本發(fā)明屬于食用菌栽培技術(shù)領(lǐng)域，具體而言涉及一種生物快熟劑及利用生物快熟劑栽培食用菌的方法。

背景技術(shù)：

食用菌是指子實體碩大、可供食用的蕈菌(大型真菌)，通稱為蘑菇。中國已知的食用菌有350多種，其中多屬擔(dān)子菌亞門，常見的有:香菇、草菇、蘑菇、木耳、銀耳、猴頭、竹蓀、松口蘑(松茸)、口蘑、紅菇、靈芝、蟲草、松露、百靈和牛肝菌等;少數(shù)屬于子囊菌亞門，其中有:羊肚菌、馬鞍菌、塊菌等。

食用菌不僅味美，而且營養(yǎng)豐富，常被人們稱作健康食品。菇類的蛋白質(zhì)含量一般，鮮菇為1.5—6%、干菇為15—35%，高于一般蒸菜，而且它的氨基酸組成比較全面，大多菇類含有人體必需的八種氨基酸，其中蘑菇、草菇、金針菇中賴氨酸含量豐富。而且菇類含有多種維生素和多種具有生理活性的礦物質(zhì)元素，如vb1、vb12、vc、vk、vd及磷、鈉、鉀、鈣、鐵和許多微生量元素，可以補(bǔ)充其它食品中的不足。食用菌同時還具有很好的藥用價值，食用菌中含有生物活性物質(zhì)如：高分子多糖、β—葡萄糖和rna復(fù)合體、天然有機(jī)鍺、核酸降解物、camp和三萜類化合物等對維護(hù)人體健康有重要的利用價值，現(xiàn)在常被商家以其為原料生產(chǎn)制備保健食品、保健飲料、酒及藥品大量用于醫(yī)療臨床及投入保健品市場。

目前，食用菌的栽培常采用發(fā)酵料栽培，如中國專利公告號為“cn105379560a”的現(xiàn)有技術(shù)在2016年3月9日公開了一種食用菌栽培方法，其包括以下步驟：將以下原料混勻制備得到栽培物料：闊葉樹木屑、麩皮、米糠、棉籽殼、草炭、玉米粉、過磷酸鈣、硫酸鎂、硫酸鋅、硫酸鐵、硼砂或硼酸及有機(jī)發(fā)酵料；將栽培物料裝入出菇袋中，進(jìn)行滅菌，得到滅菌后的栽培物料；待滅菌后的栽培物料冷卻至室溫后接入食用菌菌種，得到接種后的栽培物料；將接種后的栽培物料置于發(fā)菌室中進(jìn)行發(fā)菌，待長滿菌絲后進(jìn)行出菌生產(chǎn)。該栽培方法的優(yōu)點在于在一定程度上縮短了食用菌的栽培周期。但在實際栽培過程中，其仍然存在著如下缺陷：一、栽培料需要自然發(fā)酵10—15天，存在著發(fā)酵時間長的缺陷，相應(yīng)地延長了食用菌的栽培周期。二、栽培料所需要的組份較多，不僅提高了栽培料的制備成本，還增大了栽培料的制備難度。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的在于解決現(xiàn)有技術(shù)中存在的上述問題，提供一種生物快熟劑及利用生物快熟劑栽培食用菌的方法，本發(fā)明采用特制的生物快熟劑，一是能夠有效地縮短栽培料的滅菌時間，達(dá)到縮短食用菌栽培時間的目的；二是能夠提高食用菌的栽培質(zhì)量。

為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用的技術(shù)方案如下：

一種生物快熟劑，其特征在于，由如下質(zhì)量百分比的組分均勻混合而成：

碳酸鈉84%—95%，硫酸鋁銨3%—6%，β-葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯1%—6%，硫酸銅1%—4%。

一種利用生物快熟劑栽培食用菌的方法，其特征在于，包括如下步驟：

（1）準(zhǔn)備主料并向主料中加入玉米粉、麩皮、米糠、石膏粉、石灰和生物快熟劑，均勻混合后得到栽培料；

（2）將栽培料堆垛發(fā)酵，發(fā)酵后裝入菌袋并進(jìn)行滅菌處理；

（3）將滅菌后的栽培料冷卻后接入食用菌菌種，接入菌種后將栽培料置于發(fā)菌室中進(jìn)行發(fā)菌，待菌絲長到菌袋的2/3時進(jìn)行出菌生產(chǎn)。

所述步驟（1）中主料的質(zhì)量百分比為60%—75%，玉米粉的質(zhì)量百分比為10%—20%，麩皮的質(zhì)量百分比為5%—10%，米糠的質(zhì)量百分比為7%—12%，石膏粉的質(zhì)量百分比為1%，石灰的質(zhì)量百分比為2%—3%，生物快熟劑的加入量為主料重量的0.5%—1.5%。

所述步驟（1）中的主料需要預(yù)濕吸水至含水量為65%—70%。

所述步驟（1）中的主料為棉仔殼、玉米粉、木屑中的一種或按任意比例混合的多種。

所述步驟（2）中的發(fā)酵方法為：將栽培料堆垛成饅頭形，料堆四周用木棍打上通氣孔，蓋上薄膜，自然上溫發(fā)酵3—4天。

所述步驟（2）中在滅菌室中滅菌，滅菌條件為在80—100度的溫度下保持4h。

采用本發(fā)明的優(yōu)點在于：

一、本發(fā)明中生物快熟劑由84%—95%的碳酸鈉、3%—6%的硫酸鋁銨、1%—6%的β-葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯和1%—4%的硫酸銅組成。其中，碳酸鈉的作用是既能使栽培料松漲和使栽培料發(fā)熱快熟，又能殺菌去污；硫酸鋁銨的作用是有效殺菌并清凈水源；硫酸鋁銨與硫酸銅組合既提高了殺菌效果，又可作飲料轉(zhuǎn)換劑；β-葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯與碳酸鈉、硫酸鋁銨和硫酸銅配合能夠提高食用菌的栽培質(zhì)量。由上述四種特定參數(shù)和特定組分組成的生物快熟劑，不僅具有無毒無害、人畜安全、不需添加其它藥物和可縮短滅菌時間的優(yōu)點，還具有菌絲生長吃料快、菌絲生長健壯、出菌穩(wěn)定、抗結(jié)所有霉菌（如絕收性的鏈孢霉，常見的木霉、青霉、石膏霉、細(xì)菌等）、只有真菌、不怕病蟲危害和減少爛霉袋等優(yōu)點。

二、本發(fā)明采用上述特定組分的生物快熟劑后能夠大幅縮短食用菌的栽培時間，特別適用于草生菌和木生菌，具體而言，經(jīng)大量實驗證明，對所有食用菌來說，在不違背食用菌自然生長的規(guī)律的前提下，使用本發(fā)明后，菌絲提前3—5天長滿袋，提前7天出菌。與現(xiàn)有技術(shù)相比，能夠縮短一周的栽培時間，具有節(jié)約時間、節(jié)約燃料、降低成本和增大效益等優(yōu)點。

三、本發(fā)明由于采用了生物快熟劑，因此，在不限菌袋數(shù)多少的前提下，滅菌室溫度達(dá)到100度保持4小時即可達(dá)到滅菌要求。而現(xiàn)有的傳統(tǒng)常壓滅菌時間基本在25小時以上，且隨著菌袋增多，耗時越長，耗燃料煤炭/木材就越多，成本也就越大。相比而言，本發(fā)明能夠大幅降低生產(chǎn)成本。

四、本發(fā)明主要用于人工栽培各類常用食用藥菌，用于草生類食用菌堆肥發(fā)酵，用于花卉農(nóng)業(yè)生產(chǎn)有機(jī)肥，用于反芻動物青飼貯藏發(fā)酵。

具體實施方式

實施例1

本實施例提供了一種生物快熟劑，由如下質(zhì)量百分比的組分均勻混合而成：

碳酸鈉84%，硫酸鋁銨6%，β-葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯6%，硫酸銅4%。

本實施例還提供了一種利用生物快熟劑栽培食用菌的方法，包括如下步驟：

（1）首先準(zhǔn)備棉仔殼作為主料，并將主料預(yù)濕吸水至含水量為65%，然后將玉米粉、麩皮、米糠、石膏粉、石灰和生物快熟劑攪拌均勻后加入至主料中，再次均勻混合后得到栽培料。其中，所述主料的質(zhì)量百分比為62%，玉米粉的質(zhì)量百分比為12%，麩皮的質(zhì)量百分比為10%，米糠的質(zhì)量百分比為12%，石膏粉的質(zhì)量百分比為1%，石灰的質(zhì)量百分比為3%，生物快熟劑的加入量為主料重量的0.5%。

本步驟中，根據(jù)需要栽培的食用菌的種類不同，玉米粉的質(zhì)量百分比與麩皮的質(zhì)量百分比之和小于或等于25%。

（2）將栽培料堆垛成饅頭形，料堆四周用木棍打上通氣孔，蓋上薄膜，自然上溫發(fā)酵3天，1天翻堆一次，發(fā)酵后裝入菌袋并在滅菌室中進(jìn)行滅菌處理，滅菌條件為在100度的溫度下保持4h。

（3）將滅菌后的栽培料冷卻后接入食用菌菌種，接入菌種后將栽培料置于發(fā)菌室中進(jìn)行發(fā)菌，待菌絲長到菌袋的2/3時進(jìn)行出菌生產(chǎn)。

實施例2

本實施例提供了一種生物快熟劑，由如下質(zhì)量百分比的組分均勻混合而成：

碳酸鈉95%，硫酸鋁銨3%，β-葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯1%，硫酸銅1%。

本實施例還提供了一種利用生物快熟劑栽培食用菌的方法，包括如下步驟：

（1）首先準(zhǔn)備按任意比例混合的棉仔殼、玉米粉和木屑作為主料，并將主料預(yù)濕吸水至含水量為70%，然后將玉米粉、麩皮、米糠、石膏粉、石灰和生物快熟劑攪拌均勻后加入至主料中，再次均勻混合后得到栽培料。其中，所述主料的質(zhì)量百分比為75%，玉米粉的質(zhì)量百分比為10%，麩皮的質(zhì)量百分比為5%，米糠的質(zhì)量百分比為7%，石膏粉的質(zhì)量百分比為1%，石灰的質(zhì)量百分比為2%，生物快熟劑的加入量為主料重量的1.5%。

（2）將栽培料堆垛成饅頭形，料堆四周用木棍打上通氣孔，蓋上薄膜，自然上溫發(fā)酵4天，2天翻堆一次，發(fā)酵后裝入菌袋并在滅菌室中進(jìn)行滅菌處理，滅菌條件為在80度的溫度下保持4h。

（3）將滅菌后的栽培料冷卻后接入食用菌菌種，接入菌種后將栽培料置于發(fā)菌室中進(jìn)行發(fā)菌，待菌絲長到菌袋的2/3時進(jìn)行出菌生產(chǎn)。

實施例3

本實施例提供了一種生物快熟劑，由如下質(zhì)量百分比的組分均勻混合而成：

碳酸鈉90%，硫酸鋁銨5%，β-葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯3%，硫酸銅2%。

本實施例還提供了一種利用生物快熟劑栽培食用菌的方法，包括如下步驟：

（1）首先準(zhǔn)備玉米粉作為主料，并將主料預(yù)濕吸水至含水量為68%，然后將玉米粉、麩皮、米糠、石膏粉、石灰和生物快熟劑攪拌均勻后加入至主料中，再次均勻混合后得到栽培料。其中，所述主料的質(zhì)量百分比為60%，玉米粉的質(zhì)量百分比為20%，麩皮的質(zhì)量百分比為8%，米糠的質(zhì)量百分比為9%，石膏粉的質(zhì)量百分比為1%，石灰的質(zhì)量百分比為2%，生物快熟劑的加入量為主料重量的1%。

（2）將栽培料堆垛成饅頭形，料堆四周用木棍打上通氣孔，蓋上薄膜，自然上溫發(fā)酵4天，2天翻堆一次，發(fā)酵后裝入菌袋并在滅菌室中進(jìn)行滅菌處理，滅菌條件為在90度的溫度下保持4h。

（3）將滅菌后的栽培料冷卻后接入食用菌菌種，接入菌種后將栽培料置于發(fā)菌室中進(jìn)行發(fā)菌，待菌絲長到菌袋的2/3時進(jìn)行出菌生產(chǎn)。