1.一種黑木耳果味醬，其特征在于包括以下各組分：黑木耳、小茴香、陳皮、胡椒粉、八角、黃豆、花生油、橄欖油、麥芽糖、雞內(nèi)金、小蔥、玉米粒、扁豆、薏米、蒼術(shù)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的黑木耳果味醬，其特征在于：所述黑木耳果味醬的各組分按重量份計(jì)算為：黑木耳40-60份、小茴香2-4份、陳皮1-3分、胡椒粉2-5份、八角1-2份、黃豆10-18份、花生油10-15份、橄欖油5-8份、麥芽糖7-12份、雞內(nèi)金8-13份、小蔥5-7份、玉米粒10-14份、扁豆7-11份、薏米3-5份、蒼術(shù)4-7份。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的黑木耳果味醬，其特征在于：所述黑木耳果味醬的各組分按重量份計(jì)算為：黑木耳53份、小茴香3份、陳皮2分、胡椒粉4份、八角1.5份、黃豆14份、花生油12份、橄欖油6份、麥芽糖9份、雞內(nèi)金10份、小蔥6份、玉米粒13份、扁豆8份、薏米4份、蒼術(shù)5份。
4.根據(jù)權(quán)利要求2所述的黑木耳果味醬，其特征在于：所述黑木耳果味醬還包括以下組分：冬凌草3-5份、白薇2-4份。
5.一種黑木耳果味醬的制備方法，其特征在于包括以下步驟：
步驟1：稱(chēng)取原料；
步驟2：黑木耳、陳皮切成0.5-1厘米的粒；
步驟3：黃豆浸泡2-5小時(shí)后，去皮，在高壓下蒸煮5-10分鐘；玉米粒洗凈，用榨汁機(jī)加水榨成汁，濾渣；
步驟4：將小茴香、八角、雞內(nèi)金、扁豆、薏米、蒼術(shù)用清水洗凈，隔水蒸熟，再研磨成粉末，并與步驟2、3中的材料混合均勻，再加入胡椒粉、花生油、橄欖油、麥芽糖、小蔥攪拌混合均勻，裝入玻璃罐中，密封好，發(fā)酵10-20天，即得黑木耳果味醬。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的黑木耳果味醬的制備方法，其特征在于：步驟4中所述的粉末為30-50目。