1.用于肉類分割的工作方法，其特征在于，包括以下步驟：
①操作人員在操作臺上完成肉類的分割工作后，向蓄水箱內(nèi)蓄水，蓄水箱變重，讓翹板結(jié)構(gòu)的操作臺在重力作用下下擺；
②操作員將分割好的肉類撥到濾網(wǎng)上讓肉類的血水可以滴入廢水池內(nèi)；
③讓蓄水池內(nèi)的水量增加至灌滿蓄水箱，水開始繼續(xù)沿著與蓄水箱連通的管道流動，一部分水由管道上開設(shè)的射水孔射出，噴灑在操作臺的臺面上用于對操作臺的臺面進行清洗；
④清洗后的水通過下水孔流經(jīng)軟管進入蓄水池。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的用于肉類分割的工作方法，其特征在于，還包括以下步驟：
a.利用洗過操作臺后進入蓄水池的水的重量下壓活塞結(jié)構(gòu)的底面，底面下移，帶動嚙合在活塞桿上的齒輪開始旋轉(zhuǎn)；
b.齒輪帶動第一皮帶輪、第二皮帶輪以及轉(zhuǎn)盤同方向的旋轉(zhuǎn)，而轉(zhuǎn)盤上的傳動栓則推動連桿進而帶動料槽沿著滑軌朝著靠近操作臺的方向平移。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的用于肉類分割的工作方法，其特征在于，還包括利用振動使得中空滑軌內(nèi)的佐料從朝向漏網(wǎng)一側(cè)設(shè)置布的料口掉落，灑向分割好的肉類的步驟。
4.根據(jù)權(quán)利要求2所述的用于肉類分割的工作方法，其特征在于，還包括以下步驟：
1)在料槽被驅(qū)動滑行至靠近操作人員的位置后，操作人員取料并推動料槽復(fù)位；
2)料槽上的連桿帶動傳動栓進而帶動轉(zhuǎn)盤轉(zhuǎn)動，轉(zhuǎn)動的動力沿第二皮帶輪、皮帶、第一皮帶輪、齒輪、活塞桿、活塞依次傳遞，活塞上移，將蓄水池內(nèi)的水通過開啟的第二單向閥壓入沖水管內(nèi)；
3)朝向濾網(wǎng)的沖水管出水端噴出水，對濾網(wǎng)進行沖洗。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的用于肉類分割的工作方法，其特征在于，步驟③中所述水管三面環(huán)繞所述操作臺。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的用于肉類分割的工作方法，其特征在于，還包括通過與所述操作臺的底面相抵的穩(wěn)定架，在肉類分割作業(yè)時使操作臺不會發(fā)生傾斜的步驟。