1.組合物，所述組合物包含表面活性劑、亞硫酸根(sulfite)源和seq?id?no:2的脂肪酶變體，
2.如權(quán)利要求1所述的組合物，其中所述半胱氨酸橋是或?qū)?yīng)于以下位置處的半胱氨酸橋中的一個或多個：
3.如權(quán)利要求1或2所述的組合物，其中親本脂肪酶的變體選自由以下多核苷酸編碼的多肽，所述多核苷酸與seq?id?no:1的多肽編碼序列具有至少95％但小于100％序列同一性。
4.如權(quán)利要求1-3中任一項(xiàng)所述的組合物用于清潔表面的用途。
5.親本脂肪酶的脂肪酶變體，其中所述變體具有脂肪酶活性，
6.多核苷酸，所述多核苷酸編碼如權(quán)利要求5所述的變體。
7.核酸構(gòu)建體，所述核酸構(gòu)建體包含如權(quán)利要求6所述的多核苷酸。
8.表達(dá)載體，所述表達(dá)載體包含如權(quán)利要求6所述的多核苷酸。
9.宿主細(xì)胞，所述宿主細(xì)胞包含如權(quán)利要求6所述的多核苷酸，其中所述宿主細(xì)胞不是植物品種。
10.產(chǎn)生脂肪酶變體的方法，所述方法包括：(a)在適合于表達(dá)所述變體的條件下培養(yǎng)如權(quán)利要求9所述的宿主細(xì)胞；和(b)回收所述變體。
11.獲得如權(quán)利要求5所述的脂肪酶變體的方法，所述方法包括：
12.如權(quán)利要求1所述的組合物，其中被替代的氨基酸在半胱氨酸橋的從羧基基團(tuán)到硫原子的15埃內(nèi)。
13.如權(quán)利要求12所述的組合物，其中所述被替代的氨基酸在半胱氨酸橋的10埃內(nèi)。
14.如權(quán)利要求12所述的組合物，其中所述被替代的氨基酸在半胱氨酸橋的5埃內(nèi)。
15.如權(quán)利要求12所述的組合物，其中所述被替代的氨基酸是被取代的氨基酸。
16.如權(quán)利要求1或12所述的組合物，其中所述亞硫酸根源選自：亞硫酸根/鹽(sulfites)；亞硫酸氫根/鹽(bisulfite)；焦亞硫酸根/鹽(metabisulfite)；或其任何組合。
17.如權(quán)利要求16所述的組合物，其中所述亞硫酸鹽為亞硫酸鈉、亞硫酸鉀或亞硫酸鈣。
18.如權(quán)利要求16所述的組合物，其中所述亞硫酸氫鹽為亞硫酸氫鉀(potassiumbisulfite)、亞硫酸氫鈉(sodium?bisulfite)或亞硫酸氫鈣(calcium?bisulfite)。
19.如權(quán)利要求16所述的組合物，其中所述焦亞硫酸鹽為焦亞硫酸鉀、焦亞硫酸鈉或焦亞硫酸鈣。
20.如權(quán)利要求16所述的組合物，其中亞硫酸根(so32-)或焦亞硫酸根(metabisulfite)(s2o52-)的量是從0.1wt％至3wt％。
21.如權(quán)利要求20所述的組合物，其中亞硫酸根(so32-)或焦亞硫酸根(s2o52-)的量是從0.2wt％至2wt％。
22.如權(quán)利要求20所述的組合物，其中亞硫酸根(so32-)或焦亞硫酸根(s2o52-)的量是從0.5wt％至2wt％。
23.如權(quán)利要求1所述的組合物，其中所述半胱氨酸橋在所述親本脂肪酶的表面上。
24.如權(quán)利要求1所述的組合物，其中親本脂肪酶的變體是由以下多核苷酸編碼的多肽，所述多核苷酸與seq?id?no:1的多肽編碼序列具有至少90％但小于100％序列同一性。
25.如權(quán)利要求1或12-24中任一項(xiàng)所述的組合物在清潔包括紡織品或硬表面的表面中的用途。
26.如權(quán)利要求25所述的用途，其中所述紡織品是織物。
27.如權(quán)利要求11所述的方法，其中被替代的氨基酸在半胱氨酸橋的從羧基基團(tuán)到硫原子的15埃內(nèi)。
28.如權(quán)利要求27所述的方法，其中被替代的氨基酸在半胱氨酸橋的10埃內(nèi)。
29.如權(quán)利要求27所述的方法，其中被替代的氨基酸在半胱氨酸橋的5埃內(nèi)。
30.如權(quán)利要求27所述的方法，其中被替代的氨基酸為被取代的氨基酸。