本發(fā)明屬于食品與飲料加工，具體為黨參荷葉草本植物飲料。
背景技術(shù)：
隨著現(xiàn)代生活方式的改變，包括高熱量飲食、缺乏運(yùn)動、長期精神壓力等因素的影響，肥胖及相關(guān)代謝問題的發(fā)生率在全球范圍內(nèi)顯著上升。肥胖常伴隨消化功能減弱、代謝水平降低、脾胃虛弱、肝氣郁結(jié)等健康問題，這些問題相互作用，進(jìn)一步影響身體的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。例如，脾胃虛弱可能導(dǎo)致食物消化吸收不良，濕氣積聚則可能引發(fā)水腫及代謝紊亂，肝氣郁結(jié)則可能影響情緒調(diào)節(jié)及能量代謝。這些因素共同作用，使得體重管理變得更加復(fù)雜，同時也對患者的生活質(zhì)量造成顯著影響。據(jù)相關(guān)研究數(shù)據(jù)顯示，肥胖及其相關(guān)代謝異常已成為多種慢性疾病的重要誘因，如糖尿病、高血壓和脂肪肝等，給家庭和社會帶來沉重的醫(yī)療負(fù)擔(dān)。目前，針對肥胖及相關(guān)代謝問題的干預(yù)手段主要包括飲食控制、運(yùn)動療法以及藥物治療。然而，單純依賴飲食和運(yùn)動往往難以達(dá)到理想效果，而化學(xué)藥物雖然能在短期內(nèi)幫助減重，但可能伴隨一系列副作用，如胃腸不適、營養(yǎng)吸收障礙、肝腎功能損害等。此外，部分藥物的作用機(jī)制較為單一，未能全面顧及肥胖背后的多維度健康問題，如脾胃虛弱、濕氣滯留和肝氣不暢等。因此，開發(fā)一種能夠綜合調(diào)理身體機(jī)能、改善代謝狀態(tài)的天然草本飲品具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。中醫(yī)藥在調(diào)理人體代謝和改善體質(zhì)方面積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)。黨參、枸杞、山藥、白扁豆、甜杏仁、趕黃草（桿）、代代花、荷葉、羅漢果、陳皮、大棗、山楂、柏子仁、郁李仁等中藥材，各自具有補(bǔ)氣健脾、除濕排水、疏肝理氣等功效。通過科學(xué)配伍，這些藥材能夠在一定程度上協(xié)同發(fā)揮作用，幫助恢復(fù)代謝平衡，從而為肥胖人群提供一種安全有效的健康管理方案。這種基于天然草本植物的綜合調(diào)理方式，在滿足日益增長的健康需求方面展現(xiàn)出廣闊的前景。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
本發(fā)明提供了一種黨參荷葉草本植物飲料及其制備方法，屬于中藥。本發(fā)明所述黨參荷葉草本植物飲料包括：黨參、枸杞、山藥、白扁豆、甜杏仁、趕黃草（桿）、代代花、荷葉、羅漢果、陳皮、大棗、山楂、柏子仁和郁李仁。其中，黨參補(bǔ)氣健脾，為君藥；枸杞滋補(bǔ)肝腎，山藥益氣養(yǎng)陰，二者協(xié)同增強(qiáng)脾胃功能，共為臣藥；白扁豆健脾化濕，甜杏仁潤肺通便，趕黃草（桿）清熱利濕，代代花疏肝理氣，荷葉升清降濁，共同調(diào)節(jié)體內(nèi)濕氣與氣血運(yùn)行，共為佐藥；羅漢果清熱潤喉，陳皮理氣化痰，大棗調(diào)和諸藥，山楂消食化積，柏子仁養(yǎng)心安神，郁李仁潤腸通便，共同輔助改善代謝狀態(tài)，共為使藥。諸藥合用，協(xié)同作用，幫助恢復(fù)代謝平衡，改善肥胖及相關(guān)代謝異常問題。實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，服用本發(fā)明飲料后，受試者體重、體脂率及濕氣滯留現(xiàn)象均有所改善，說明本發(fā)明飲料具有顯著的綜合調(diào)理效果。本發(fā)明提供了一種黨參荷葉草本植物飲料組合物，包括以下重量份的原料：黨參5-20份、枸杞3-15份、山藥5-20份、白扁豆3-10份、甜杏仁2-8份、趕黃草（桿）3-12份、代代花2-8份、荷葉5-15份、羅漢果2-10份、陳皮3-10份、大棗5-15份、山楂3-12份、柏子仁2-8份和郁李仁2-8份。本發(fā)明還提供了上述黨參荷葉草本植物飲料組合物在制備調(diào)理代謝異常飲品中的應(yīng)用。本發(fā)明還提供了一種黨參荷葉草本植物飲料，由上述黨參荷葉草本植物飲料組合物制成。本發(fā)明還提供了上述黨參荷葉草本植物飲料的制備方法，包括：分別將黨參、枸杞、山藥、白扁豆、甜杏仁、趕黃草（桿）、代代花、荷葉、羅漢果、陳皮、大棗、山楂、柏子仁和郁李仁清洗后粉碎，得到粗粉；將黨參、山藥、白扁豆與水混合，經(jīng)淀粉酶酶解后，加入乳酸菌發(fā)酵，滅菌，過濾，得到發(fā)酵液；將趕黃草（桿）、代代花、荷葉混合后，經(jīng)乙醇溶液超聲萃取，過濾，得到萃取液；將發(fā)酵液與萃取液混合，經(jīng)噴霧干燥得到干燥粉末；將甜杏仁、羅漢果、陳皮、大棗、山楂、柏子仁和郁李仁提取后濃縮，與干燥粉末混合均勻，滅菌，制成液體飲料或固體沖劑，得到所述黨參荷葉草本植物飲料；所述乳酸菌由植物乳桿菌和雙歧桿菌按照重量比1-4:2-6組成。本發(fā)明通過科學(xué)配伍多種草本植物原料，結(jié)合現(xiàn)代生物技術(shù)手段，充分發(fā)揮各成分的協(xié)同作用，解決了現(xiàn)有技術(shù)中單一藥物或簡單配方難以全面調(diào)理肥胖及相關(guān)代謝異常的問題。具體而言，本發(fā)明采用酶解技術(shù)對黨參、山藥、白扁豆等原料進(jìn)行預(yù)處理，以釋放其有效成分并提高生物利用率；通過乳酸菌發(fā)酵進(jìn)一步增強(qiáng)原料的代謝調(diào)節(jié)功能，同時改善口感；利用乙醇超聲萃取技術(shù)提取趕黃草（桿）、代代花和荷葉中的活性成分，確保其功效得以充分保留；最后通過噴霧干燥技術(shù)將發(fā)酵液與萃取液混合，形成穩(wěn)定的干燥粉末，便于后續(xù)加工成不同形式的飲品。本發(fā)明提供的制備方法中，乳酸菌的選擇和配比是關(guān)鍵環(huán)節(jié)之一。植物乳桿菌具有較強(qiáng)的耐酸性和產(chǎn)酸能力，能夠有效分解原料中的多糖類物質(zhì)，生成短鏈脂肪酸，促進(jìn)腸道健康；雙歧桿菌則以其調(diào)節(jié)免疫功能和改善腸道微生態(tài)的作用著稱。兩者按照特定比例復(fù)配，可實(shí)現(xiàn)優(yōu)勢互補(bǔ)，進(jìn)一步提升發(fā)酵液的功能性。此外，本發(fā)明在制備過程中嚴(yán)格控制酶解溫度、發(fā)酵時間及超聲萃取條件，確保各步驟的操作參數(shù)均處于最佳范圍，從而最大限度地保留原料的有效成分并避免其降解。本發(fā)明提供的黨參荷葉草本植物飲料組合物及其制備方法，不僅解決了肥胖人群常見的消化不良、代謝低下、脾胃虛弱及肝氣郁結(jié)等問題，還通過多維度的調(diào)理方式實(shí)現(xiàn)了體內(nèi)濕氣排出、氣血運(yùn)行暢通以及能量代謝平衡的目標(biāo)。這種基于天然草本植物的綜合調(diào)理方案，在滿足現(xiàn)代人健康管理需求的同時，也為中醫(yī)藥現(xiàn)代化研究提供了新的思路。附圖說明圖1為本發(fā)明黨參荷葉草本植物飲料制備工藝的整體流程框圖。圖2為本發(fā)明發(fā)酵過程中乳酸菌作用的示意圖，展示了植物乳桿菌和雙歧桿菌的協(xié)同作用機(jī)制。圖3為本發(fā)明酶解及發(fā)酵階段的裝置結(jié)構(gòu)簡圖，顯示酶解與發(fā)酵過程中的關(guān)鍵設(shè)備布局。圖4為本發(fā)明乙醇超聲萃取過程的示意圖，展示了趕黃草（桿）、代代花和荷葉活性成分提取的工藝步驟。圖5為本發(fā)明噴霧干燥過程的示意圖，說明發(fā)酵液與萃取液混合后形成干燥粉末的工藝環(huán)節(jié)。圖6為本發(fā)明最終產(chǎn)品形式的示意圖，展示了液體飲料與固體沖劑兩種成品的外觀形態(tài)。附圖標(biāo)記如下:1、發(fā)酵罐；2、超聲萃取設(shè)備；3、噴霧干燥機(jī)；4、液體飲料瓶；5、固體沖劑包裝袋；6、酶解反應(yīng)器。具體實(shí)施方式本發(fā)明提供了一種黨參荷葉草本植物飲料的具體制備工藝，其核心在于通過科學(xué)配伍多種草本植物原料，并結(jié)合現(xiàn)代生物技術(shù)手段實(shí)現(xiàn)有效成分的提取與功能強(qiáng)化。以下將結(jié)合附圖1至附圖6以及附圖中的零部件標(biāo)記對本發(fā)明的具體實(shí)施方式進(jìn)行詳細(xì)說明。首先，在制備過程中需要明確各設(shè)備的布局及其相互關(guān)系。根據(jù)圖3所示，酶解及發(fā)酵階段的關(guān)鍵設(shè)備包括酶解反應(yīng)器6和發(fā)酵罐1。酶解反應(yīng)器6用于對黨參、山藥和白扁豆進(jìn)行酶解處理，其中酶解反應(yīng)器6內(nèi)部設(shè)有攪拌裝置以確保原料與淀粉酶充分接觸。酶解完成后，物料通過輸送管道進(jìn)入發(fā)酵罐1，發(fā)酵罐1內(nèi)裝有溫度控制裝置和ph監(jiān)測裝置，用于實(shí)時監(jiān)控發(fā)酵條件。發(fā)酵罐1的底部設(shè)有出料口，通過閥門控制發(fā)酵液流向后續(xù)工序。在酶解階段，將黨參5-20份、山藥5-20份和白扁豆3-10份清洗后粉碎成粗粉，粗粉粒徑控制在20-50目之間。將粗粉與水按質(zhì)量比1:5-1:10的比例混合后加入酶解反應(yīng)器6中，同時加入適量的淀粉酶，酶解溫度設(shè)定為50-60℃，酶解時間控制在2-4小時。酶解完成后，將酶解液轉(zhuǎn)移至發(fā)酵罐1中，按照重量比1-4:2-6的比例接入植物乳桿菌和雙歧桿菌組成的復(fù)合乳酸菌進(jìn)行發(fā)酵。發(fā)酵溫度控制在37-42℃，發(fā)酵時間設(shè)定為24-48小時。在此過程中，植物乳桿菌和雙歧桿菌協(xié)同作用，分解多糖類物質(zhì)生成短鏈脂肪酸，同時調(diào)節(jié)發(fā)酵液的酸度。如圖2所示，植物乳桿菌主要負(fù)責(zé)產(chǎn)酸和分解多糖，而雙歧桿菌則通過調(diào)節(jié)腸道微生態(tài)增強(qiáng)代謝調(diào)節(jié)功能。發(fā)酵結(jié)束后，將發(fā)酵液加熱至90-95℃滅菌15-20分鐘，然后通過過濾裝置分離固形物，得到澄清的發(fā)酵液。與此同時，趕黃草（桿）3-12份、代代花2-8份和荷葉5-15份的活性成分提取過程在超聲萃取設(shè)備2中完成。根據(jù)圖4所示，超聲萃取設(shè)備2包括超聲波發(fā)生器、萃取槽和過濾裝置。將上述三種原料清洗后粉碎成粗粉，粗粉粒徑同樣控制在20-50目之間。將粗粉與體積分?jǐn)?shù)為50%-70%的乙醇溶液按質(zhì)量比1:8-1:12的比例混合后加入萃取槽中，開啟超聲波發(fā)生器進(jìn)行超聲萃取。超聲頻率設(shè)定為20-40khz，萃取時間控制在30-60分鐘。萃取完成后，通過過濾裝置分離固形物，得到含有活性成分的萃取液。發(fā)酵液與萃取液的混合處理在噴霧干燥機(jī)3中完成。根據(jù)圖5所示，噴霧干燥機(jī)3包括進(jìn)料口、噴嘴、加熱裝置和收集裝置。將發(fā)酵液與萃取液按體積比1:1-1:2的比例混合后通過進(jìn)料口輸入噴霧干燥機(jī)3中，噴嘴將混合液霧化成細(xì)小液滴，加熱裝置將熱風(fēng)溫度設(shè)定為120-150℃，使液滴迅速干燥形成粉末。干燥后的粉末通過收集裝置收集，得到穩(wěn)定的干燥粉末。甜杏仁2-8份、羅漢果2-10份、陳皮3-10份、大棗5-15份、山楂3-12份、柏子仁2-8份和郁李仁2-8份的提取過程在單獨(dú)的提取設(shè)備中完成。將上述原料清洗后粉碎成粗粉，粗粉粒徑控制在20-50目之間。將粗粉與水按質(zhì)量比1:6-1:10的比例混合后加熱至80-90℃提取1-2小時，提取液通過過濾裝置分離固形物后濃縮至原體積的1/3-1/5，得到濃縮液。將濃縮液與噴霧干燥得到的干燥粉末按質(zhì)量比1:2-1:3的比例混合均勻后，在90-95℃條件下滅菌15-20分鐘，最終制成液體飲料或固體沖劑。液體飲料的灌裝過程如圖6所示，液體飲料瓶4用于盛裝最終產(chǎn)品。將滅菌后的液體飲料通過灌裝設(shè)備注入液體飲料瓶4中，每瓶容量為250-500ml。固體沖劑的包裝過程同樣如圖6所示，固體沖劑包裝袋5用于盛裝最終產(chǎn)品。將滅菌后的固體沖劑通過包裝設(shè)備分裝入固體沖劑包裝袋5中，每袋凈重為5-10g。在實(shí)際應(yīng)用中，本發(fā)明提供的黨參荷葉草本植物飲料適用于肥胖及相關(guān)代謝異常人群的日常調(diào)理。例如，某受試者每日飲用一瓶250ml的液體飲料，連續(xù)服用30天后，體重下降2kg，體脂率降低1.5%，濕氣滯留現(xiàn)象明顯改善。這表明本發(fā)明飲料具有顯著的綜合調(diào)理效果。本發(fā)明通過酶解技術(shù)釋放黨參、山藥和白扁豆中的有效成分，采用乳酸菌發(fā)酵進(jìn)一步增強(qiáng)代謝調(diào)節(jié)功能，利用乙醇超聲萃取技術(shù)提取趕黃草（桿）、代代花和荷葉中的活性成分，并通過噴霧干燥技術(shù)將發(fā)酵液與萃取液混合，形成穩(wěn)定的干燥粉末。最終產(chǎn)品形式包括液體飲料和固體沖劑，滿足不同消費(fèi)者的需求。以上所述僅為本發(fā)明的具體實(shí)施例，任何熟悉本領(lǐng)域的技術(shù)人員在本發(fā)明揭露的技術(shù)范圍內(nèi)均可根據(jù)實(shí)際情況對上述實(shí)施例進(jìn)行修改或替換，但這些修改或替換均應(yīng)包含在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。為了更好地使本的有關(guān)人員充分理解并實(shí)現(xiàn)本發(fā)明，以下結(jié)合一個具體應(yīng)用場景對本發(fā)明的具體實(shí)施原理進(jìn)一步補(bǔ)充說明。首先，在酶解階段的操作中，將黨參、山藥和白扁豆按比例清洗后粉碎成粗粉，其粒徑控制在20-50目之間。隨后，將粗粉與水按照質(zhì)量比1:5至1:10的比例混合，并加入適量的淀粉酶。根據(jù)圖3所示，酶解反應(yīng)器6內(nèi)部設(shè)有攪拌裝置，通過其持續(xù)攪拌確保原料與淀粉酶充分接觸，從而加速酶解過程。酶解溫度設(shè)定為50-60℃，時間為2-4小時，此條件下淀粉酶能夠高效分解原料中的多糖類物質(zhì)，生成易被乳酸菌利用的小分子糖類。酶解完成后，溶液通過輸送管道進(jìn)入發(fā)酵罐1，如圖3所示，發(fā)酵罐1內(nèi)裝有溫度控制裝置和ph監(jiān)測裝置，用于實(shí)時監(jiān)控發(fā)酵條件。在此過程中，植物乳桿菌和雙歧桿菌以重量比1-4:2-6的比例接入發(fā)酵液中，發(fā)酵溫度控制在37-42℃，時間為24-48小時。根據(jù)圖2所示，植物乳桿菌主要負(fù)責(zé)分解多糖生成短鏈脂肪酸，而雙歧桿菌則通過調(diào)節(jié)腸道微生態(tài)增強(qiáng)代謝調(diào)節(jié)功能。發(fā)酵結(jié)束后，發(fā)酵液加熱至90-95℃滅菌15-20分鐘，隨后通過過濾裝置分離固形物，得到澄清的發(fā)酵液。這一過程通過高溫處理有效殺滅乳酸菌及其他微生物，同時保留了發(fā)酵過程中產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物，為后續(xù)步驟提供功能性成分。與此同時，趕黃草（桿）、代代花和荷葉的活性成分提取過程在超聲萃取設(shè)備2中完成。根據(jù)圖4所示，首先將上述三種原料清洗后粉碎成粗粉，其粒徑同樣控制在20-50目之間。隨后，將粗粉與體積分?jǐn)?shù)為50%-70%的乙醇溶液按質(zhì)量比1:8至1:12的比例混合后加入萃取槽中。開啟超聲波發(fā)生器進(jìn)行超聲萃取，頻率設(shè)定為20-40khz，時間為30-60分鐘。超聲波的高頻振動作用能夠破壞植物細(xì)胞壁，促進(jìn)活性成分的溶出。萃取完成后，通過過濾裝置分離固形物，得到含有活性成分的萃取液。此步驟通過優(yōu)化超聲頻率和時間參數(shù)，確?；钚猿煞值靡猿浞痔崛?，同時避免因過度處理導(dǎo)致成分降解。接下來，發(fā)酵液與萃取液的混合處理在噴霧干燥機(jī)3中完成。根據(jù)圖5所示，將發(fā)酵液與萃取液按體積比1:1至1:2的比例混合后通過進(jìn)料口輸入噴霧干燥機(jī)3中。噴嘴將混合液霧化成細(xì)小液滴，加熱裝置將熱風(fēng)溫度設(shè)定為120-150℃，使液滴迅速干燥形成粉末。此過程中，霧化操作增加了液體與熱空氣的接觸面積，從而提高了干燥效率。干燥后的粉末通過收集裝置收集，得到穩(wěn)定的干燥粉末。該步驟通過嚴(yán)格控制熱風(fēng)溫度和霧化條件，確?；旌弦褐械幕钚猿煞衷诟稍镞^程中不被破壞，同時實(shí)現(xiàn)了粉末的均勻性和穩(wěn)定性。甜杏仁、羅漢果、陳皮、大棗、山楂、柏子仁和郁李仁的提取過程在單獨(dú)的提取設(shè)備中完成。將上述原料清洗后粉碎成粗粉，其粒徑控制在20-50目之間。隨后，將粗粉與水按質(zhì)量比1:6至1:10的比例混合后加熱至80-90℃提取1-2小時。提取液通過過濾裝置分離固形物后濃縮至原體積的1/3至1/5，得到濃縮液。將濃縮液與噴霧干燥得到的干燥粉末按質(zhì)量比1:2至1:3的比例混合均勻后，在90-95℃條件下滅菌15-20分鐘，最終制成液體飲料或固體沖劑。此步驟通過合理控制提取溫度和時間，確保各原料中的活性成分得以充分釋放，同時濃縮操作減少了液體體積，便于后續(xù)加工。液體飲料的灌裝過程如圖6所示，液體飲料瓶4用于盛裝最終產(chǎn)品。將滅菌后的液體飲料通過灌裝設(shè)備注入液體飲料瓶4中，每瓶容量為250-500ml。固體沖劑的包裝過程同樣如圖6所示，固體沖劑包裝袋5用于盛裝最終產(chǎn)品。將滅菌后的固體沖劑通過包裝設(shè)備分裝入固體沖劑包裝袋5中，每袋凈重為5-10g。此步驟通過自動化灌裝和包裝設(shè)備，確保產(chǎn)品的衛(wèi)生安全性和計量準(zhǔn)確性，同時滿足不同消費(fèi)者的需求。在實(shí)際應(yīng)用中，某受試者每日飲用一瓶250ml的液體飲料，連續(xù)服用30天后，體重下降2kg，體脂率降低1.5%，濕氣滯留現(xiàn)象明顯改善。這表明本發(fā)明飲料具有顯著的綜合調(diào)理效果。其原理在于，黨參、山藥等原料通過酶解和發(fā)酵處理，釋放出易于吸收的小分子活性成分，同時乳酸菌代謝產(chǎn)物調(diào)節(jié)腸道微生態(tài)，促進(jìn)體內(nèi)代謝平衡。趕黃草（桿）、代代花和荷葉中的活性成分通過超聲萃取技術(shù)得以充分保留，其清熱利濕、疏肝理氣的功效協(xié)同作用于體內(nèi)濕氣排出和氣血運(yùn)行暢通。甜杏仁、羅漢果等原料的提取物則進(jìn)一步輔助改善代謝狀態(tài)，共同實(shí)現(xiàn)綜合調(diào)理目標(biāo)。以上所述僅為本發(fā)明的具體實(shí)施例，任何熟悉本領(lǐng)域的技術(shù)人員均可根據(jù)實(shí)際情況對上述實(shí)施例進(jìn)行修改或替換，但這些修改或替換均應(yīng)包含在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。

背景技術(shù)

技術(shù)實(shí)現(xiàn)思路