技術(shù)特征：

1.一種鹵味臭豆腐腌制設(shè)備，其特征在于，包括：

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種鹵味臭豆腐腌制設(shè)備，其特征在于，所述豆腐原料(3)多組排料并通過安裝連接繩(28)依次穿過并固定在螺旋軟袋體(2)的兩端；且螺旋軟袋體(2)的上下兩端安裝有可拆卸的閉合板(29)，且在閉合板(29)上安裝有連接口一(25)和連接口二(27)；

3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種鹵味臭豆腐腌制設(shè)備，其特征在于，所述連接軸(11)外套接有下連接板(14)，且下連接板(14)上安裝有固定桿(15)，且固定桿(15)的底部與下連接板(14)相固定連接，頂部延伸至腌制釜(1)的頂部且安裝有中連接板(16)；

4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種鹵味臭豆腐腌制設(shè)備，其特征在于，所述中連接板(16)的底部安裝有步進(jìn)電機(jī)(12)，步進(jìn)電機(jī)(12)的輸出端向下與連接軸(11)通過安裝聯(lián)軸器相連接；所述中連接板(16)和上連接板(18)均位于腌制釜(1)的外部。

5.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種鹵味臭豆腐腌制設(shè)備，其特征在于，所述腌制釜(1)外安裝有鹵水箱(6)和鹵液泵(7)；所述鹵液泵(7)與鹵水箱(6)通過連接管道相連接；所述存液箱(4)上安裝有進(jìn)液口一和出液口一，進(jìn)液口一與外部連接管道相連接，出液口一安裝有進(jìn)液管道(41)并與連接口一(25)相連接；

6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的一種鹵味臭豆腐腌制設(shè)備，其特征在于，所述管閥組件一包括三通電磁閥(110)、渦街流量計(jì)(111)、單向閥(112)和截止閥(113)，所述進(jìn)液管道(41)依次通過渦街流量計(jì)(111)、三通電磁閥(110)和截止閥(113)并與連接口一(25)相連接；

7.根據(jù)權(quán)利要求5所述的一種鹵味臭豆腐腌制設(shè)備，其特征在于，所述腌制釜(1)包括殼體腔(115)，在殼體腔(115)內(nèi)安裝有半導(dǎo)體制冷片(8)與ptc加熱器(9)，且在安裝腔內(nèi)填充有水，在殼體腔(115)外安裝有溫控交互板(10)，溫控交互板(10)上顯示安裝腔內(nèi)溫度，并通過安裝有溫度檢測(cè)計(jì)來監(jiān)測(cè)，控溫范圍5-40℃，精度±0.5℃。

8.一種如權(quán)利要求7所述的鹵味臭豆腐腌制設(shè)備的腌制工藝，其特征在于，包括以下步驟：

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開了一種鹵味臭豆腐腌制設(shè)備及工藝，涉及管道工程建設(shè)技術(shù)領(lǐng)域；腌制釜，腌制釜內(nèi)設(shè)置有安裝腔，在安裝腔內(nèi)安裝有連接軸；螺旋軟袋體，螺旋軟袋體的繞接安裝在連接軸上；螺旋軟袋體包括外殼膜，外殼膜內(nèi)安裝有邊線塊，在邊線塊內(nèi)安裝有噴液管及噴頭；且噴液管的頂部延伸至螺旋軟袋體外并安裝有連接口一；所述螺旋軟袋體內(nèi)還設(shè)置有存儲(chǔ)腔，在存儲(chǔ)腔內(nèi)安裝有豆腐原料，且在豆腐原料的一側(cè)設(shè)置有儲(chǔ)液腔，儲(chǔ)液腔的底部延伸至螺旋軟袋體外并安裝有連接口二；存液箱及排液箱，來解決現(xiàn)有腌制豆腐時(shí)缺乏擠壓和防護(hù)結(jié)構(gòu)，且造成鹵水或臭水腌制需要大量材料的技術(shù)問。

技術(shù)研發(fā)人員：麻志剛,袁榮躍,方猛
受保護(hù)的技術(shù)使用者：金菜地食品股份有限公司
技術(shù)研發(fā)日：
技術(shù)公布日：2025/5/15