1.一種土豆脫皮方法，其特征在于，具體步驟如下：
將改性小麥粉與氯化鉀、氯化鈉、硫酸鎂、硫酸鐵、水按45-50:1:2:1:1000的重量比混合，加熱至75-80℃，在150-170r/min的攪拌速率下充分?jǐn)嚢?0-35分鐘后，冷卻至常溫，按1%的比例接種黃鏈霉菌絲，在常溫下培養(yǎng)5天，得到培養(yǎng)液，將培養(yǎng)液與水按1:100的體積比混合稀釋，得到脫皮液，將土豆完全浸泡于脫皮液中。
2.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的一種土豆脫皮方法，其特征在于，
改性小麥粉制作方法為，
將小麥粉與硬脂酸鈣按1000：2-3的重量比加入到機(jī)械活化設(shè)備中，高速攪拌混合10分鐘，得到混合物料；
混合物料通入球磨機(jī)，混合料與料球堆體積=100g：800ml，在720-750r/min球磨轉(zhuǎn)速下研磨2小時。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種土豆脫皮方法，其特征在于，
土豆在脫皮液中浸泡時間為30-35分鐘。
4.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的一種土豆脫皮方法，其特征在于，
土豆浸泡于脫皮液中之前，將土豆表皮附著雜物清洗干凈。