技術(shù)特征：

1.一種食品中雜環(huán)胺化合物的測(cè)試分析方法，其特征在于，包括：

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的食品中雜環(huán)胺化合物的測(cè)試分析方法，其特征在于，所述的內(nèi)標(biāo)中間液包括norharman-d7內(nèi)標(biāo)中間液。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的食品中雜環(huán)胺化合物的測(cè)試分析方法，其特征在于，所述s1步驟中，水和第一有機(jī)溶劑的體積比(2-5)：10。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的食品中雜環(huán)胺化合物的測(cè)試分析方法，其特征在于，所述的第一有機(jī)溶劑包括：甲醇，乙腈，正己烷，甲酸銨中的一種或多種。

5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的食品中雜環(huán)胺化合物的測(cè)試分析方法，其特征在于，所述的s1步驟中離心處理的溫度為3-5℃，離心處理的轉(zhuǎn)速為3000-5000rpm，離心處理的時(shí)間為3-5min。

6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的食品中雜環(huán)胺化合物的測(cè)試分析方法，其特征在于，所述的第二有機(jī)溶劑包括：甲醇，乙腈，正己烷，甲酸銨中的一種或多種。

7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的食品中雜環(huán)胺化合物的測(cè)試分析方法，其特征在于，所述的s2步驟中離心處理的溫度為3-5℃，離心處理的轉(zhuǎn)速為3000-5000rpm，離心處理的時(shí)間為3-5min。

8.根據(jù)權(quán)利要求1-7任一項(xiàng)所述的食品中雜環(huán)胺化合物的測(cè)試分析方法，其特征在于，所述的凈化小柱的活化方法包括：先使用甲醇洗滌，再使用純水洗滌。

9.根據(jù)權(quán)利要求1所述的食品中雜環(huán)胺化合物的測(cè)試分析方法，其特征在于，所述的s4步驟中離心處理的轉(zhuǎn)速為10000-20000rpm，離心處理的時(shí)間為5-15min。

10.根據(jù)權(quán)利要求1所述的食品中雜環(huán)胺化合物的測(cè)試分析方法，其特征在于，所述的液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜分析中，液相色譜的色譜條件包括：

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明屬于檢測(cè)領(lǐng)域，具體的涉及一種食品中雜環(huán)胺化合物的測(cè)試分析方法。本發(fā)明提供了一種食品中雜環(huán)胺化合物的測(cè)試方法，包括解凍、均質(zhì)混勻、離心處理、純化及液相色譜?質(zhì)譜/質(zhì)譜分析等步驟。通過(guò)特定的有機(jī)溶劑和凈化小柱，以及優(yōu)化的離心、純化和洗脫條件，實(shí)現(xiàn)了對(duì)食品中14種雜環(huán)胺化合物的高效、精確檢測(cè)。該方法具有檢出限低(5μg/kg)、回收率高(≥85％)、抗干擾能力強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)，適用于復(fù)雜食品基質(zhì)中的雜環(huán)胺含量分析，為食品質(zhì)量與安全監(jiān)測(cè)提供了有力支持。

技術(shù)研發(fā)人員：王煥新,陳影,施紅英,楊偉鴻,劉一峰
受保護(hù)的技術(shù)使用者：上海微譜檢測(cè)認(rèn)證有限公司
技術(shù)研發(fā)日：
技術(shù)公布日：2025/5/15