技術(shù)特征：

1.一種食品中氨基葡萄糖檢測(cè)方法，其特征在于，所述方法包括：

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，取固體樣品進(jìn)行預(yù)處理包括：

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，確定樣品溶液中是否存在能夠與氨基葡萄糖發(fā)生反應(yīng)的干擾物質(zhì)包括：

4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的方法，其特征在于，通過(guò)熒光成像設(shè)備采集離心管的熒光視頻，通過(guò)熱成像設(shè)備采集離心管的熱成像視頻；離心機(jī)在第一次調(diào)整離心轉(zhuǎn)速前以設(shè)定離心轉(zhuǎn)速運(yùn)行；在離心過(guò)程中同時(shí)通過(guò)熒光成像設(shè)備以及熱成像設(shè)備監(jiān)測(cè)離心管，以確定管中被標(biāo)記的氨基葡萄糖所處位置的溫度，并相應(yīng)的調(diào)整離心轉(zhuǎn)速，使氨基葡萄糖所在的位置在離心過(guò)程中不超過(guò)任一干擾反應(yīng)的溫度包括：

5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的方法，其特征在于，監(jiān)測(cè)超溫區(qū)域與氨糖區(qū)域的相對(duì)位置，依據(jù)相對(duì)位置調(diào)整離心轉(zhuǎn)速，以使氨糖區(qū)域不與超溫區(qū)域重合包括：

6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的方法，其特征在于，對(duì)氨糖區(qū)域中的復(fù)制熒光點(diǎn)進(jìn)行受力分析和位置移動(dòng)分析，以確定目標(biāo)轉(zhuǎn)速包括：

7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的方法，其特征在于，確定在將當(dāng)前轉(zhuǎn)速調(diào)整至備選轉(zhuǎn)速的過(guò)程中是否每一復(fù)制熒光點(diǎn)均不經(jīng)過(guò)超溫區(qū)域并能移動(dòng)至安全區(qū)域中包括：

8.根據(jù)權(quán)利要求7所述的方法，其特征在于，移動(dòng)子路徑的方向即合力的方向，通過(guò)以下公式計(jì)算移動(dòng)子路徑的長(zhǎng)度：

9.根據(jù)權(quán)利要求7所述的方法，其特征在于，在步驟s75之后還包括：

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明涉及檢測(cè)領(lǐng)域，特別是涉及一種食品中氨基葡萄糖檢測(cè)方法，本方法中先判斷樣品溶液中是否存在能與氨基葡萄糖發(fā)生反應(yīng)的干擾物質(zhì)，若有，可以針對(duì)性的調(diào)整離心轉(zhuǎn)速，使氨基葡萄糖在離心過(guò)程中所在的位置的溫度不超過(guò)其發(fā)生任一反應(yīng)所需的溫度，進(jìn)而避免其在離心過(guò)程中發(fā)生反應(yīng)而轉(zhuǎn)化為別的物質(zhì)，進(jìn)而能夠保證用該溶液進(jìn)行檢測(cè)得到的氨基葡萄糖的含量的準(zhǔn)確性。

技術(shù)研發(fā)人員：劉漢霞,賈迪,楊冰潔,曹夢(mèng)笛,許倩倩,羅健,楊永華,牛相濤,達(dá)娃卓瑪,葉穎慧,賈紅,陳博文,姬紅晶,王鳳,王禹宸,韓青霖,張婧,張曉敏,徐明軒,劉學(xué)芝,常利民,李默,許澤宏,龐仁昫,陳小同,劉忠偉,王雨蒙,張昱,劉玉潔
受保護(hù)的技術(shù)使用者：中國(guó)檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院綜合檢測(cè)中心
技術(shù)研發(fā)日：
技術(shù)公布日：2025/5/15