本技術(shù)涉及面團(tuán)加工裝置的，尤其是涉及一種面團(tuán)分割滾圓一體機(jī)。

背景技術(shù)：

1、面團(tuán)滾圓機(jī)是一種廣泛應(yīng)用于面包、糕點(diǎn)、包子等食品生產(chǎn)中的機(jī)械設(shè)備，主要用于將面團(tuán)通過(guò)一定的機(jī)械方式滾圓，使面團(tuán)表面形成光滑的外層，有助于面包在烘烤后呈現(xiàn)出緊實(shí)光滑的狀態(tài)，提升面包的外觀美感。滾圓過(guò)程可以適度刺激面筋組織，強(qiáng)化面團(tuán)的抗拉強(qiáng)度和彈性，幫助恢復(fù)被分割破壞的面筋網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，使面團(tuán)在后續(xù)的發(fā)酵和烘烤過(guò)程中保持形狀和穩(wěn)定性。滾圓后的面團(tuán)較為密實(shí)且易于操作，便于后續(xù)的醒發(fā)、整形和烘烤等步驟。

2、現(xiàn)有技術(shù)中通常是先將打好的面團(tuán)經(jīng)面團(tuán)分割機(jī)切割成團(tuán)，此時(shí)的面團(tuán)并不規(guī)整，再經(jīng)由傳送帶送到滾圓機(jī)中，不規(guī)整的面團(tuán)與旋轉(zhuǎn)的錐形體接觸，并在導(dǎo)向環(huán)的引導(dǎo)下旋轉(zhuǎn)向上，過(guò)程中實(shí)現(xiàn)滾圓，最后出料形成規(guī)整的圓形面團(tuán)。但是錐形體與導(dǎo)向環(huán)之間設(shè)置有間隙，面團(tuán)在導(dǎo)向環(huán)上移動(dòng)的過(guò)程中，可能會(huì)有部分面團(tuán)碎屑經(jīng)過(guò)間隙后掉落在錐形體下方，需要操作人員對(duì)其進(jìn)行清理，效率較低。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)思路

1、為了改善部分面團(tuán)碎屑在加工過(guò)程中掉落在錐形體下方不易清理的問(wèn)題，本技術(shù)提供一種面團(tuán)分割滾圓一體機(jī)。

2、本技術(shù)提供的一種面團(tuán)分割滾圓一體機(jī)采用如下的技術(shù)方案：

3、一種面團(tuán)分割滾圓一體機(jī)，包括切割機(jī)和滾圓機(jī)，所述切割機(jī)的頂部設(shè)置有下料桶，所述滾圓機(jī)包括安裝架，所述安裝架上轉(zhuǎn)動(dòng)安裝有錐形體，所述錐形體的外周面設(shè)置有螺旋導(dǎo)板，所述切割機(jī)靠近所述錐形體的側(cè)面設(shè)置有傳送帶，所述傳送帶遠(yuǎn)離所述切割機(jī)的一側(cè)位于所述螺旋導(dǎo)板的上方，所述安裝架包括安裝臺(tái)，所述安裝臺(tái)的頂面開(kāi)設(shè)有安裝通槽，所述錐形體的底部固定有安裝環(huán)，所述安裝環(huán)轉(zhuǎn)動(dòng)安裝于所述安裝通槽內(nèi)，所述安裝臺(tái)的頂面設(shè)置有刮板，所述安裝臺(tái)上設(shè)置有用于驅(qū)動(dòng)所述刮板沿所述安裝環(huán)外周面移動(dòng)的驅(qū)動(dòng)組件，所述安裝臺(tái)的頂面開(kāi)設(shè)有下料通槽，所述下料通槽內(nèi)設(shè)置有裝料盒。

4、通過(guò)采用上述技術(shù)方案，打好的面團(tuán)經(jīng)分割機(jī)切割成團(tuán)，再經(jīng)由傳送帶送到螺旋導(dǎo)板上，不規(guī)整的面團(tuán)與旋轉(zhuǎn)的錐形體外側(cè)面接觸，并在螺旋導(dǎo)板的導(dǎo)向作用下旋轉(zhuǎn)向上，從而實(shí)現(xiàn)滾圓，最后出料形成規(guī)整的圓形面團(tuán)；刮板在驅(qū)動(dòng)組件的作用下沿安裝環(huán)的外周面移動(dòng)，刮板與安裝臺(tái)頂面的面團(tuán)碎屑相抵接并推動(dòng)面團(tuán)碎屑移動(dòng)至下料通槽的上方，以便于面團(tuán)碎屑通過(guò)下料通槽掉落至裝料盒內(nèi)，便于清理。

5、優(yōu)選的，所述驅(qū)動(dòng)組件包括轉(zhuǎn)動(dòng)安裝于所述安裝臺(tái)頂面的圓環(huán)，所述圓環(huán)的內(nèi)周面與所述刮板固定連接，所述圓環(huán)的底面固定有齒圈，所述安裝臺(tái)上轉(zhuǎn)動(dòng)安裝有齒輪，所述齒輪與所述齒圈相互嚙合，所述安裝臺(tái)上安裝有電機(jī)一，所述電機(jī)一的輸出端與所述齒輪的轉(zhuǎn)動(dòng)軸固定連接。

6、通過(guò)采用上述技術(shù)方案，啟動(dòng)電機(jī)一，電機(jī)一電動(dòng)齒輪轉(zhuǎn)動(dòng)，齒輪帶動(dòng)齒圈轉(zhuǎn)動(dòng)，齒圈帶動(dòng)圓環(huán)轉(zhuǎn)動(dòng)，圓環(huán)帶動(dòng)刮板轉(zhuǎn)動(dòng)，且刮板遠(yuǎn)離所述圓環(huán)一側(cè)與安裝環(huán)的外周面相貼合，以便于刮板沿著錐形體的外周面移動(dòng)。

7、優(yōu)選的，所述安裝架上固定有電機(jī)三，所述電機(jī)三的輸出端底端固定有豎直設(shè)置的同步桿，所述錐形體的頂面開(kāi)設(shè)有同步槽，所述同步桿插設(shè)于所述同步槽內(nèi)，所述同步槽的內(nèi)壁開(kāi)設(shè)有限位槽，所述同步桿的外周面固定有限位條，所述限位條通過(guò)所述限位槽沿豎向與所述錐形體滑移配備。

8、通過(guò)采用上述技術(shù)方案，啟動(dòng)電機(jī)三，電機(jī)三帶動(dòng)同步桿轉(zhuǎn)動(dòng)，同步桿通過(guò)限位條和限位槽帶動(dòng)錐形體同步轉(zhuǎn)動(dòng)。

9、優(yōu)選的，所述安裝環(huán)的底面轉(zhuǎn)動(dòng)安裝有移動(dòng)環(huán)，所述移動(dòng)環(huán)的外周面固定有移動(dòng)塊，所述安裝通槽的內(nèi)壁開(kāi)設(shè)有移動(dòng)槽，所述移動(dòng)塊通過(guò)所述移動(dòng)槽沿豎向與所述安裝臺(tái)滑移配合，所述移動(dòng)槽內(nèi)轉(zhuǎn)動(dòng)安裝有螺桿，所述移動(dòng)塊套設(shè)于所述螺桿的外周，所述移動(dòng)塊與所述螺桿螺紋傳動(dòng)配合，所述安裝臺(tái)內(nèi)設(shè)置有電機(jī)二，所述電機(jī)二的輸出端與所述螺桿的底端固定連接，所述安裝通槽內(nèi)設(shè)置有用于清潔所述錐形體的清潔組件。

10、通過(guò)采用上述技術(shù)方案，啟動(dòng)電機(jī)二，電機(jī)二帶動(dòng)螺桿轉(zhuǎn)動(dòng)，進(jìn)而帶動(dòng)移動(dòng)塊和移動(dòng)環(huán)向下移動(dòng)，移動(dòng)環(huán)帶動(dòng)錐形體向下移動(dòng)，使得錐形體進(jìn)入安裝通槽內(nèi)，以便于清潔組件對(duì)錐形體進(jìn)行清潔。

11、優(yōu)選的，所述清潔組件包括噴水管，所述噴水管靠近所述錐形體的側(cè)面設(shè)置有若干個(gè)噴頭，所述安裝通槽的內(nèi)壁開(kāi)設(shè)有讓位槽，所述讓位槽的底部轉(zhuǎn)動(dòng)安裝有讓位桿，所述噴水管與所述讓位桿固定連接，所述讓位桿的頂端能夠朝向靠近所述錐形體的方向轉(zhuǎn)動(dòng)。

12、通過(guò)采用上述技術(shù)方案，當(dāng)錐形體下移至安裝通槽內(nèi)后，將讓位桿的頂端朝向靠近錐形體的方向轉(zhuǎn)動(dòng)，使得噴水管與錐形體相靠近，以便于噴頭對(duì)錐形體的外周面進(jìn)行噴水清潔。

13、優(yōu)選的，所述讓位槽的底部轉(zhuǎn)動(dòng)安裝有轉(zhuǎn)動(dòng)桿，所述讓位桿套設(shè)于所述轉(zhuǎn)動(dòng)桿的外周，所述轉(zhuǎn)動(dòng)桿的外周套設(shè)有扭簧，所述扭簧的一端與所述讓位槽的內(nèi)壁固定連接，所述扭簧的另一端與所述讓位桿的側(cè)面固定連接，所述讓位桿的頂端固定有拉繩，所述安裝臺(tái)內(nèi)設(shè)置有用于控制所述拉繩伸長(zhǎng)的控制組件。

14、通過(guò)采用上述技術(shù)方案，錐形體位于安裝通槽上方時(shí)，讓位桿在拉繩的拉力作用下位于讓位槽內(nèi)，當(dāng)錐形體下移至安裝通槽內(nèi)后，拉繩伸長(zhǎng)，讓位桿在扭簧的彈力作用下朝向靠近錐形體的方向轉(zhuǎn)動(dòng)。

15、優(yōu)選的，所述安裝臺(tái)內(nèi)設(shè)置有控制槽，所述控制組件包括控制塊，所述控制塊通過(guò)所述控制槽沿豎向與所述安裝臺(tái)滑移配合，所述拉繩遠(yuǎn)離所述讓位桿的一端與所述控制塊固定連接，所述控制槽的內(nèi)底面固定有電磁鐵，所述控制塊的底面固定有磁吸塊，所述電磁鐵通電后能夠吸合所磁吸塊。

16、通過(guò)采用上述技術(shù)方案，錐形體位于安裝通槽上方時(shí)，電磁鐵通電工作，電磁鐵對(duì)磁吸塊進(jìn)行吸合，讓位桿位于讓位槽內(nèi)，當(dāng)錐形體下移至安裝通槽內(nèi)后，電磁鐵斷電，控制塊向上移動(dòng)，拉繩伸長(zhǎng)。

17、優(yōu)選的，所述安裝通槽的內(nèi)底面開(kāi)設(shè)有抵接槽，所述安裝臺(tái)通過(guò)所述抵接槽沿豎向滑移安裝有抵接塊，所述錐形體的底面能夠與所述抵接塊相抵接，所述抵接塊的側(cè)面固定有滑塊，所述抵接槽的內(nèi)壁開(kāi)設(shè)有滑槽，所述滑塊通過(guò)所述滑槽沿豎向與所述安裝臺(tái)滑移配合，所述滑塊的底面固定有滑移彈簧，所述滑移彈簧的底端與所述滑槽的內(nèi)底面固定連接，所述滑槽的內(nèi)頂面固定有動(dòng)觸片，所述滑塊的頂面固定有定觸片，所述動(dòng)觸片能夠與所述定觸片電接觸，所述定觸片與電源電連接，所述動(dòng)觸片與所述電磁鐵電連接。

18、通過(guò)采用上述技術(shù)方案，當(dāng)錐形體下移至安裝通槽內(nèi)后，錐形體與抵接塊相抵接并推動(dòng)抵接塊向下移動(dòng)，使得動(dòng)觸片與定觸片分離，電磁鐵斷電，以便于讓位桿朝向靠近錐形體的方向轉(zhuǎn)動(dòng)。

19、優(yōu)選的，所述安裝通槽的內(nèi)壁安裝有若干個(gè)風(fēng)扇，若干個(gè)所述風(fēng)扇沿豎向等間距設(shè)置，所述安裝通槽的內(nèi)壁設(shè)置有電熱絲。

20、通過(guò)采用上述技術(shù)方案，噴頭對(duì)錐形體進(jìn)行噴水后，啟動(dòng)風(fēng)扇和電熱絲，從而對(duì)錐形體表面進(jìn)行烘干。

21、綜上所述，本技術(shù)包括以下至少一種有益技術(shù)效果：

22、1.打好的面團(tuán)經(jīng)分割機(jī)切割成團(tuán)，再經(jīng)由傳送帶送到螺旋導(dǎo)板上，不規(guī)整的面團(tuán)與旋轉(zhuǎn)的錐形體外側(cè)面接觸，并在螺旋導(dǎo)板的導(dǎo)向作用下旋轉(zhuǎn)向上，從而實(shí)現(xiàn)滾圓，最后出料形成規(guī)整的圓形面團(tuán)；刮板在驅(qū)動(dòng)組件的作用下沿安裝環(huán)的外周面移動(dòng)，刮板與安裝臺(tái)頂面的面團(tuán)碎屑相抵接并推動(dòng)面團(tuán)碎屑移動(dòng)至下料通槽的上方，以便于面團(tuán)碎屑通過(guò)下料通槽掉落至裝料盒內(nèi)，便于清理；

23、2.啟動(dòng)電機(jī)一，電機(jī)一電動(dòng)齒輪轉(zhuǎn)動(dòng)，齒輪帶動(dòng)齒圈轉(zhuǎn)動(dòng)，齒圈帶動(dòng)圓環(huán)轉(zhuǎn)動(dòng)，圓環(huán)帶動(dòng)刮板轉(zhuǎn)動(dòng)，且刮板遠(yuǎn)離所述圓環(huán)一側(cè)與安裝環(huán)的外周面相貼合，以便于刮板沿著錐形體的外周面移動(dòng)；

24、3.當(dāng)錐形體下移至安裝通槽內(nèi)后，將讓位桿的頂端朝向靠近錐形體的方向轉(zhuǎn)動(dòng)，使得噴水管與錐形體相靠近，以便于噴頭對(duì)錐形體的外周面進(jìn)行噴水清潔。