1.一種用于3d食品打印的高穩(wěn)定性果蔬凝膠材料的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種用于3d食品打印的高穩(wěn)定性果蔬凝膠材料的制備方法，其特征在于，所述的步驟(1)中，所述的果蔬粉為完全干燥后的粉末，能夠通過(guò)200目篩子，向果蔬粉中添加純凈水，料水質(zhì)量比為1:8～1:12，果蔬粉在水中溶解的環(huán)境溫度為35～45℃；優(yōu)選的，果蔬粉添加兩種，兩種果蔬粉的質(zhì)量比為1:1。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種用于3d食品打印的高穩(wěn)定性果蔬凝膠材料的制備方法，其特征在于，所述的步驟(2)中，粗糧粉的添加量占步驟(1)的懸浮液質(zhì)量比為0.9％～4.5％，單位是g或者kg，所述的粗糧粉是能夠通過(guò)200目篩子的完全干燥粗糧粉。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種用于3d食品打印的高穩(wěn)定性果蔬凝膠材料的制備方法，其特征在于，所述的步驟(2)中，攪拌條件為：在50～60℃下水浴攪拌。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種用于3d食品打印的高穩(wěn)定性果蔬凝膠材料的制備方法，其特征在于，所述的步驟(3)中，糊化的溫度條件為：在90～95℃水浴中，糊化時(shí)間30～40min。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種用于3d食品打印的高穩(wěn)定性果蔬凝膠材料的制備方法，其特征在于，所述的步驟(4)中，殼聚糖的添加量占步驟(3)得到的果蔬-粗糧泥質(zhì)量的0.05％～0.45％。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種用于3d食品打印的高穩(wěn)定性果蔬凝膠材料的制備方法，其特征在于，所述的步驟(4)中，攪拌的環(huán)境條件為：在70～80℃水浴中攪拌；攪拌轉(zhuǎn)速為30～50r/min，攪拌時(shí)間為10～20min。
8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種用于3d食品打印的高穩(wěn)定性果蔬凝膠材料的制備方法，其特征在于，所述的步驟(5)中，超聲溫度為70～80℃，超聲時(shí)間為2～5min，超聲功率為1000w。
9.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種用于3d食品打印的高穩(wěn)定性果蔬凝膠材料的制備方法，其特征在于，所述的步驟(6)中，冷卻至60～70℃，預(yù)熱溫度作為目標(biāo)打印溫度，設(shè)置為60～65℃；預(yù)熱時(shí)間為10～15min；噴嘴的直徑根據(jù)原料種類(lèi)和打印模型的不同而有所變化，噴嘴尺寸設(shè)定：噴嘴直徑為0.8mm。
10.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種用于3d食品打印的高穩(wěn)定性果蔬凝膠材料的制備方法，其特征在于，所述的步驟(7)中，所述的打印模型的填充率為80％～90％，打印模型尺寸在150×150×100mm內(nèi)；打印前需要預(yù)設(shè)置料筒溫度為目標(biāo)打印溫度，打印過(guò)程開(kāi)始前需等待料筒中溫度穩(wěn)定至目標(biāo)溫度，默認(rèn)打印速度為45mm/s；打印凝膠被擠出前需要手動(dòng)推動(dòng)活塞使料筒中的空氣排出，打印過(guò)程凝膠需呈現(xiàn)連續(xù)無(wú)斷裂。