莓的健康生長。

9、作為優(yōu)選的，所述果皮為橘子皮、香蕉皮、蘋果皮、柚子皮、檸檬皮中的一種或多種組合。

10、作為優(yōu)選的，所述果皮為橘子皮。

11、根據(jù)上述技術(shù)手段，通過選用橘子皮，當其制備成增甜劑后，由于橘子皮中富含植物生長所需的營養(yǎng)物質(zhì)和微量元素，如鉀、鎂、鐵等。這些營養(yǎng)物質(zhì)和微量元素能夠促進草莓苗的生長，使其長勢旺盛。還含有豐富的類黃酮和抗氧化劑，能夠增強草莓苗的抗病能力。通過使用增甜劑的澆灌，草莓苗的抵抗力將會得到大大的提高。橘子皮中還含有大量的有機物質(zhì)和酸性物質(zhì)，這些物質(zhì)可以促進土壤中的微生物繁殖，增加土壤的有機質(zhì)含量，提高土壤的肥力，因此，含有橘子皮的增甜劑在澆灌后，對草莓苗生長有促進作用，能增加其抗病能力和肥力。

12、本技術(shù)還公開了一種草莓增甜劑的制備方法，包括以下步驟：

13、s1.按重量份分別稱取植物成分糖、果皮和甜葉菊；

14、s2.將植物成分糖、果皮和甜葉菊置于容器中，加入清水，在自然條件下，發(fā)酵溫度為15-25℃有氧發(fā)酵10-30天，得到發(fā)酵液；

15、s3.將經(jīng)過s2步驟處理的發(fā)酵液進行提取，得到草莓增甜劑。

16、根據(jù)上述技術(shù)手段，通過將植物成分糖、果皮和甜葉菊在自然條件下發(fā)酵，并進行分離，就能夠得到草莓增甜劑，工藝簡單，適應性強，便于推廣，草莓增甜劑在澆灌在草莓苗上后，不僅能夠促進生長作用，還能增加其抗病能力和肥力，提升草莓的甜度和品質(zhì)，防止落花落果，增加果實的含糖量，從而增加草莓附加值。

17、且甜葉菊是一種天然甜味劑，其主要成分是甜菊糖，利用酵母菌或乳酸菌等微生物對其進行發(fā)酵，從而提高甜菊糖的含量和甜度；發(fā)酵過程中，紅糖提供相應的能量，起到碳源的作用；橘子皮是一種常見的中藥材，具有清熱解毒、祛濕化痰等功效，利用酵母菌或乳酸菌等微生物對其進行發(fā)酵，從而提高其藥效和口感；

18、將紅糖、甜葉菊、橘子皮和綠色木霉等幾種天然材料，按一定比例混合在一起，接種相應微生物菌種進行發(fā)酵，它們之間有相互協(xié)同作用，通過微生物發(fā)酵作用，將相應的大分子降解為小分子，易于草莓等作物吸收，促進作物生長，提高作物抗性，發(fā)酵制備好的發(fā)酵液，具有天然增甜劑的效用。

19、作為優(yōu)選的，在所述s2步驟中，于有氧發(fā)酵過程中，接種綠色木霉菌。

20、根據(jù)上述技術(shù)手段，通過接種綠色木霉菌，綠色木霉是一種能夠分解木質(zhì)素的真菌，具有生物降解、生物轉(zhuǎn)化等功能，利用其自身分泌的酶對木質(zhì)素進行降解和轉(zhuǎn)化，具有如下作用：

21、(1)防治土傳病害：綠色木霉菌具有保護和治療雙重功效，可以有效防治根腐病、立枯病、枯萎病、黃萎病、炭疽病等土傳病害以及白粉病、灰霉病等草莓生產(chǎn)中的常見病害。

22、(2)促進植物生長：綠色木霉菌能夠增加植物的生長速度和產(chǎn)量，提高作物的系統(tǒng)抗病性，增強植物對干旱等不利環(huán)境的適應能力。

23、(3)改善土壤環(huán)境：綠色木霉菌可以改良土壤，破除板結(jié)，提高土壤通透性和根系供氧量，促進根系生長，使作物長勢更加旺盛。

24、(4)增強植物抗病性：綠色木霉菌通過激活植物防御系統(tǒng)，增強植物的系統(tǒng)抗性，使植物在面對病害時能夠更好地自我保護。

25、(5)提高養(yǎng)分吸收：綠色木霉菌能夠增加植物對養(yǎng)分的吸收和利用，提高土壤的保水蓄肥能力，改善土壤的團粒結(jié)構(gòu)。

26、(6)生物防治機制：綠色木霉菌通過競爭作用、抗生作用、重寄生作用和誘導抗性等多種機制來防治病害。它能夠快速生長和繁殖，爭奪土壤中的營養(yǎng)物質(zhì)和空間，分泌抗菌物質(zhì)抑制病原菌，并通過重寄生作用殺死病原菌。從而能夠顯著提升草莓的生長環(huán)境和產(chǎn)量。

27、作為優(yōu)選的，在所述s2步驟中，接種綠色木霉菌的接種量為發(fā)酵液總質(zhì)量的5-10％。

28、本技術(shù)還公開了一種如上述所述的草莓增甜劑的應用，將草莓增甜劑于草莓的坐果期，每隔9-12天進行噴灑，每次噴灑時，分三次進行，并對草莓葉的兩面均進行噴灑。

29、根據(jù)上述技術(shù)手段，通過間隔噴灑以及多次噴灑，能夠有效提高草莓對增甜劑的吸收，從而有效提升草莓的甜度。且噴灑的增甜劑中含有綠色木霉菌，能夠?qū)Π追鄄　⒒颐共〉炔葺a(chǎn)中的常見病害進行有效防治。

30、采用上述方案的本技術(shù)，具有如下有益效果：

31、1.本技術(shù)中，通過采用天然組分的原料，在草莓不同的生長期進行噴灑，不僅能夠提高草莓甜度，增加草莓附加值，還能夠降低草莓白粉病、灰霉病的發(fā)生；

32、2.本技術(shù)中，在制備草莓增甜劑時，通過將植物成分糖、果皮和甜葉菊在自然條件下發(fā)酵，并進行分離，就能夠得到草莓增甜劑，工藝簡單，適應性強，便于推廣。