本發(fā)明涉及肉食產(chǎn)品加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種用于肉類分割的工作方法。

背景技術(shù)：

肉食產(chǎn)品加工過程中，不必可少的一個工序就是對肉類進(jìn)行分割分塊處理，在分割過程中會伴隨著產(chǎn)生碎肉末、流淌著的血水以及油膩的水物混合液等污物需要進(jìn)行處理；因此，分割好的鮮肉需要放在濾網(wǎng)上進(jìn)行瀝干操作。

現(xiàn)有技術(shù)中通常將鮮肉通過工具轉(zhuǎn)運(yùn)到濾網(wǎng)上，這樣工具也相應(yīng)的沾染上污物，清潔這些污物會帶來額外的清潔工作量；并且，殘留在分割操作臺上的碎肉末、流淌著的血水以及油膩的水物混合液，如果不及時清洗會很快變干，形成很難清洗的污漬。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明意在提供一種用于肉類分割的工作方法，以解決現(xiàn)有技術(shù)中，分割好的鮮肉會弄臟轉(zhuǎn)運(yùn)工具，帶來額外的清潔工作量的問題，同時還讓操作臺可以得到及時的清洗。

本發(fā)明用于肉類分割的工作方法，包括以下步驟：

①操作人員在操作臺上完成肉類的分割工作后，向蓄水箱內(nèi)蓄水，蓄水箱變重，讓翹板結(jié)構(gòu)的操作臺在重力作用下下擺；

②操作員將分割好的肉類撥到濾網(wǎng)上讓肉類的血水可以滴入廢水池內(nèi)；

③讓蓄水池內(nèi)的水量增加至灌滿蓄水箱，水開始繼續(xù)沿著與蓄水箱連通的管道流動，一部分水由管道上開設(shè)的射水孔射出，噴灑在操作臺的臺面上用于對操作臺的臺面進(jìn)行清洗；

④清洗后的水通過下水孔流經(jīng)軟管進(jìn)入蓄水池。

本方案的有益效果為：1、通過水的重量讓操作臺翻轉(zhuǎn)，并采用靠近操作臺的濾網(wǎng)就地瀝干，不經(jīng)在移動分割好的肉類時不需要額外的轉(zhuǎn)運(yùn)工具，傾斜的操作臺還讓移動肉類的工作十分省力，提高了勞動效率。

2、用于翻轉(zhuǎn)操作臺的水還被水管噴灑到操作臺上，不僅及時的對操作臺進(jìn)行了清洗，還合理的利用水資源。

3、廢水通過下水孔進(jìn)行回收，避免的污水流到地上，進(jìn)而避免了對工作場地的污染；為操作人員帶來良好的工作環(huán)境的同時，也節(jié)約了地面清洗清洗所需的工作量，進(jìn)一步提高了效率。

本方案巧妙的利用了有限的水資源，即減少了清潔工作量，同時還讓操作臺可以得到及時的清洗，提高了整個肉類產(chǎn)品加工過程的效率。

進(jìn)一步，還包括以下步驟：

a.利用洗過操作臺后進(jìn)入蓄水池的水的重量下壓活塞結(jié)構(gòu)的底面，底面下移，帶動嚙合在活塞桿上的齒輪開始旋轉(zhuǎn)；

b.齒輪帶動第一皮帶輪、第二皮帶輪以及轉(zhuǎn)盤同方向的旋轉(zhuǎn)，而轉(zhuǎn)盤上的傳動栓則推動連桿進(jìn)而帶動料槽沿著滑軌朝著靠近操作臺的方向平移。

該方案，通過廢水驅(qū)動料槽，讓料槽自動靠近處于操作臺旁工作位置的操作人員，實(shí)現(xiàn)了自動送料，方便了操作人員的取料工作，節(jié)約了人力，提高了生產(chǎn)效率。

進(jìn)一步，還包括利用振動使得中空滑軌內(nèi)的佐料從朝向漏網(wǎng)設(shè)置布料口掉落，灑向分割好的肉類的步驟。自動完成了布料功能，節(jié)約了人力，提高了生產(chǎn)效率。

進(jìn)一步，還包括以下步驟：

1) 在料槽被驅(qū)動滑行至靠近操作人員的位置后，操作人員取料并推動料槽復(fù)位；

2) 料槽上的連桿帶動傳動栓進(jìn)而帶動轉(zhuǎn)盤轉(zhuǎn)動，轉(zhuǎn)動的動力沿第二皮帶輪、皮帶、第一皮帶輪、齒輪、活塞桿、活塞依次傳遞，活塞上移，將蓄水池內(nèi)的水通過開啟的第二單向閥壓入沖水管內(nèi)；

3) 朝向?yàn)V網(wǎng)的沖水管出水端噴出水，對濾網(wǎng)進(jìn)行沖洗。

該方案利用料槽復(fù)位的動力以及清洗操作臺所用的廢水實(shí)現(xiàn)了對濾網(wǎng)的沖洗，自動化程度高，并合理利用的水資源，節(jié)約了人力物力。

進(jìn)一步，所述水管三面環(huán)繞所述操作臺，增加射水孔的數(shù)量，進(jìn)而增加噴水量，同時多面對操作臺進(jìn)行清洗，加強(qiáng)清洗效果。

進(jìn)一步，還包括，通過與所述操作臺的底面相抵的穩(wěn)定架，在肉類分割作業(yè)時使操作臺不會發(fā)生傾斜的步驟。方便工作人員進(jìn)行穩(wěn)定的分割作業(yè)。

附圖說明

圖1為用于實(shí)施本發(fā)明的肉類分割工作臺的主視圖；

圖2為圖1中的肉類分割工作臺的俯視圖。

具體實(shí)施方式

下面通過具體實(shí)施方式對本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)的說明：

附圖中的標(biāo)記包括：第一底座1、操作臺2、支架3、下水孔4、軟管5、蓄水池6、活塞桿7、第二底座8、滑軌9、濾網(wǎng)10、料槽11、齒輪12、第一皮帶輪13、第二皮帶輪14、轉(zhuǎn)盤15、傳動栓16、連桿17、水管18、蓄水箱19、穩(wěn)定架20、沖水管21。

如圖1所示，本實(shí)施例中的用于肉類分割的工作方法,采用肉類分割工作臺進(jìn)行實(shí)施，該肉類分割工作臺包括，第一底座1、支架3、操作臺2、第二底座8、滑軌9以及在滑軌9上滑動的的料槽11；所示支架3固定在第一底座1的頂部；所述操作臺2中部鉸接在所述支架3遠(yuǎn)離所示第一底座1的一端上，形成翹板結(jié)構(gòu)；操作臺2可擺動的兩端其中之一上連接有可從外部進(jìn)水的蓄水箱19；如圖2所示，從蓄水箱19延伸出水管18沿著所述操作臺2的邊緣布置，三面環(huán)繞所述操作臺2。

水管18上朝向操作臺2的臺面開設(shè)有多個射水孔，操作臺2的臺面上靠近所述蓄水箱19的一端開設(shè)有下水孔4，下水孔4的出水端連通有出水軟管5，第一底座1內(nèi)還設(shè)有蓄水池6，軟管5與所述蓄水池6連通；所述滑軌9通過連接桿支撐在第二底座8上，滑軌9與第二底座8之間還懸掛有濾網(wǎng)10；所述第二底座8位于濾網(wǎng)10下方的部位上開設(shè)有廢水池；所述第一底座1和第二底座8沿所述滑軌9的方向并排設(shè)置，并連接在一起，使得所述工作臺設(shè)有進(jìn)水箱的一端下擺時指向所述濾網(wǎng)10。第一底座1的頂面上遠(yuǎn)離所述蓄水箱19的一側(cè)固定有平行于所述之間的穩(wěn)定架20；所述穩(wěn)定架20與所述支架3等高，并與所述操作臺2的底面相抵。

本發(fā)明的具體實(shí)施方式為：

操作人員在操作臺2上完成肉類的分割工作后，向蓄水箱19內(nèi)蓄水，蓄水箱19變重，讓翹板結(jié)構(gòu)的操作臺2在重力作用下下擺，此時，操作員可講分割好的肉類撥到濾網(wǎng)10上讓肉類的血水可以滴入廢水池內(nèi)；蓄水池6內(nèi)的水量增加至灌滿蓄水箱19，水開始繼續(xù)沿著管道流動，由于管道上開有射水孔，一部分水從射水孔射出，噴灑在工作臺的臺面上用于對操作臺2的臺面進(jìn)行清洗，清洗后的水通過下水孔4流經(jīng)軟管5進(jìn)入蓄水池6。穩(wěn)定架20讓操作臺2用于肉類分割時更為問穩(wěn)定，不會發(fā)生傾斜，方便工作人員進(jìn)行分割作業(yè)。

蓄水池6的底部為活塞結(jié)構(gòu)，其活塞桿7為齒條；所述第1底座內(nèi)轉(zhuǎn)動連接有齒輪12，所述此輪位于活塞桿7靠第二底座8的一側(cè)，并與齒條嚙合；所述齒輪12上還同軸的連接有可以與所述齒輪12一起轉(zhuǎn)動的第一皮帶輪13；所述第二底座8上與第一皮帶輪13同側(cè)轉(zhuǎn)動連接有第二皮帶輪14，第一皮帶輪13和第二皮帶輪14之間通過皮帶傳動；第二皮帶輪14還同軸的連接有可以與所述第一皮帶輪13一起轉(zhuǎn)動的轉(zhuǎn)盤15，所述轉(zhuǎn)盤15上的盤面上的垂直的設(shè)有傳動栓16；所述料槽11上固定連接有指向所述轉(zhuǎn)盤15的連桿17，所述連桿17靠近所述轉(zhuǎn)盤15的一端上開誰有條形槽，該連桿17通過所述條形槽外套在所述傳動栓16上，傳動栓16與條形槽的內(nèi)壁滑動配合。

當(dāng)蓄水池6中沒有水時，活塞處于蓄水池6的上部；活塞桿7與齒輪12的嚙合，齒輪12又與第一皮帶輪13、皮帶、第二皮帶輪14、轉(zhuǎn)盤15、傳動栓16、連桿17以及料槽11形成聯(lián)動關(guān)系；因此，當(dāng)料槽11在靜摩擦的作用下保持穩(wěn)定時，整個聯(lián)動系統(tǒng)靜止不動；當(dāng)洗過操作臺2的水進(jìn)入蓄水池6后，水的重量壓在活塞上，打破了原有的力學(xué)平衡，進(jìn)而活塞下移，嚙合在活塞桿7上的齒輪12開始逆時針方向的旋轉(zhuǎn)，進(jìn)而帶動片第一皮帶輪13、第二皮帶輪14以及轉(zhuǎn)盤15同方向的旋轉(zhuǎn)，而轉(zhuǎn)盤15上的傳動栓16則推動連桿17和料槽11沿著滑軌9朝著靠近操作臺2的方向平移。通過廢水驅(qū)動料槽11，讓料槽11自動靠近處于操作臺2旁工作位置的操作人員，實(shí)現(xiàn)了自動送料，方便了操作人員的取料工作，節(jié)約了人力，提高了生產(chǎn)效率。

滑軌9為中空結(jié)構(gòu)，滑軌9朝向漏網(wǎng)的一側(cè)設(shè)有布料孔，該滑軌9內(nèi)還裝有佐料。在料槽11沿著滑軌9平移時，會使滑軌9產(chǎn)生輕微的振動，滑軌9內(nèi)的佐料在振動的作用下從布料口掉落，灑向分割好的肉類，自動完成了布料功能，節(jié)約了人力，提高了生產(chǎn)效率。

蓄水池6上還連通有沖水管21，所述沖水管21的出水端指向所述濾網(wǎng)10，所述軟管5的出水端上設(shè)有第一單向閥，所述沖水管21的進(jìn)水端上設(shè)有可開關(guān)的第二單向閥。當(dāng)料槽11被驅(qū)動滑行至靠近操作人員的位置之后，開啟第二單向閥，操作人員取料并推動料槽11復(fù)位；在此過程中，動力依連桿17、傳動栓16、轉(zhuǎn)盤15、第二皮帶輪14、皮帶、第一皮帶輪13，齒輪12、活塞桿7、活塞的順序傳遞，活塞上移，將蓄水池6內(nèi)的水通過第二單向閥壓入沖水管21內(nèi)，并從沖水管21的出水端噴出，可對濾網(wǎng)10進(jìn)行沖洗；利用料槽11復(fù)位的動力以及清洗操作臺2所用的廢水實(shí)現(xiàn)了對濾網(wǎng)10的沖洗，自動化程度高，并合理利用的水資源，節(jié)約了人力物力。

以上所述的僅是本發(fā)明的實(shí)施例，方案中公知的具體結(jié)構(gòu)及特性等常識在此未作過多描述，所屬領(lǐng)域普通技術(shù)人員知曉申請日或者優(yōu)先權(quán)日之前發(fā)明所屬技術(shù)領(lǐng)域所有的普通技術(shù)知識，能夠獲知該領(lǐng)域中所有的現(xiàn)有技術(shù)，并且具有應(yīng)用該日期之前常規(guī)實(shí)驗(yàn)手段的能力，所屬領(lǐng)域普通技術(shù)人員可以在本申請給出的啟示下，結(jié)合自身能力完善并實(shí)施本方案，一些典型的公知結(jié)構(gòu)或者公知方法不應(yīng)當(dāng)成為所屬領(lǐng)域普通技術(shù)人員實(shí)施本申請的障礙。應(yīng)當(dāng)指出，對于本領(lǐng)域的技術(shù)人員來說，在不脫離本發(fā)明結(jié)構(gòu)的前提下，還可以作出若干變形和改進(jìn)，這些也應(yīng)該視為本發(fā)明的保護(hù)范圍，這些都不會影響本發(fā)明實(shí)施的效果和專利的實(shí)用性。本申請要求的保護(hù)范圍應(yīng)當(dāng)以其權(quán)利要求的內(nèi)容為準(zhǔn)，說明書中的具體實(shí)施方式等記載可以用于解釋權(quán)利要求的內(nèi)容。